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氨基酸与四氰代苯醌二甲叉的荷移反应的研究 被引量:5
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作者 冯喜兰 赵凤林 +1 位作者 李娜 李克安 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期745-747,共3页
本文用分光光度法研究了 6种氨基酸与四氰代苯醌二甲叉 (简称TCNQ)之间的荷移反应。测定了配合物的不稳定常数 ,讨论了配合物的组成。考察了形成配合物的影响因素 ,确立了最佳反应条件 ,并测定了味精中谷氨酸钠的含量 。
关键词 氨基酸 四氰代苯醌二甲叉 荷移反应 荷移配合物 分光光度法 测定 氮有机物
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