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载铅高硅质粉尘对大肠杆菌壁膜的损伤作用机制被引量：2: 1; 作者马杰董发勤 +4 位作者霍婷婷赵玉连李苗李刚孟繁斌《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2018年第5期1492-1498,共7页; 大气颗粒物与微生物共存时的健康效应受到了越来越多的关注。以大气颗粒物中石英与重金属铅为研究对象,粉尘浓度为1.6g·L^(-1),制备载带不同浓度铅高硅质粉尘,以人体常见菌—大肠杆菌为受试对象,探讨载铅高硅质粉尘对大肠杆菌细胞... 展开更多; 关键词大肠杆菌载铅石英粉尘壁膜损伤活性氧细胞膜; 在线阅读下载PDF 职称材料

抗菌肽BCp12对大肠杆菌壁膜及DNA损伤的作用机制被引量：22: 2; 作者杨昆王欢 +4 位作者高洁李钰芳赵琼施娅楠黄艾祥《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第19期114-121,共8页; 基于活菌亲和吸附法筛选的乳源蛋白抗菌肽BCp12具有广谱的抗菌效果,但其抑菌机制尚不清楚。本研究利用紫外吸收光谱、流式细胞仪、傅里叶变换红外光谱、扫描电子显微镜及透射电子显微镜等技术探究抗菌肽BCp12对大肠杆菌壁膜的损伤作用,... 展开更多; 关键词抗菌肽BCp12 大肠杆菌生长繁殖壁膜损伤机制 DNA; 在线阅读下载PDF 职称材料

木姜子提取物对大肠杆菌的抑菌机理及其在鱼肉保鲜中的应用被引量：1: 3; 作者刘梦龙陈聪 +3 位作者陆开祥魏美娟胡永金薛桥丽《食品与发酵工业》北大核心 2025年第12期36-43,共8页; 该研究旨在探究木姜子果实乙醇提取物(Litsea cubeba ethanol extract,LCEE)的抗菌机制及其在食品保鲜中的应用效果。该研究在对LCEE的抗菌活性进行分析的基础上,以大肠杆菌为对象,从细胞壁膜损伤、能量物质变化及电镜形态观察等方面研... 展开更多; 关键词木姜子提取物大肠杆菌抗菌机制壁膜损伤鱼肉保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

紫云英苷对大肠杆菌的抑制作用及其机制研究被引量：6: 4; 作者温燕龙李文云 +4 位作者张楠苏荣镇夏继蓉李凌飞田洋《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期471-477,共7页; 【目的】初步测定4种辣木多酚单体成分(紫云英苷、绿原酸、芦丁和金丝桃苷)对大肠杆菌(Escherichia coli)的抑制作用,并以效果最好的紫云英苷为例,进一步探究其作用机制,以期为紫云英苷应用于食品防腐提供理论依据。【方法】采用二倍稀... 展开更多; 关键词紫云英苷大肠杆菌抑菌机制壁膜损伤; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳源抗菌肽BCp12对金黄色葡萄球菌多靶点抑菌机制被引量：9: 5; 作者李钰芳杨昆 +3 位作者顾韦维赵琼黄艾祥施娅楠《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第23期34-41,共8页; 为研究新型酪蛋白源抗菌肽BCp12对金黄色葡萄球菌的抑菌机理,本实验通过酶标仪、流式细胞仪、透射电子显微镜分析BCp12对金黄色葡萄球菌的壁膜损伤机制;采用荧光光谱、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳研究BCp12对菌体DNA结合及蛋白... 展开更多; 关键词抗菌肽BCp12 金黄色葡萄球菌壁膜损伤蛋白合成丙二酰化修饰; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名载铅高硅质粉尘对大肠杆菌壁膜的损伤作用机制被引量：2: 1; 作者马杰董发勤霍婷婷赵玉连李苗李刚孟繁斌; 机构西南科技大学环境与资源学院固体废物与资源化教育部重点实验室西南科技大学材料科学与工程学院西南科技大学生命科学与工程学院; 出处《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2018年第5期1492-1498,共7页; 基金国家自然科学基金项目(41130746 41602033) 西南科技大学创新基金项目(17ycx040)资助; 文摘大气颗粒物与微生物共存时的健康效应受到了越来越多的关注。以大气颗粒物中石英与重金属铅为研究对象,粉尘浓度为1.6g·L^(-1),制备载带不同浓度铅高硅质粉尘,以人体常见菌—大肠杆菌为受试对象,探讨载铅高硅质粉尘对大肠杆菌细胞壁膜损伤的机理。采用噻唑蓝(MTT)测定微生物的细胞活力后发现,与对照组相比,大肠杆菌与载铅石英粉尘作用2h后,细胞活力表现出单一铅离子组大于载铅石英粉尘组,并且呈现重金属剂量效应。PI的摄入量测试表明,高浓度载铅粉尘组中摄入量分别高出对照组36%与46%,单一重金属组摄入量也有较高的增长,而激光共聚焦显微镜观察图中,染毒组均出现不同程度的红色荧光,可以发现载铅石英粉尘作用后的细菌细胞壁膜通透性明显升高,利用探针标记,采取荧光分光光度法测定荧光强度显示胞内和溶液中活性氧逐渐增多,载铅粉尘组(Q+Pb-2,Q+Pb-3)胞内ROS分别较对照组高出2倍和2.5倍,参照前人研究,发现溶液中ROS变化主要与重金属离子在其表面结合态数量决定。综合分析,活性氧在诱使细胞膜损伤过程中起到决定性作用。红外表征中,细胞膜表面磷酸二脂基团、蛋白质甲基振动及酰胺带等基团与载铅石英粉尘作用后均发生明显峰位偏移,均与载铅粉尘发生较强相互作用,一定程度上影响细胞壁膜完整性。综上,重金属与粉尘共同作用使得细胞膜通透性发生变化,细胞壁膜的完整性改变,影响细胞活力,最终导致细菌死亡,活性氧及重金属等的作用导致细胞膜的损伤可能是载重金属高硅质粉尘的一种毒性作用机制。; 关键词大肠杆菌载铅石英粉尘壁膜损伤活性氧细胞膜; Keywords Escherichia coli Lead coaled onlo Quartz dust Cell wall damage ROS Membrane; 分类号 Q939.9 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名抗菌肽BCp12对大肠杆菌壁膜及DNA损伤的作用机制被引量：22: 2; 作者杨昆王欢高洁李钰芳赵琼施娅楠黄艾祥; 机构云南农业大学食品科学技术学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第19期114-121,共8页; 基金云南省农林专项重点项目(2018FG001-011) 云岭产业技术领军人才项目(云发改人事(2014)1782号)。; 文摘基于活菌亲和吸附法筛选的乳源蛋白抗菌肽BCp12具有广谱的抗菌效果,但其抑菌机制尚不清楚。本研究利用紫外吸收光谱、流式细胞仪、傅里叶变换红外光谱、扫描电子显微镜及透射电子显微镜等技术探究抗菌肽BCp12对大肠杆菌壁膜的损伤作用,并通过凝胶阻滞和荧光光谱实验研究BCp12与菌体DNA的结合作用及方式。结果表明:质量浓度2 mg/mL的BCp12可引起大肠杆菌壁膜亲水性增加,菌体细胞吸附率下降至64.73%,对菌体壁膜脂肪酸、蛋白、多肽酰胺、多糖及指纹信息区都有明显影响,菌体细胞膜损伤显著(损伤率为25.1%),且细胞内紫外吸收物质泄漏,菌体形态变得粗糙皱缩,细胞质内部结构遭到严重破坏并出现空化现象;BCp12能够与溴化乙锭相互竞争结合位点,并以嵌入方式结合DNA,产生凝胶阻滞现象,影响DNA的正常复制,进而抑制菌体的生长繁殖。本研究部分揭示了BCp12的抗菌机理。; 关键词抗菌肽BCp12 大肠杆菌生长繁殖壁膜损伤机制 DNA; Keywords antimicrobial peptide BCp12 Escherichia coli growth and reproduction cell wall and membrane damage mechanism DNA; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名木姜子提取物对大肠杆菌的抑菌机理及其在鱼肉保鲜中的应用被引量：1: 3; 作者刘梦龙陈聪陆开祥魏美娟胡永金薛桥丽; 机构云南农业大学食品科学技术学院大理大学公共卫生学院云南农业大学学报编辑部; 出处《食品与发酵工业》北大核心 2025年第12期36-43,共8页; 基金国家自然科学基金地区项目(32060520) 云南省科技人才与平台计划项目(202105AF150049)。; 文摘该研究旨在探究木姜子果实乙醇提取物(Litsea cubeba ethanol extract,LCEE)的抗菌机制及其在食品保鲜中的应用效果。该研究在对LCEE的抗菌活性进行分析的基础上,以大肠杆菌为对象,从细胞壁膜损伤、能量物质变化及电镜形态观察等方面研究LCEE的抗菌作用机制,并将其应用于鱼肉保鲜实验。结果表明,LCEE对多种食源性致病菌具有良好的抗菌活性。LCEE通过对细菌细胞壁、膜造成损伤导致胞内离子、蛋白质、核酸分子及碱性磷酸酶的持续泄露,并使胞内ATP水平显著下降。细胞表面呈现褶皱、塌陷并出现孔洞,细胞内容物外泄导致胞内出现大量空腔。LCEE可提升贮藏期内的鱼肉持水性、延缓色泽变化,控制总挥发性盐基氮水平、菌落总数及大肠菌群数的上升,延长鱼肉贮藏期2 d以上。综上,LCEE丰富了木姜子果实抗菌应用的物质基础,其多方面机制抑制大肠杆菌生长并在食品保鲜中表现出良好的效果。; 关键词木姜子提取物大肠杆菌抗菌机制壁膜损伤鱼肉保鲜; Keywords Litsea cubeba ethanol extract Escherichia coli antibacterial mechanism cell wall-membrane damage fish preservation; 分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名紫云英苷对大肠杆菌的抑制作用及其机制研究被引量：6: 4; 作者温燕龙李文云张楠苏荣镇夏继蓉李凌飞田洋; 机构云南农业大学食品科学技术学院国家辣木加工技术研发专业中心教育部食药同源资源开发与利用工程中心; 出处《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期471-477,共7页; 基金国家木薯产业技术体系辣木产品加工岗位(CARS-11-YNSJ) 云南省重大科技专项(202002AA100005) +1 种基金云南农业大学第十三届学生科技创新创业行动基金项目(2020ZKX114)。; 文摘【目的】初步测定4种辣木多酚单体成分(紫云英苷、绿原酸、芦丁和金丝桃苷)对大肠杆菌(Escherichia coli)的抑制作用,并以效果最好的紫云英苷为例,进一步探究其作用机制,以期为紫云英苷应用于食品防腐提供理论依据。【方法】采用二倍稀释法测定4种辣木多酚单体对大肠杆菌的半数抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50);通过生长曲线测定、结晶紫染色、核酸泄漏、蛋白质泄漏及扫描电镜探究紫云英苷对大肠杆菌生长、生物被膜及壁膜损伤的影响。【结果】4种辣木多酚单体对大肠杆菌均具有抑制作用,且呈剂量依赖性;其IC50值大小依次为金丝桃苷(676μmol/L)>绿原酸(605μmol/L)>芦丁(588μmol/L)>紫云英苷(490μmol/L)。经紫云英苷处理后的大肠杆菌生长明显受到抑制,生物膜形成及生物膜粘附性显著或极显著降低(P<0.05或P<0.001);细胞膜通透性极显著增加(P<0.001),导致生物大分子物质核酸和蛋白质泄漏;菌体出现表面褶皱、塌陷等严重变形现象。【结论】本研究初步揭示了紫云英苷对大肠杆菌的抑菌机制,对植物源天然抑菌剂的开发具有一定的意义。; 关键词紫云英苷大肠杆菌抑菌机制壁膜损伤; Keywords astragalin Escherichia coli antibacterial mechanism wall membrane damage; 分类号 S432.23 [农业科学—植物病理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳源抗菌肽BCp12对金黄色葡萄球菌多靶点抑菌机制被引量：9: 5; 作者李钰芳杨昆顾韦维赵琼黄艾祥施娅楠; 机构云南农业大学食品科学技术学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第23期34-41,共8页; 基金国家自然科学基金地区科学基金项目(32060572) 云南省农林专项重点项目(2018FG001-011) 云岭产业技术领军人才项目(云发改人事(2014)1782号)。; 文摘为研究新型酪蛋白源抗菌肽BCp12对金黄色葡萄球菌的抑菌机理,本实验通过酶标仪、流式细胞仪、透射电子显微镜分析BCp12对金黄色葡萄球菌的壁膜损伤机制;采用荧光光谱、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳研究BCp12对菌体DNA结合及蛋白质合成的影响;利用赖氨酸乙酰化、琥珀酰化、2-羟基异丁酰化、丙二酰化4种泛抗体结合免疫印迹分析BCp12对菌体蛋白翻译后修饰的影响。结果表明:BCp12的最小抑菌质量浓度(minimum inhibitoryconcentration,MIC)为2 mg/mL,经质量浓度超过MIC的BCp12处理后的菌体细胞膜疏水性显著下降(P≤0.001),通透性增加,菌体形变严重,部分细胞内容物外泄形成空腔;BCp12与溴化乙锭竞争性结合菌体DNA,使核酸合成受到抑制,胞内蛋白质量浓度显著下降(P≤0.001),特别是分子质量为15~35 kDa的蛋白变化最为明显,说明BCp12可抑制菌体蛋白质的合成;金黄色葡萄球菌蛋白存在大量的赖氨酸乙酰化、琥珀酰化、丙二酰化修饰,经BCp12处理的菌体赖氨酸丙二酰化修饰水平明显下调,而对赖氨酸琥珀酰化和2-羟基异丁酰化修饰的影响不明显。本实验揭示了BCp12对金黄色葡萄球菌的多靶点抑菌机制,对新型乳源抗菌肽的应用和保障食品安全具有一定的意义。; 关键词抗菌肽BCp12 金黄色葡萄球菌壁膜损伤蛋白合成丙二酰化修饰; Keywords antimicrobial peptide BCp12 Staphylococcus aureus wall and membrane damage protein synthesis malonylation; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	载铅高硅质粉尘对大肠杆菌壁膜的损伤作用机制	马杰董发勤霍婷婷赵玉连李苗李刚孟繁斌	《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2018	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	抗菌肽BCp12对大肠杆菌壁膜及DNA损伤的作用机制	杨昆王欢高洁李钰芳赵琼施娅楠黄艾祥	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	22	在线阅读下载PDF 职称材料
3	木姜子提取物对大肠杆菌的抑菌机理及其在鱼肉保鲜中的应用	刘梦龙陈聪陆开祥魏美娟胡永金薛桥丽	《食品与发酵工业》北大核心	2025	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	紫云英苷对大肠杆菌的抑制作用及其机制研究	温燕龙李文云张楠苏荣镇夏继蓉李凌飞田洋	《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心	2022	6	在线阅读下载PDF 职称材料
5	乳源抗菌肽BCp12对金黄色葡萄球菌多靶点抑菌机制	李钰芳杨昆顾韦维赵琼黄艾祥施娅楠	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	9	在线阅读下载PDF 职称材料