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固定化果糖基转移酶的理化性质及稳定性研究
被引量：
8
1
作者
魏远安
姚评佳
+1 位作者
谢庆武
梁锦添
《广西大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2002年第1期1-4,共4页
果糖基转移酶 (FTS)能有效地把蔗糖转化为蔗果低聚糖 ,我们比较研究了从诱变的米曲霉 GX0 0 1 0菌株提取的果糖基转移酶 (FTS)和固定化果糖基转移酶 (IFTS)的理化性质及其稳定性 .结果表明 :两者的最适PH为 5 .5 ,IFTS比 FTS的适宜温度...
果糖基转移酶 (FTS)能有效地把蔗糖转化为蔗果低聚糖 ,我们比较研究了从诱变的米曲霉 GX0 0 1 0菌株提取的果糖基转移酶 (FTS)和固定化果糖基转移酶 (IFTS)的理化性质及其稳定性 .结果表明 :两者的最适PH为 5 .5 ,IFTS比 FTS的适宜温度范围扩宽了 ,而且 IFTS的酸碱稳定性、热稳定性和贮存稳定性明显提高 .间歇式生产时 IFTS的使用半衰期为 5
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关键词
固定化果糖基转移酶
理化性质
稳定性
蔗果低聚糖
蔗糖
酶活力
PH值
温度
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职称材料
题名
固定化果糖基转移酶的理化性质及稳定性研究
被引量：
8
1
作者
魏远安
姚评佳
谢庆武
梁锦添
机构
广西大学生物技术试验中心
出处
《广西大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2002年第1期1-4,共4页
基金
国家自然科学基金 (2 9772 0 0 6)
文摘
果糖基转移酶 (FTS)能有效地把蔗糖转化为蔗果低聚糖 ,我们比较研究了从诱变的米曲霉 GX0 0 1 0菌株提取的果糖基转移酶 (FTS)和固定化果糖基转移酶 (IFTS)的理化性质及其稳定性 .结果表明 :两者的最适PH为 5 .5 ,IFTS比 FTS的适宜温度范围扩宽了 ,而且 IFTS的酸碱稳定性、热稳定性和贮存稳定性明显提高 .间歇式生产时 IFTS的使用半衰期为 5
关键词
固定化果糖基转移酶
理化性质
稳定性
蔗果低聚糖
蔗糖
酶活力
PH值
温度
Keywords
fructosyltransferase(FTS)
immobilized fructosyltransferase (IFTS)
fructoolingosaccharide (FOS)
分类号
Q814.2 [生物学—生物工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
固定化果糖基转移酶的理化性质及稳定性研究
魏远安
姚评佳
谢庆武
梁锦添
《广西大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2002
8
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