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塑料袋装榨菜的微波杀菌效果研究
被引量：
9
1
作者
刘岩
张丽华
《中国调味品》
CAS
北大核心
2003年第3期22-23,36,共3页
榨菜在生产中极易受到细菌的污染 ,使塑料袋装榨菜发生胖袋和变质。采用微波杀菌处理 ,能够杀死这些有害细菌 ,同时又可延长袋装榨菜的保质期。
关键词
塑料袋装榨菜
微波杀菌效果
胖袋
变质
在线阅读
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职称材料
题名
塑料袋装榨菜的微波杀菌效果研究
被引量：
9
1
作者
刘岩
张丽华
机构
锦州师范学院食品科学系
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2003年第3期22-23,36,共3页
文摘
榨菜在生产中极易受到细菌的污染 ,使塑料袋装榨菜发生胖袋和变质。采用微波杀菌处理 ,能够杀死这些有害细菌 ,同时又可延长袋装榨菜的保质期。
关键词
塑料袋装榨菜
微波杀菌效果
胖袋
变质
Keywords
hot pickled mustard tuber
microwave
bactericidal
分类号
TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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被引量
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1
塑料袋装榨菜的微波杀菌效果研究
刘岩
张丽华
《中国调味品》
CAS
北大核心
2003
9
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