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蜂蜜中嗜渗酵母菌TaqMan实时荧光定量PCR方法的建立
1
作者 姜玲玲 罗文菊 +3 位作者 雷露 周景瑞 艾蓉 余波 《贵州农业科学》 2025年第1期70-75,共6页
【目的】建立蜂蜜中嗜渗酵母菌的快速检测方法,为保障蜂蜜品质提供理论基础。【方法】根据GenBank中嗜渗酵母菌26S rDNA D_(1)~D_(2)基因序列设计特异性引物,PCR扩增获得嗜渗酵母D_(1)~D_(2)基因片段,构建重组质粒pMD-18T-JM为阳性标准... 【目的】建立蜂蜜中嗜渗酵母菌的快速检测方法,为保障蜂蜜品质提供理论基础。【方法】根据GenBank中嗜渗酵母菌26S rDNA D_(1)~D_(2)基因序列设计特异性引物,PCR扩增获得嗜渗酵母D_(1)~D_(2)基因片段,构建重组质粒pMD-18T-JM为阳性标准品,对荧光定量PCR反应条件进行优化,建立嗜渗酵母菌TaqMan探针实时荧光定量PCR方法,并对160份蜂蜜样品进行验证。【结果】建立的蜂蜜中嗜渗酵母菌TaqMan探针实时荧光定量PCR检测方法特异性好,灵敏度达0.004 pg/μL。TaqMan实时荧光定量PCR检测阳性率达98.5%,比普通PCR检测(阳性率84.1%)高14.4百分点,检测敏感性达100%。【结论】嗜渗酵母菌TaqMan探针实时荧光定量PCR方法特异、灵敏、快速、重复性好,适合于蜂蜜中嗜渗酵母菌的快速检测。 展开更多
关键词 蜂蜜 嗜渗酵母菌 探针 荧光定量 PCR
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不同温度和后熟时间对贵州黄花梨蜂蜜嗜渗酵母菌质量控制效果的比较
2
作者 罗文菊 艾蓉 +2 位作者 许浩翔 姜玲玲 雷露 《中南农业科技》 2025年第4期268-270,共3页
为探究黄花梨(Dalbergia odorifera T.Chen)蜂蜜中嗜渗酵母菌的控制方法,以封盖95%的贵州黄花梨蜂蜜巢脾为样品,在不同温度(26、28、30℃)和后熟时间(0、1、2、3、4、5、6、7 d)下,对黄花梨蜂蜜水分、波美度、总糖含量、嗜渗酵母菌数进... 为探究黄花梨(Dalbergia odorifera T.Chen)蜂蜜中嗜渗酵母菌的控制方法,以封盖95%的贵州黄花梨蜂蜜巢脾为样品,在不同温度(26、28、30℃)和后熟时间(0、1、2、3、4、5、6、7 d)下,对黄花梨蜂蜜水分、波美度、总糖含量、嗜渗酵母菌数进行测定。结果表明,在26℃和28℃后熟条件下,黄花梨蜂蜜需要6 d成熟,在该天数下,水分含量和嗜渗酵母菌数降至较低,波美度和总糖含量达到较高值;在30℃后熟条件下,黄花梨蜂蜜成熟仅需要5 d,此时的水分含量降至较低,为(15.90%±0.50%),嗜渗酵母菌的生长受到抑制,数量较低,为(34±11)CFU/g,波美度和总糖含量较高,分别为(43.08±0.01)和(82.27%±0.46%)。在30℃、5 d后熟条件下为黄花梨蜂蜜成熟的最佳条件,在该条件下蜂蜜中嗜渗酵母菌的生长受到很大程度的抑制。 展开更多
关键词 黄花梨(Dalbergia odorifera T.Chen)蜂蜜 温度 后熟时间 嗜渗酵母菌 质量 控制效果 贵州省
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