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基于液相色谱-串联质谱法的常见调味品中嘌呤类物质含量分布研究: 1; 作者陈莎莎刘鑫 +1 位作者李小兰杜丽丽《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第8期175-178,共4页; 建立一种液相色谱-串联质谱法同时测定调味品中腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤和次黄嘌呤4种嘌呤类物质的方法。方法检出限为0.005 mg/100 g,定量限为0.015 mg/100 g,准确度和精密度都符合常规检测方法的要求。利用此方法对常见调味品中腺嘌呤... 展开更多; 关键词嘌呤类物质调味品液相色谱-串联质谱法健康风险; 在线阅读下载PDF 职称材料

反相离子对色谱法测定啤酒中的嘌呤类物质被引量：19: 2; 作者林先军李永仙 +3 位作者李崎武千钧董建军顾国贤《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第9期219-222,共4页; 利用反相离子对色谱法(RP-IPC)对啤酒中的腺嘌呤(Ade)、鸟嘌呤(Gua)、黄嘌呤(Xan)和次黄嘌呤(Hyp)等4种嘌呤类物质的测定方法进行了研究。结果表明,当检测波长254nm,流动相为水:甲醇:冰乙酸:四丁基氢氧化铵为883.5:100:15:1.5(V/V/V/V)... 展开更多; 关键词啤酒反相离了对色谱嘌呤类物质水解; 在线阅读下载PDF 职称材料

吸附剂吸附啤酒中嘌呤类物质的初步研究被引量：10: 3; 作者林先军董建军 +2 位作者单连菊李崎顾国贤《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第6期39-41,共3页; 初步研究了多种吸附剂对啤酒中嘌呤类物质的吸附能力。结果表明,100目粒度的粉末活性炭和人造沸石对啤酒中的嘌呤类物质的吸附能力很强,嘌呤类物质的含量较对照分别下降了85%和65%。吸附剂对啤酒质量影响很小,且工艺简单,投入成本低。; 关键词吸附剂嘌呤类物质发酵液; 在线阅读下载PDF 职称材料

啤酒中嘌呤类物质的测定研究被引量：3: 4; 作者王海容王蓉 +2 位作者付大友何之源李艳清《酿酒科技》北大核心 2008年第10期107-110,共4页; 建立了高效液相色谱法测定啤酒中嘌呤类物质含量的分析方法。啤酒中的嘌呤类物质经高氯酸水解成嘌呤碱,其优化水解条件为:啤酒∶高氯酸为1∶1,100℃水解30min。优化色谱条件为:采用Eclipse XDB-C18反相色谱柱,以0.02mol/L的KH2PO4-H3PO... 展开更多; 关键词啤酒嘌呤类物质高效液相色谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

吸附剂对啤酒中嘌呤类物质吸附的研究被引量：8: 5; 作者王海容付大友王蓉《酿酒科技》 2009年第9期50-54,共5页; 建立了几种吸附剂对啤酒中嘌呤类物质吸附的方法。研究这几种吸附剂对嘌呤类物质的吸附率,研究活性炭和壳聚糖的颗粒度、吸附时间、吸附温度、添加量、溶液pH值对吸附率的影响,在优化的吸附条件下对啤酒酒样进行吸附,活性炭和壳聚糖对... 展开更多; 关键词啤酒吸附剂嘌呤类物质吸附; 在线阅读下载PDF 职称材料

啤酒中嘌呤类物质测定方法的研究进展被引量：7: 6; 作者王海容付大友《酿酒科技》 2009年第6期95-98,共4页; 综述了啤酒中嘌呤类物质的几种测定方法,同时介绍了啤酒样品测定前的几种预处理方法,包括啤酒中二氧化碳的去除方法和啤酒中嘌呤类物质的几种水解方法。; 关键词啤酒嘌呤类物质测定; 在线阅读下载PDF 职称材料

腺嘌呤类物质补料方式对鸟苷发酵的影响: 7; 作者朱晓宏杜郭君 +3 位作者王红连张一平柏建新邓崇亮《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期55-57,65,共4页; 鸟苷产生菌枯草杆菌JSIM G 3 4是腺嘌呤营养缺陷型变异菌。腺嘌呤类物质是鸟苷菌中所必需的 ,但过多则会阻遏抑制鸟苷的产生。作者把含有腺嘌呤物质的酵母粉或RNA按一定方式补料 ,将腺嘌呤浓度控制在可以提供菌体生长而不会对核苷代谢... 展开更多; 关键词腺嘌呤类物质补料方式鸟苷发酵生产枯草杆菌产量; 在线阅读下载PDF 职称材料

嘌呤类物质生理活性和第三代保健(功能)食品研制与开发被引量：3: 8; 作者金宗濂《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第12期200-205,共6页; 关键词保健食品产品开发嘌呤类物质生理活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

桐梓县方竹笋及其加工产品品质研究被引量：1: 9; 作者龙昭航陈美 +3 位作者梁廷辉李宣王玥吴华秀《食品安全导刊》 2022年第35期87-90,共4页; 以桐梓县方竹鲜笋及其加工产品(干笋、水煮笋)为研究对象,测定蛋白质、脂肪、总糖、膳食纤维、氨基酸、矿物质、维生素、单宁、草酸及嘌呤类物质等品质指标含量,并进行综合分析与评价。结果表明,方竹笋中脂肪、总糖、维生素含量较低,蛋... 展开更多; 关键词方竹笋营养品质嘌呤类物质分析与评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于液相色谱-串联质谱法的常见调味品中嘌呤类物质含量分布研究: 1; 作者陈莎莎刘鑫李小兰杜丽丽; 机构黑龙江省华测检测技术有限公司黑龙江省药品检验研究院; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第8期175-178,共4页; 文摘建立一种液相色谱-串联质谱法同时测定调味品中腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤和次黄嘌呤4种嘌呤类物质的方法。方法检出限为0.005 mg/100 g,定量限为0.015 mg/100 g,准确度和精密度都符合常规检测方法的要求。利用此方法对常见调味品中腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤和次黄嘌呤的含量及其分布规律进行研究。结果表明,鸡精、浓汤宝、蚝油等调味品中嘌呤含量总体偏高,其总嘌呤含量分别为636.27,520.49,207.35 mg/100 g,且以次黄嘌呤和鸟嘌呤为主,前者占比分别为46.1%、46.8%和42.2%;后者占比分别为41.8%、41.6%和46.8%。黄豆酱和海鲜酱油的嘌呤含量略有降低,分别为81.13 mg/100 g和58.29 mg/100 g。黄豆酱以腺嘌呤为主,占比41.0%;海鲜酱油以次黄嘌呤为主,占比43.3%。味精、陈醋和番茄酱的嘌呤含量较低,分别为12.33,11.85,8.64 mg/100 g。味精和陈醋以鸟嘌呤为主,占比分别为37.1%和41.9%;番茄酱以次黄嘌呤和鸟嘌呤为主,占比分别为36.6%和35.8%。该研究目的是引导消费和为健康饮食提供理论基础和技术支持。鸡精和浓汤宝等常见调味品中总嘌呤含量较高,日常烹饪中应控制这类高嘌呤调味品的使用量,以期降低高尿酸血症和痛风等健康风险隐患。; 关键词嘌呤类物质调味品液相色谱-串联质谱法健康风险; Keywords purine substances condiment liquid chromatography-tandem mass spectrometry health risk; 分类号 TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名反相离子对色谱法测定啤酒中的嘌呤类物质被引量：19: 2; 作者林先军李永仙李崎武千钧董建军顾国贤; 机构江南大学教育部工业生物技术重点实验室青岛啤酒股份有限公司科研中心; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第9期219-222,共4页; 文摘利用反相离子对色谱法(RP-IPC)对啤酒中的腺嘌呤(Ade)、鸟嘌呤(Gua)、黄嘌呤(Xan)和次黄嘌呤(Hyp)等4种嘌呤类物质的测定方法进行了研究。结果表明,当检测波长254nm,流动相为水:甲醇:冰乙酸:四丁基氢氧化铵为883.5:100:15:1.5(V/V/V/V),流速为1ml/min时,方法精密度为1.41%～2.42%,测得四种嘌呤物质的回收率在91.2%～100.3%之间。啤酒中的含嘌呤类物质需要经高氯酸水解成嘌呤,经优化的水解条件为啤酒:高氯酸为1:2、100℃水解30min。; 关键词啤酒反相离了对色谱嘌呤类物质水解; Keywords beer reversed-phase ion pair chromatography purine hydrolysis; 分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] O657.7 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名吸附剂吸附啤酒中嘌呤类物质的初步研究被引量：10: 3; 作者林先军董建军单连菊李崎顾国贤; 机构江南大学教育部工业生物技术重点实验室青岛啤酒股份有限公司科研中心; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第6期39-41,共3页; 文摘初步研究了多种吸附剂对啤酒中嘌呤类物质的吸附能力。结果表明,100目粒度的粉末活性炭和人造沸石对啤酒中的嘌呤类物质的吸附能力很强,嘌呤类物质的含量较对照分别下降了85%和65%。吸附剂对啤酒质量影响很小,且工艺简单,投入成本低。; 关键词吸附剂嘌呤类物质发酵液; Keywords adsorbent purine compounds fermented mash; 分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名啤酒中嘌呤类物质的测定研究被引量：3: 4; 作者王海容王蓉付大友何之源李艳清; 机构四川理工学院材料与化学工程系; 出处《酿酒科技》北大核心 2008年第10期107-110,共4页; 文摘建立了高效液相色谱法测定啤酒中嘌呤类物质含量的分析方法。啤酒中的嘌呤类物质经高氯酸水解成嘌呤碱,其优化水解条件为:啤酒∶高氯酸为1∶1,100℃水解30min。优化色谱条件为:采用Eclipse XDB-C18反相色谱柱,以0.02mol/L的KH2PO4-H3PO4的缓冲溶液(pH4.00)为流动相,流速1.0mL/min,检测紫外波长为210.4nm,柱温为25℃。结果表明,在优化的色谱条件下,4种嘌呤碱的平均加标回收率为92.91%～102.48%,方法精密度为4.51%～5.47%。该方法的灵敏度高、操作简便、快速,能够满足啤酒中嘌呤类物质的高灵敏分析。; 关键词啤酒嘌呤类物质高效液相色谱; Keywords beer purine compounds highly herformance liquid chromatography （HPLC）; 分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名吸附剂对啤酒中嘌呤类物质吸附的研究被引量：8: 5; 作者王海容付大友王蓉; 机构四川理工学院材料与化学工程系四川省天然气化工研究院; 出处《酿酒科技》 2009年第9期50-54,共5页; 文摘建立了几种吸附剂对啤酒中嘌呤类物质吸附的方法。研究这几种吸附剂对嘌呤类物质的吸附率,研究活性炭和壳聚糖的颗粒度、吸附时间、吸附温度、添加量、溶液pH值对吸附率的影响,在优化的吸附条件下对啤酒酒样进行吸附,活性炭和壳聚糖对啤酒中的嘌呤类物质的总吸附率分别为68.2%和42.8%。; 关键词啤酒吸附剂嘌呤类物质吸附; Keywords beer absorbents purine compounds absorption; 分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名啤酒中嘌呤类物质测定方法的研究进展被引量：7: 6; 作者王海容付大友; 机构四川理工学院材料与化学工程学院; 出处《酿酒科技》 2009年第6期95-98,共4页; 文摘综述了啤酒中嘌呤类物质的几种测定方法,同时介绍了啤酒样品测定前的几种预处理方法,包括啤酒中二氧化碳的去除方法和啤酒中嘌呤类物质的几种水解方法。; 关键词啤酒嘌呤类物质测定; Keywords beer purine determination; 分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名腺嘌呤类物质补料方式对鸟苷发酵的影响: 7; 作者朱晓宏杜郭君王红连张一平柏建新邓崇亮; 机构江苏省微生物研究所; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期55-57,65,共4页; 文摘鸟苷产生菌枯草杆菌JSIM G 3 4是腺嘌呤营养缺陷型变异菌。腺嘌呤类物质是鸟苷菌中所必需的 ,但过多则会阻遏抑制鸟苷的产生。作者把含有腺嘌呤物质的酵母粉或RNA按一定方式补料 ,将腺嘌呤浓度控制在可以提供菌体生长而不会对核苷代谢关键酶产生不利的范围内 ,使鸟苷产量最高达到 3 4 1 4mg/mL。; 关键词腺嘌呤类物质补料方式鸟苷发酵生产枯草杆菌产量; Keywords guanosine, auxotroph adenine, yeast farina, RNA, exponential function, recruit; 分类号 TQ929 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名嘌呤类物质生理活性和第三代保健(功能)食品研制与开发被引量：3: 8; 作者金宗濂; 机构北京联合应用文理学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第12期200-205,共6页; 关键词保健食品产品开发嘌呤类物质生理活性; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名桐梓县方竹笋及其加工产品品质研究被引量：1: 9; 作者龙昭航陈美梁廷辉李宣王玥吴华秀; 机构贵州省检测技术研究应用中心; 出处《食品安全导刊》 2022年第35期87-90,共4页; 基金贵州科学院青年基金(黔科院J字[2021]34号)。; 文摘以桐梓县方竹鲜笋及其加工产品(干笋、水煮笋)为研究对象,测定蛋白质、脂肪、总糖、膳食纤维、氨基酸、矿物质、维生素、单宁、草酸及嘌呤类物质等品质指标含量,并进行综合分析与评价。结果表明,方竹笋中脂肪、总糖、维生素含量较低,蛋白质、膳食纤维、氨基酸、矿物质含量丰富;单宁、草酸、嘌呤类物质含量较高;干笋、水煮笋由于加工过程和储存过程的影响,蛋白质、氨基酸、总糖、矿物质及维生素的含量都有所减少,单宁、草酸、嘌呤类物质含量减少较为明显。以上研究结果可为桐梓县方竹笋的食用及其加工产品的开发利用提供科学的数据支撑。; 关键词方竹笋营养品质嘌呤类物质分析与评价; Keywords square bamboo shoots nutritional quality purine substance analysis and evaluation; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于液相色谱-串联质谱法的常见调味品中嘌呤类物质含量分布研究	陈莎莎刘鑫李小兰杜丽丽	《中国调味品》 CAS 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	反相离子对色谱法测定啤酒中的嘌呤类物质	林先军李永仙李崎武千钧董建军顾国贤	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2006	19	在线阅读下载PDF 职称材料
3	吸附剂吸附啤酒中嘌呤类物质的初步研究	林先军董建军单连菊李崎顾国贤	《中国酿造》 CAS 北大核心	2006	10	在线阅读下载PDF 职称材料
4	啤酒中嘌呤类物质的测定研究	王海容王蓉付大友何之源李艳清	《酿酒科技》北大核心	2008	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	吸附剂对啤酒中嘌呤类物质吸附的研究	王海容付大友王蓉	《酿酒科技》	2009	8	在线阅读下载PDF 职称材料
6	啤酒中嘌呤类物质测定方法的研究进展	王海容付大友	《酿酒科技》	2009	7	在线阅读下载PDF 职称材料
7	腺嘌呤类物质补料方式对鸟苷发酵的影响	朱晓宏杜郭君王红连张一平柏建新邓崇亮	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2004	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	嘌呤类物质生理活性和第三代保健(功能)食品研制与开发	金宗濂	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2000	3	在线阅读下载PDF 职称材料
9	桐梓县方竹笋及其加工产品品质研究	龙昭航陈美梁廷辉李宣王玥吴华秀	《食品安全导刊》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料