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危害分析与关键控制点理论在内镜器械交接和清洗中应用效果评价 被引量:2
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作者 陈静静 王荣荣 +1 位作者 王森森 范利 《中国医药导报》 CAS 2024年第18期38-40,共3页
目的探讨以危害分析与关键控制点理论(HACCP)为基础的工作流程在内镜器械交接和清洗中的应用效果。方法选择2022年1月至8月安徽省阜阳市人民医院消毒供应中心接收和清洗的内镜器械200批次,共6989件。根据交接和清洗方法不同分为两组,对... 目的探讨以危害分析与关键控制点理论(HACCP)为基础的工作流程在内镜器械交接和清洗中的应用效果。方法选择2022年1月至8月安徽省阜阳市人民医院消毒供应中心接收和清洗的内镜器械200批次,共6989件。根据交接和清洗方法不同分为两组,对照组3638件,观察组3351件。对照组采用常规方法进行交接和清洗,观察组在常规方法的基础上根据HACCP理论对工作进行改进,对器械进行交接和清洗。比较两组器械清洗质量[三磷酸腺苷(ATP)检测、返洗率、工作质量(回收器械数目不符、器械有损坏、未进行双方交接)]、手术室满意度、工作人员消毒管理知识掌握情况以及主观幸福感。结果观察组5倍放大镜检测不合格率、ATP检测不合格率、返洗率、回收器械数目不符率、器械损坏率、未进行双方交接率、急用器械供应不及时率及手术室不满意率低于对照组,且观察组工作人员对知识掌握情况和主观幸福感均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论HACCP制定的交接方式及清洗工作流程在内镜器械交接和清洗应用效果良好,提高内镜器械清洗质量、提高工作质量、提高手术室的满意度。 展开更多
关键词 危害分析关键控制点理论 消毒供应中心 腔镜 手术器械 工作质量
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基于危害分析与关键控制点和流程再造理论的大型医院静脉采血流程优化与对策研究 被引量:1
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作者 孙少华 张国宗 张心怡 《中国医药导报》 CAS 2024年第12期173-177,共5页
本文采用危害分析与关键控制点质量控制体系和流程再造理论,分析首都医科大学附属北京天坛医院静脉采血流程各环节的关键控制点及潜在危害因素,提出优化措施。通过构建智慧采血预约平台等措施,优化采血流程,减少等待时间,优化诊疗环境,... 本文采用危害分析与关键控制点质量控制体系和流程再造理论,分析首都医科大学附属北京天坛医院静脉采血流程各环节的关键控制点及潜在危害因素,提出优化措施。通过构建智慧采血预约平台等措施,优化采血流程,减少等待时间,优化诊疗环境,降低成本,取得了良好的社会效益和经济效益。 展开更多
关键词 静脉采血 流程优化 流程再造理论 危害分析关键控制点质量控制体系
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危害分析与关键控制点(HACCP)原理在馒头工业化生产中的应用 被引量:1
3
作者 郭沫 《粮食加工》 2024年第1期7-10,共4页
研究了危害分析与关键控制点(HACCP)原理在馒头工业化生产中的应用,以科学方法为基础,通过对馒头生产过程进行分析和评价,提出了五个关键控制点,分别为原辅料验收、酸面团发酵、二次和面、包装和储藏,使馒头工业化生产过程中食品安全危... 研究了危害分析与关键控制点(HACCP)原理在馒头工业化生产中的应用,以科学方法为基础,通过对馒头生产过程进行分析和评价,提出了五个关键控制点,分别为原辅料验收、酸面团发酵、二次和面、包装和储藏,使馒头工业化生产过程中食品安全危害得到有效预防、消除或降低到可接受水平,为馒头主食产业化发展奠定基础。 展开更多
关键词 馒头 危害分析关键控制点 HACCP原理 主食产业化 酸面团发酵 工业化应用
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血管内冲击波导管风险分析及全生命周期关键控制点探讨
4
作者 童美魁 刘雅婷 周敏靓 《中国医疗器械杂志》 2024年第5期580-585,共6页
该研究概述血管内冲击波导管的临床应用、技术特点和生产工艺,结合MAUDE数据库相关产品的不良事件统计数据,对血管内冲击波导管的不良事件发生原因和产品失效模式进行分析,梳理产品存在的风险点。基于医疗器械全生命周期管理的方法,结... 该研究概述血管内冲击波导管的临床应用、技术特点和生产工艺,结合MAUDE数据库相关产品的不良事件统计数据,对血管内冲击波导管的不良事件发生原因和产品失效模式进行分析,梳理产品存在的风险点。基于医疗器械全生命周期管理的方法,结合产品风险和医疗器械生产质量管理规范及附录要求,探讨性地提出此类产品在设计与开发、制造、使用阶段的关键控制点。 展开更多
关键词 血管内冲击波导管 风险分析 质量管理体系 关键控制点
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危害分析和关键控制点法在产前诊断技术服务医疗风险管理中的研究与应用
5
作者 周爱文 王鑫 +1 位作者 孙梦露 程锦隆 《中国医药导报》 CAS 2024年第11期176-180,共5页
本文运用危害分析和关键控制点(HACCP)法对产前诊断技术服务医疗风险进行管控,以提高医疗机构风险防控效能,保障母婴安全。通过对产前诊断技术服务流程进行危害分析,建立4个维度(资质管理和组织建设、临床技术、实验室检测技术、医学影... 本文运用危害分析和关键控制点(HACCP)法对产前诊断技术服务医疗风险进行管控,以提高医疗机构风险防控效能,保障母婴安全。通过对产前诊断技术服务流程进行危害分析,建立4个维度(资质管理和组织建设、临床技术、实验室检测技术、医学影像诊断技术)18个关键控制点(CCP),针对CCP制订计划、实施管控措施、评价管控效果。HACCP实施后,产前诊断技术服务的风险行为减少,不良医疗结局(漏诊、误诊、投诉举报、医疗纠纷、行政处罚)发生率降低,同时,构建科学有效的风险管控体系,提高了机构及工作人员的风险预警意识和诊断技术水平。 展开更多
关键词 危害分析关键控制点 产前诊断技术 医疗风险 风险管理
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一次性餐具中沙门氏菌检验能力验证结果和关键控制点分析
6
作者 王娟 袁磊 +1 位作者 秦爱 余秋地 《食品安全导刊》 2024年第9期89-92,共4页
为了准确验证实验室对一次性餐具中沙门氏菌的检验能力,实验室自愿参加一次性餐具用品中沙门氏菌的测定能力验证计划。本实验按照《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB 14934—2016)对两份样品中的沙门氏菌进行检验,检验结果均为阳性,... 为了准确验证实验室对一次性餐具中沙门氏菌的检验能力,实验室自愿参加一次性餐具用品中沙门氏菌的测定能力验证计划。本实验按照《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB 14934—2016)对两份样品中的沙门氏菌进行检验,检验结果均为阳性,取得满意结果,同时对能力验证过程中的一些关键质控制点进行了简单分析。 展开更多
关键词 一次性餐具 沙门氏菌 能力验证 关键控制点分析
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危害分析与关键控制点在消毒供应中心器械清洗质量及缺陷控制中的应用
7
作者 田甜 王玉珏 《中国卫生产业》 2024年第8期78-80,84,共4页
目的评价消毒供应中心(central sterile supply department,CSSD)运用危害分析与关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)管理措施在器械缺陷控制、器械清洗质量控制方面的效果。方法选取2022年6月—2023年6月大连市... 目的评价消毒供应中心(central sterile supply department,CSSD)运用危害分析与关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)管理措施在器械缺陷控制、器械清洗质量控制方面的效果。方法选取2022年6月—2023年6月大连市中心医院供应室26名工作人员为研究对象,300件进行CSSD清洗、消毒等处理的医疗器械为观察主体,根据管理方案不同划分常规组(13名工作人员、150件医疗器械,予以常规方案)、HACCP组(13名工作人员、150件医疗器械,予以HACCP管理方案)。对比两组消毒及清洗质量、器械管理缺陷情况、防护行为情况。结果HACCP组器械清洗质量优于常规组,差异有统计学意义(P均<0.05)。HACCP组总器械管理缺陷率为2.00%(3/150),低于常规组的8.00%(12/150),差异有统计学意义(χ^(2)=5.684,P<0.05)。HACCP组工作人员的防护行为优于常规组,差异有统计学意义(P均<0.05)。结论HACCP管理方案应用于医疗器械消毒与管理之中,可提高CSSD清洗质量,有效控制标签不一致、器械记录问题,改善工作人员的防护行为。 展开更多
关键词 消毒供应中心 危害分析 关键控制点 器械清洗质量 缺陷控制
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关于预包装即食鲜切果蔬生产的危害分析和关键控制点研究
8
作者 李祥勇 《市场监管与质量技术研究》 2024年第6期92-96,101,共6页
文中阐述分析了预包装即食鲜切果蔬生产许可准入情况,以防控该产品生产许可风险为目标,吸纳其他地区制定该产品审查方案经验,运用HACCP体系基本原理,总结生产许可技术审评关键点,旨在规避该类产品许可风险,为该类产品技术审评提供初步... 文中阐述分析了预包装即食鲜切果蔬生产许可准入情况,以防控该产品生产许可风险为目标,吸纳其他地区制定该产品审查方案经验,运用HACCP体系基本原理,总结生产许可技术审评关键点,旨在规避该类产品许可风险,为该类产品技术审评提供初步理论研究。 展开更多
关键词 预包装即食鲜切果蔬 危害分析 关键控制点
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危害分析与关键控制点在米排面生产过程中的应用 被引量:6
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作者 张建朱 张原箕 +1 位作者 郑志 姜绍通 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第1期244-246,共3页
通过对米排面生产过程的危害分析(HA),确定了米排面生产过程的关键控制点(CCP),制定相应控制限值并建立米排面生产过程中的HACCP计划工作模式。米排面HACCP计划的建立,将可能发生的食品安全危害消除在生产过程中,提高了米排面生产管理... 通过对米排面生产过程的危害分析(HA),确定了米排面生产过程的关键控制点(CCP),制定相应控制限值并建立米排面生产过程中的HACCP计划工作模式。米排面HACCP计划的建立,将可能发生的食品安全危害消除在生产过程中,提高了米排面生产管理水平和产品的安全性。 展开更多
关键词 米排面 危害分析关键控制点 危害分析 关键限值 标准卫生操作程序
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危害分析与关键控制点(HACCP)的分析 被引量:7
10
作者 柳琪 滕葳 王淑艳 《食品研究与开发》 CAS 2004年第1期117-120,共4页
本文通过比较HACCP与GMP和IS09000标准的异同,以及HACCP在实际应用中存在优点和不足,提出为更好的应用HACCP管理标准,最好是在实施了GMP的基础上效果更好。
关键词 危害分析 关键控制点 HACCP GMP ISO9000标准 食品安全保证 食品生产
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危害分析关键控制点(HACCP) 被引量:85
11
作者 黄福南 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期75-79,共5页
危害分析关键控制点 (HACCP)是一个保证食品安全的预防性技术管理体系。它运用食品工艺学、微生物学、化学和物理学、质量控制和危险性评估等方面的原理和方法 ,对整个食品链 ,即食品原料的种植 /饲养、收获、加工、流通和消费过程中实... 危害分析关键控制点 (HACCP)是一个保证食品安全的预防性技术管理体系。它运用食品工艺学、微生物学、化学和物理学、质量控制和危险性评估等方面的原理和方法 ,对整个食品链 ,即食品原料的种植 /饲养、收获、加工、流通和消费过程中实际存在和潜在的危害进行危险性评估 ,找出对最终产品质量影响的关键控制点 ,并采用相应的预防控制措施 ,在危害发生之前就控制它 ,从而使食品达到较高的安全性。本文详细地阐述了HACCP的原理、有效性、实施情况以及操作过程。 展开更多
关键词 危害分析关键控制点 食品安全 关键限值 预防措施
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基于“危害分析和关键控制点”体系的中药材质量安全研究 被引量:6
12
作者 杨浩雄 车鑫 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2017年第1期12-14,共3页
本文阐述了目前我国中药材质量安全问题现状,着重探讨了中药材生产过程中的质量安全控制,并将"危害分析和关键控制点"体系应用于中药材生产过程中,对其生产的全过程进行危害分析,确定中药材生产过程中的关键控制点,并提出相... 本文阐述了目前我国中药材质量安全问题现状,着重探讨了中药材生产过程中的质量安全控制,并将"危害分析和关键控制点"体系应用于中药材生产过程中,对其生产的全过程进行危害分析,确定中药材生产过程中的关键控制点,并提出相应的控制措施,以实现对危害因素的有效监管与控制,确保中药材的质量安全。 展开更多
关键词 中药材 质量安全控制 “危害分析关键控制点”体系
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危害分析与关键控制点(HACCP)在巴氏杀菌乳生产中的应用研究 被引量:2
13
作者 彭常安 余芳 杨靖东 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第7期1429-1430,1439,共3页
按照HACCP计划的基本原理对巴氏杀菌奶生产工艺进行危害分析,确定生产工艺的关键控制点和监控跟踪程序,并比较了实施HACCP体系前后其微生物数量、质量缺陷和产品损耗等情况。结果表明:实施HACCP体系后,巴氏杀菌乳的质量缺陷率降低36.3%... 按照HACCP计划的基本原理对巴氏杀菌奶生产工艺进行危害分析,确定生产工艺的关键控制点和监控跟踪程序,并比较了实施HACCP体系前后其微生物数量、质量缺陷和产品损耗等情况。结果表明:实施HACCP体系后,巴氏杀菌乳的质量缺陷率降低36.3%,平均补损率降低62.2%,实施效果显著。 展开更多
关键词 巴氏杀菌乳 危害分析 关键控制点(HACCP)
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腐乳生产中危害分析与关键控制点技术的应用 被引量:2
14
作者 杨勇 任健 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第9期178-180,共3页
主要针对目前国际市场上广大消费者对食品质量安全问题的广泛关注,结合国内传统腐乳生产的实际,把国际上先进的危害分析与关键控制点系统应用于腐乳的生产过程中,通过阐述危害分析与关键控制点的具体操作原则以及对出口食品的重大意义,... 主要针对目前国际市场上广大消费者对食品质量安全问题的广泛关注,结合国内传统腐乳生产的实际,把国际上先进的危害分析与关键控制点系统应用于腐乳的生产过程中,通过阐述危害分析与关键控制点的具体操作原则以及对出口食品的重大意义,结合生产厂家的具体情况,探讨出口腐乳质量管理和质量保证的模式,确定关键控制点、关键限值、监控措施和验证手段等,使工厂能够快捷、简便、有效的监控腐乳加工过程。 展开更多
关键词 危害分析关键控制点 腐乳 食品安全
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危害分析和关键环节控制点在西兰花冷链物流中的应用研究 被引量:4
15
作者 张艳艳 刘斌 《安徽农业科学》 CAS 2013年第15期6952-6952,7035,共2页
全程冷链是减少西兰花流通环节的损耗、保持采收时质量的重要条件。将危害分析和关键环节控制点(HACCP)管理体系的预防性思维应用于西兰花的冷链物流,通过危害分析,确定了预冷、包装、冷藏、运输4个关键控制点并制定了HACCP计划表,以最... 全程冷链是减少西兰花流通环节的损耗、保持采收时质量的重要条件。将危害分析和关键环节控制点(HACCP)管理体系的预防性思维应用于西兰花的冷链物流,通过危害分析,确定了预冷、包装、冷藏、运输4个关键控制点并制定了HACCP计划表,以最大限度地保持西兰花的原有品质、延长货架期。 展开更多
关键词 危害分析关键环节控制点 冷链物流 西兰花
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震级积分步长和危险性曲线控制点对地震危险性分析的影响 被引量:1
16
作者 沈建文 蔡长青 邱瑛 《防灾减灾工程学报》 CSCD 北大核心 2016年第5期798-803,共6页
实际工程的地震危险性概率分析结果表明,即使潜在震源参数和衰减规律等输入参数完全相同,仅因震级积分步长和地震危险性曲线控制点取值不同,就可导致计算结果的显著差异。对于根据衰减规律累加潜源dxdy子源面积计算地震危险性的软件,震... 实际工程的地震危险性概率分析结果表明,即使潜在震源参数和衰减规律等输入参数完全相同,仅因震级积分步长和地震危险性曲线控制点取值不同,就可导致计算结果的显著差异。对于根据衰减规律累加潜源dxdy子源面积计算地震危险性的软件,震级积分步长建议不大于0.05级。危险性曲线控制点的范围应足够大,控制点应该适当增加密度且按对数均匀取值,以保证跨几个数量级的不同周期、不同超越概率反应谱的相对精度。上述积分步长和控制点取值的差异属于主观不确定性,在工程问题的数值计算中普遍存在。此类不确定性影响的敏感性与软件编制的技巧有关,通过减小积分步长、加密控制点可将其影响减小乃至消除。对于特定软件,改变积分步长和控制点密度,对比试算结果,不难确定兼顾计算速度和精度的合理取值。 展开更多
关键词 地震安全性评价 地震危险分析 震级积分步长 危险性曲线控制点 主观不确定性
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危害分析与关键控制点管理模式在手术病理标本安全管理中的应用 被引量:6
17
作者 陈泽洁 张坤明 +1 位作者 翁妙航 黄旭华 《临床医药实践》 2022年第3期211-213,共3页
目的:探讨危害分析与关键控制点(HACCP)管理模式在手术病理标本安全管理中的应用效果。方法:选取2020年3月—2020年9月30例手术病理标本作为对照组,采用常规病理标本管理;另选取2020年10月—2021年3月30例手术病理标本作为观察组,采用HA... 目的:探讨危害分析与关键控制点(HACCP)管理模式在手术病理标本安全管理中的应用效果。方法:选取2020年3月—2020年9月30例手术病理标本作为对照组,采用常规病理标本管理;另选取2020年10月—2021年3月30例手术病理标本作为观察组,采用HACCP管理模式。比较两组手术病理标本不良事件发生率、质量管理评分及手术室与病理科医护人员对手术病理标本管理的满意度。结果:观察组手术病理标本不良事件总发生率低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组手术病理标本质量管理评分高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);手术室护理人员及病理科医护人员对观察组的手术病理标本管理满意度高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:基于HACCP管理模式,能有效避免手术病理标本不良事件的发生,提高手术病理标本管理质量及医护人员满意度。 展开更多
关键词 危害分析关键控制点 手术病理标本 安全管理 不良事件 质量管理 满意度
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贡丸生产过程的危害分析和关键控制点 被引量:2
18
作者 钱和 王景华 周怡华 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 北大核心 2001年第4期368-372,共5页
应用危害分析关键控制点 (HACCP)原理与方法 ,对贡丸生产过程进行危害分析 .通过对生产现场和产品质量的研究与分析 ,确定原料陈化、热加工温度和时间是贡丸生产的关键控制点 。
关键词 肉制品 贡丸 危害分析 关键控制点 HACCP 质量控制
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果蔬汁产品危害分析关键控制点 被引量:13
19
作者 黄福南 《饮料工业》 2002年第B03期23-26,共4页
对保证食品安全的预防性技术管理体系HACCP作了介绍 ,并对果蔬汁产品的关键点作了说明。
关键词 关键控制点 HACCP 果蔬汁产品 危害分析
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航空食品危害分析和关键控制点 被引量:2
20
作者 朱东山 白国银 周毓瑾 《食品安全导刊》 2011年第12期64-65,共2页
航空食品供应的特点主要包括4个方面:一是种类多,除了肉、禽、鱼、蔬菜等需要热加工的品种外,还包括甜点.水果、饮用水等冷食:二是食品结构复杂,飞机上供应的食品中生冷、高蛋白、高糖类多,易腐败;三是加工储存时间长.民航食... 航空食品供应的特点主要包括4个方面:一是种类多,除了肉、禽、鱼、蔬菜等需要热加工的品种外,还包括甜点.水果、饮用水等冷食:二是食品结构复杂,飞机上供应的食品中生冷、高蛋白、高糖类多,易腐败;三是加工储存时间长.民航食品从准备、加工、储存到食用的间隔一般在4~8小时,如储存不当. 展开更多
关键词 航空食品 关键控制点 危害分析 储存时间 食品供应 热加工 食品结构 饮用水
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