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题名论地方特色食物产品的创新设计
被引量：2
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作者
尹洪
陈欣悦
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机构
南昌大学
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出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2019年第22期260-264,274,共6页
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文摘
目的针对地方特色食品面临销售不畅甚至倒闭的问题,在地方食物产品创新设计中融入地方特色文化,从而提升地方特色食品的市场竞争力,进而弘扬传统文化。方法运用KANO模型对用户的需求进行分类并且作出优先排序,然后发掘特色食品与地方文化的关系,选择适合食品的地方文化符号及地方文化符号的表达形势,将用户需求和地方文化有机结合,制定创新设计方案,再及时对方案实施的效益进行评估,作出及时动态的调整,最后用地方特色食品乌江榨菜的创新设计作为范本加以验证。结论通过准确界定创新点、科学制定创新方案、对方案实施效果进行评估并修正方案,可以有效提升地方特色食物产品的市场竞争力。
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关键词
地方特色食物产品
KANO模型
地方文化
文化符号
创新效果评估
方案修正
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Keywords
local specialty products
Kano model
local culture
cultural symbols
evaluation of innovation effect
program revision
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分类号
TB472
[一般工业技术—工业设计]
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