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超临界萃取啤酒花浸膏及其萃余物中多酚化合物提取的研究被引量：12: 1; 作者刘玉梅顾小红 +1 位作者汤坚刘奎钫《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第9期155-158,共4页; CO2啤酒花浸膏因质量稳定,易于储存和利用率高等特点在啤酒酿造中的使用量正在逐年增加。文章考察了超临界CO2萃取啤酒花浸膏的工艺对产品中啤酒花多酚含量的影响,并以超临界CO2萃取啤酒花的萃余物质为原料,研究了从中提取啤酒花多酚的... 展开更多; 关键词超临界CO2啤酒花浸膏啤酒花多酚萃余物提取; 在线阅读下载PDF 职称材料

顶空固相微萃取分析四氢异构化啤酒花浸膏的风味成分被引量：7: 2; 作者刘玉梅刘杨岷 +4 位作者顾小红袁身淑王利平刘奎钫汤坚《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期848-852,共5页; 用顶空固相微萃取技术对三种四氢异构化啤酒花浸膏中的挥发性风味成分进行了分析比较,并用高效液相色谱法分析了样品中四氢异α-酸的质量分数。数据表明,其主要成分四氢异α-酸的质量分数很接近,但挥发性风味成分却有很大差异。其中,Ⅰ... 展开更多; 关键词顶空固相微萃取四氢异构化啤酒花浸膏风味成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

啤酒花浸膏液态CO_2萃取及应用试验研究被引量：6: 3; 作者朱恩俊吴守一 +1 位作者李国文陈钧《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第1期232-235,共4页; 开发生产国产液态ＣＯ２酒花浸膏具有重要意义。该文系统地进行了酒花浸膏的液态ＣＯ２萃取试验研究，通过啤酒发酵试验，研究并确认了在啤酒酿造中以自制酒花浸膏取代进口酒花浸膏的可行性结论。; 关键词啤酒花浸膏液态二氧化碳萃取发酵; 在线阅读下载PDF 职称材料

二氢异构化啤酒花浸膏的工艺优化: 4; 作者刘玉梅高智明罗安琼《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期112-116,共5页; 二氢异构化啤酒花浸膏是啤酒花中的一个主要的软树脂成分α-酸经异构化成异α-酸后氢化还原制备的产物,具有苦味平和、无后苦味等特点,是异α-酸的还原产物中溶解度最好的一个产品。在正交试验的基础上,通过进一步的单因素试验考察异α... 展开更多; 关键词啤酒花二氢异构化啤酒花浸膏氢化还原; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱法分析啤酒花浸膏中的6种酸性成分被引量：3: 5; 作者蔡小明夏璐 +2 位作者孙元社李彤夏明珠《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期983-987,共5页; 建立了啤酒花浸膏中6种酸性成分(合葎草酮、葎草酮、加葎草酮、合蛇麻酮、蛇麻酮、加蛇麻酮)的高效液相色谱分析方法。分别考察了酸的加入、有机相种类及柱温对色谱分离效果的影响。在室温条件下,以HypersilODS2柱(250 mm×4.6 mm,5... 展开更多; 关键词高效液相色谱合葎草酮葎草酮加葎草酮合蛇麻酮蛇麻酮加蛇麻酮啤酒花浸膏; 在线阅读下载PDF 职称材料

啤酒花浸膏抗油脂氧化性能的测定: 6; 作者姜柳李霞辉 +4 位作者乔桢王如意李根倪萍舒刚《饲料研究》 CAS 2017年第7期32-37,共6页; 试验了解啤酒花浸膏抗氧化的生理活性,为开发天然油脂抗氧化剂提供参考。采用DPPH法测定体外抗氧化能力;采用Schaal烘箱法研究啤酒花浸膏浓度、油脂种类、增效剂及人工合成抗氧化剂的抗油脂氧化效果。0.02%啤酒花浸膏对4种食用油脂均有... 展开更多; 关键词啤酒花浸膏油脂抗氧化过氧化值酸价值; 在线阅读下载PDF 职称材料

啤酒花苦味酸对血糖调节作用的研究被引量：4: 7; 作者刘玉梅汤坚《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期257-261,共5页; 观察啤酒花超临界CO2浸膏、β-酸和六氢β-酸对糖尿病小鼠血糖的调节作用。对四氧嘧啶复制的糖尿病小鼠的动物模型进行为期1w的啤酒花超临界CO2浸膏、β-酸和六氢β-酸的高、低剂量(30、15mg/kg)组和阳性药物格列本脲片灌胃治疗,观察小... 展开更多; 关键词啤酒花超临界CO2浸膏 Β-酸六氢Β-酸血糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

一面坡产啤酒花挥发油的成分分析被引量：2: 8; 作者刘国声姜宝源富贵昌《特产研究》 1989年第2期39-40,共2页; 啤酒花为桑科植物蛇麻,又称忽布（Humulus lupulus L·）的雌花花序,于夏秋期间花盛开季节采摘,在酿造啤酒时加入,赋予啤酒以苦味及香气,并有防腐作用。啤酒花浸膏及其中所含的蛇麻酮（Lu ulon）及（艹律）草酮（Humulon）均有显著... 展开更多; 关键词白喉杆菌治疗作用金黄色葡萄球菌一面坡啤酒花浸膏炭疽芽胞杆菌桑科植物防腐作用肺炎双球菌香叶烯; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超临界萃取啤酒花浸膏及其萃余物中多酚化合物提取的研究被引量：12: 1; 作者刘玉梅顾小红汤坚刘奎钫; 机构江南大学食品科学与安全教育部重点实验室新疆大学化学化工学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第9期155-158,共4页; 文摘 CO2啤酒花浸膏因质量稳定,易于储存和利用率高等特点在啤酒酿造中的使用量正在逐年增加。文章考察了超临界CO2萃取啤酒花浸膏的工艺对产品中啤酒花多酚含量的影响,并以超临界CO2萃取啤酒花的萃余物质为原料,研究了从中提取啤酒花多酚的可能性。结果表明,当萃取温度为40℃,萃取压力大于25MPa时,浸膏中的多酚含量明显提高,更高的提取温度得到的产品中多酚的含量没有明显的提高。采用溶剂法从萃余物质中提取啤酒花多酚的实验表明,50%(W/W)的丙酮-水的混合溶剂体系对啤酒花多酚的提取效果最好,总收率可达到83.70%(W/W),从超临界萃取啤酒花的萃余物质中提取啤酒花多酚可提高啤酒花综合利用的价值。; 关键词超临界CO2啤酒花浸膏啤酒花多酚萃余物提取; Keywords super CO2 hop extraction： hop polyphenols： spent hop： extraction; 分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名顶空固相微萃取分析四氢异构化啤酒花浸膏的风味成分被引量：7: 2; 作者刘玉梅刘杨岷顾小红袁身淑王利平刘奎钫汤坚; 机构江南大学食品学院新疆大学化学化工学院; 出处《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期848-852,共5页; 文摘用顶空固相微萃取技术对三种四氢异构化啤酒花浸膏中的挥发性风味成分进行了分析比较,并用高效液相色谱法分析了样品中四氢异α-酸的质量分数。数据表明,其主要成分四氢异α-酸的质量分数很接近,但挥发性风味成分却有很大差异。其中,Ⅰ号四氢异构化啤酒花浸膏样品鉴定出的44个挥发性成分中,所含的17个酮类化合物的质量分数达到80.52%;Ⅱ号样品鉴定出39个组分,所含的5个醛类化合物的质量分数达到79.95%;Ⅲ号样品鉴定出的45个组分中,所含的14个酮类化合物、11个醇类化合物、7个烯烃类化合物和4个酯类化合物的质量分数分别为44.63%、20.87%、17.22%和6.8%。; 关键词顶空固相微萃取四氢异构化啤酒花浸膏风味成分; Keywords head solid-phase micro-extraction tetrahydro-isomerized hop extract flavor and fragrance volatiles; 分类号 TQ420.66 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名啤酒花浸膏液态CO_2萃取及应用试验研究被引量：6: 3; 作者朱恩俊吴守一李国文陈钧; 机构江苏理工大学; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第1期232-235,共4页; 文摘开发生产国产液态ＣＯ２酒花浸膏具有重要意义。该文系统地进行了酒花浸膏的液态ＣＯ２萃取试验研究，通过啤酒发酵试验，研究并确认了在啤酒酿造中以自制酒花浸膏取代进口酒花浸膏的可行性结论。; 关键词啤酒花浸膏液态二氧化碳萃取发酵; Keywords humulus lupulus, liquids, carbon dioxide, extraction, fermentation; 分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名二氢异构化啤酒花浸膏的工艺优化: 4; 作者刘玉梅高智明罗安琼; 机构新疆大学化学化工学院新疆三宝乐农业科技开发有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期112-116,共5页; 基金新疆维吾尔自治区科技支疆计划项目(200991247); 文摘二氢异构化啤酒花浸膏是啤酒花中的一个主要的软树脂成分α-酸经异构化成异α-酸后氢化还原制备的产物,具有苦味平和、无后苦味等特点,是异α-酸的还原产物中溶解度最好的一个产品。在正交试验的基础上,通过进一步的单因素试验考察异α-酸加氢还原为二氢异α-酸的工艺条件。结果表明,反应温度、催化剂NaBH4的用量、KOH与异α-酸的物质的量比及反应时间等都与反应产物二氢异α-酸的收率有直接关系,其影响程度依次减弱,合成二氢异α-酸的最佳工艺条件为氢氧化钾与异α-酸的物质的量比1:1、NaBH4与异α-酸的物质的量比0.25:1、反应温度100℃、反应时间2h。在此条件下,进一步的放大实验证明,反应收率可达97%以上。; 关键词啤酒花二氢异构化啤酒花浸膏氢化还原; Keywords hops dihydro-iso-alpha-acids hydrogenation reduction; 分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法分析啤酒花浸膏中的6种酸性成分被引量：3: 5; 作者蔡小明夏璐孙元社李彤夏明珠; 机构南京理工大学工业化学研究所大连依利特分析仪器有限公司辽宁大连依利特分析仪器工程技术研究中心; 出处《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期983-987,共5页; 基金江苏省科技支撑计划社会发展项目(No.BE20100731) 辽宁省科学技术计划项目(No.201002703) 大连市科学技术基金计划项目(No.2009J22DW015); 文摘建立了啤酒花浸膏中6种酸性成分(合葎草酮、葎草酮、加葎草酮、合蛇麻酮、蛇麻酮、加蛇麻酮)的高效液相色谱分析方法。分别考察了酸的加入、有机相种类及柱温对色谱分离效果的影响。在室温条件下,以HypersilODS2柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为分析柱,以乙腈-0.1%(v/v)磷酸水溶液(pH 2.2)(65∶35,v/v)为流动相,在1.0 mL/min流速下等度洗脱,于315 nm波长下检测,啤酒花浸膏中6种酸性成分在等度洗脱下实现了基线分离。收集6种酸性成分,分别通过紫外光谱、红外光谱及质谱对其结构进行表征。结果表明该方法具有稳定、简便的优点,适用于啤酒花浸膏中酸性成分的分析。; 关键词高效液相色谱合葎草酮葎草酮加葎草酮合蛇麻酮蛇麻酮加蛇麻酮啤酒花浸膏; Keywords high performance liquid chromatography（HPLC） cohumulone humulone adhumulone colupulone lupulone adlupulone hops extract; 分类号 O658 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名啤酒花浸膏抗油脂氧化性能的测定: 6; 作者姜柳李霞辉乔桢王如意李根倪萍舒刚; 机构四川农业大学动物医学院; 出处《饲料研究》 CAS 2017年第7期32-37,共6页; 基金大学生创新创业训练计划(1510626054); 文摘试验了解啤酒花浸膏抗氧化的生理活性,为开发天然油脂抗氧化剂提供参考。采用DPPH法测定体外抗氧化能力;采用Schaal烘箱法研究啤酒花浸膏浓度、油脂种类、增效剂及人工合成抗氧化剂的抗油脂氧化效果。0.02%啤酒花浸膏对4种食用油脂均有良好的抗氧化效果,且对猪油具有较强的抗氧化效果,其作用具有剂量效应关系;啤酒花浸膏添加量达0.10%时抗氧化效果最佳;0.02%维生素C、0.02%柠檬酸及0.02%酒石酸对0.02%啤酒花浸膏的抗氧化作用均有协同增效作用;与合成抗氧化剂相比啤酒花浸膏添加量达0.10%时,抗氧化效果优于0.02%丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)。将啤酒花浸膏添加到油脂中,既能起到抗氧化作用,延长含油食品的保质期,又有一定的保健作用。; 关键词啤酒花浸膏油脂抗氧化过氧化值酸价值; 分类号 S816.9 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名啤酒花苦味酸对血糖调节作用的研究被引量：4: 7; 作者刘玉梅汤坚; 机构新疆大学化学化工学院江南大学食品科学与技术国家重点实验室; 出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期257-261,共5页; 文摘观察啤酒花超临界CO2浸膏、β-酸和六氢β-酸对糖尿病小鼠血糖的调节作用。对四氧嘧啶复制的糖尿病小鼠的动物模型进行为期1w的啤酒花超临界CO2浸膏、β-酸和六氢β-酸的高、低剂量(30、15mg/kg)组和阳性药物格列本脲片灌胃治疗,观察小鼠的糖尿病"三多一少"的症状和治疗前后血糖和糖耐量的变化。与模型对照组相比,治疗组糖尿病小鼠的"三多一少"症状得到明显地改善,治疗前后血糖和糖耐量的变化结果表明,超临界CO2浸膏和β-酸的高剂量组治疗后的血糖值与正常组(p>0.05)无明显差异。对治疗后小鼠的血糖值采用单一自由度正交比较的方差分析表明,正常组小鼠的血糖值与模型组有极显著的差异,模型对照组与治疗组之间也具有非常显著的差异(p<0.01);在各治疗组之间,灌胃优降糖片的小鼠的治疗效果与灌胃不同剂量的β-酸、六氢β-酸和超临界CO2浸膏样品的小鼠的总体治疗效果相当(p>0.05)。啤酒花超临界CO2浸膏、β-酸和六氢β-酸对小鼠糖尿病症状均有一定的治疗作用,该作用与灌胃样品的剂量呈正相关关系。; 关键词啤酒花超临界CO2浸膏 Β-酸六氢Β-酸血糖; Keywords supercritical CO2 extracts of hop β-acids hexahydro-β-acids blood glucose level; 分类号 R587.1 [医药卫生—内分泌]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一面坡产啤酒花挥发油的成分分析被引量：2: 8; 作者刘国声姜宝源富贵昌; 机构中国医学科学院药用植物资源开发研究所黑龙江省一面坡制药厂黑龙江省一面坡啤酒厂; 出处《特产研究》 1989年第2期39-40,共2页; 文摘啤酒花为桑科植物蛇麻,又称忽布（Humulus lupulus L·）的雌花花序,于夏秋期间花盛开季节采摘,在酿造啤酒时加入,赋予啤酒以苦味及香气,并有防腐作用。啤酒花浸膏及其中所含的蛇麻酮（Lu ulon）及（艹律）草酮（Humulon）均有显著抑菌作用,能抑制炭疽芽胞杆菌、白喉杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等的生长。蛇麻酮及（艹律）草酮对小鼠实验性结核菌(H<sub>37</sub>Rv株)感染均有治疗作用,而以蛇麻酮的作用尤为显著。此外,我国药典（1977年版,一部）; 关键词白喉杆菌治疗作用金黄色葡萄球菌一面坡啤酒花浸膏炭疽芽胞杆菌桑科植物防腐作用肺炎双球菌香叶烯; 分类号 S [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	超临界萃取啤酒花浸膏及其萃余物中多酚化合物提取的研究	刘玉梅顾小红汤坚刘奎钫	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2006	12	在线阅读下载PDF 职称材料
2	顶空固相微萃取分析四氢异构化啤酒花浸膏的风味成分	刘玉梅刘杨岷顾小红袁身淑王利平刘奎钫汤坚	《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心	2005	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	啤酒花浸膏液态CO_2萃取及应用试验研究	朱恩俊吴守一李国文陈钧	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	1999	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	二氢异构化啤酒花浸膏的工艺优化	刘玉梅高智明罗安琼	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	高效液相色谱法分析啤酒花浸膏中的6种酸性成分	蔡小明夏璐孙元社李彤夏明珠	《色谱》 CAS CSCD 北大核心	2011	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	啤酒花浸膏抗油脂氧化性能的测定	姜柳李霞辉乔桢王如意李根倪萍舒刚	《饲料研究》 CAS	2017	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	啤酒花苦味酸对血糖调节作用的研究	刘玉梅汤坚	《食品科学》 CAS CSCD 北大核心	2009	4	在线阅读下载PDF 职称材料
8	一面坡产啤酒花挥发油的成分分析	刘国声姜宝源富贵昌	《特产研究》	1989	2	在线阅读下载PDF 职称材料