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锥栗干制研究 Ⅰ.锥栗鲜果中坏粒剔除研究
被引量：
1
1
作者
陈钦
邹双全
《经济林研究》
2002年第2期84-86,共3页
对锥栗干制品制作中所产生的原料坏粒剔除进行了研究。实验结果表明 ,通过对原料抽样比较 ,测定坏果率的含量 ,得出最佳抽样数量 ,使样品的检测结果具有代表性 ;通过对个体坏果比重的测定 ,得出总体坏果的比重 ,能最大限度剔除坏果 ;通...
对锥栗干制品制作中所产生的原料坏粒剔除进行了研究。实验结果表明 ,通过对原料抽样比较 ,测定坏果率的含量 ,得出最佳抽样数量 ,使样品的检测结果具有代表性 ;通过对个体坏果比重的测定 ,得出总体坏果的比重 ,能最大限度剔除坏果 ;通过盐水浓度的选择 ,剔除鲜果中的坏果 ,从而保证了成品的质量。
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关键词
锥栗
干制
鲜果
坏粒剔除
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题名
锥栗干制研究 Ⅰ.锥栗鲜果中坏粒剔除研究
被引量：
1
1
作者
陈钦
邹双全
机构
福建农林大学林学院
出处
《经济林研究》
2002年第2期84-86,共3页
基金
福建省林业厅资助项目 (2 0 0 1-5 6)。
文摘
对锥栗干制品制作中所产生的原料坏粒剔除进行了研究。实验结果表明 ,通过对原料抽样比较 ,测定坏果率的含量 ,得出最佳抽样数量 ,使样品的检测结果具有代表性 ;通过对个体坏果比重的测定 ,得出总体坏果的比重 ,能最大限度剔除坏果 ;通过盐水浓度的选择 ,剔除鲜果中的坏果 ,从而保证了成品的质量。
关键词
锥栗
干制
鲜果
坏粒剔除
Keywords
Castanea henryi (Skan) Rehd. Et Wils.
drying preparation
bad nut
specific gravity.
分类号
TS255.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
锥栗干制研究 Ⅰ.锥栗鲜果中坏粒剔除研究
陈钦
邹双全
《经济林研究》
2002
1
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