期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
商陆浆果中色素的提取及色素性能的研究
被引量：
7
1
作者
史美丽
袁月莲
+2 位作者
姜瑞敏
丁鲁军
周淑娥
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第1期45-47,共3页
从商陆浆果中提取红色素，确定色素类型、性能、最稳定的ＰＨ值范围、及受高温加热及强光照射时的变化，以及某些金属离子、有机酸、无机酸，糖类等常见物质对商陆红色素稳定性的影响。
关键词
商陆浆果
红色素
食用色素
稳定性
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
商陆浆果中色素的提取及色素性能的研究
被引量：
7
1
作者
史美丽
袁月莲
姜瑞敏
丁鲁军
周淑娥
机构
莱阳农学院基础部
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第1期45-47,共3页
文摘
从商陆浆果中提取红色素，确定色素类型、性能、最稳定的ＰＨ值范围、及受高温加热及强光照射时的变化，以及某些金属离子、有机酸、无机酸，糖类等常见物质对商陆红色素稳定性的影响。
关键词
商陆浆果
红色素
食用色素
稳定性
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
商陆浆果中色素的提取及色素性能的研究
史美丽
袁月莲
姜瑞敏
丁鲁军
周淑娥
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1996
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
