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题名社会性科学议题视域下的“基因工程的应用”教学
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作者
陈莉莉
解凯彬
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机构
南京师范大学教师教育学院
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出处
《生物学教学》
北大核心
2024年第10期18-21,共4页
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文摘
以“基因工程的应用”为例,运用社会性科学议题(SSI)教学,创设“利用基因工程构建能够监测环境中雌激素污染物的转基因绿色荧光斑马鱼”核心议题,通过小组讨论、模型建构与完善、社会性科学推理等阶段,围绕基因工程具体应用的难点突破开展教学,构建多元评价方式,发展学生生物学学科核心素养。
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关键词
社会性科学议题教学
基因工程的应用
核心素养
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Keywords
socio-scientific issues teaching
application of genetic engineering
core literacy
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分类号
G633.91
[文化科学—教育学]
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题名甜味蛋白Monellin及其基因工程
被引量：5
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作者
赵萌
蔡成固
刘波
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机构
齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2018年第7期178-181,共4页
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文摘
甜味蛋白monellin是一种高甜度、低热量的天然植物甜味蛋白,因其本身不含糖分,未来有望成为肥胖症、糖尿病和龋齿病等与糖的摄入有关的流行病患者的甜味替代品。但由于其生产成本高、热稳定性低等原因限制了其的大规模工业化生产,因此现阶段研究以实验室研究为主。文章综述了其来源特性、影响蛋白稳定性因素、甜味决定因素,并对其在基因工程方面的研究进展进行了综述。
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关键词
MONELLIN
甜味蛋白
生化特性
基因工程的应用
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Keywords
monellin
sweet protein
biochemical property
application of genetic engineering
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分类号
TS264.9
[轻工技术与工程—发酵工程]
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