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题名制造啤酒用的生物反应器技术
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作者
孙国凤
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出处
《生物技术通报》
CAS
CSCD
1992年第6期25-26,共2页
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文摘
法国Cultor公司的日本法人代表日本一开始向日本销售用生物反应器生产无乙醇啤酒的技术。该公司的生物反应器也能用于含普通乙醇的啤酒生产,在欧洲的4个企业共设置12个点,开始运行。日本麒麟啤酒公司已开发了用生物反应器制造啤酒的技术,目前还没有商业化的动向。但在无乙醇啤酒的开发中有可能实用化生物反应器。传统的无乙醇啤酒是在酿成普通啤酒后,去除部分乙醇,一般生产成本很高,在去除乙醇时也失去芳香成分,味觉变差。Cultor公司的技术特征是控制酵母代谢,可发酵生产不含乙醇的啤酒。据说在2～5日的发酵过程中能将啤酒中的乙醇浓度调节在0.05～1％的范围。
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关键词
生物反应器
啤酒公司
芳香成分
运行条件
啤酒产量
啤酒制造
生产成本
能将
啤酒酿造
市场占有率
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分类号
Q81
[生物学—生物工程]
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题名中国国际啤酒饮料制造技术及设备展览会在北京举办
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作者
丁广业
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出处
《包装与食品机械》
CAS
2010年第5期67-67,共1页
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关键词
中国国际啤酒饮料制造技术及设备展览会
北京
中国国际展览中心
国际影响力
BREW
高新技术
CBB
凝聚力
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分类号
TS2-28
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名CBB2010震撼登场 盛装开幕
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第19期471-471,共1页
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文摘
全球业界人士翘首企盼的中国国际啤酒饮料制造技术及设备展览会（China Brew＆Beverage2010——CBB2010），9月7日上午10时在北京中国国际展览中心隆重开幕。北京再一次吸引了全球业界人士的目光，国展再一次成为高新技术尖端装备争奇斗艳的舞台，CBB展会再一次显现出了强大的品牌号召力、专业凝聚力和国际影响力。
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关键词
中国国际啤酒饮料制造技术及设备展览会
中国国际展览中心
国际影响力
高新技术
CBB
凝聚力
北京
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分类号
TS2-28
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名“海富”在“CBB2010”展会上推出新技术
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作者
姚朱伊
缪惟民
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出处
《包装与食品机械》
CAS
2010年第5期59-59,共1页
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关键词
北京国际展览中心
"2010年第9届中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会"
食品工业
发展现状
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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