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玉米芯木聚糖和桦木木聚糖组成成分及结构的研究
被引量：
13
1
作者
王海
李里特
石波
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第z1期36-42,共7页
本文通过薄层层析、离子色谱和红外光谱及溶解率对玉米芯木聚糖和商品桦木木聚糖的成分及结构进行了研究。研究结果表明:玉米芯木聚糖中的单糖成分主要是木糖、阿拉伯糖和少量的葡萄糖,主要为直链型木聚糖,支链少;醇不溶性玉米芯木聚糖...
本文通过薄层层析、离子色谱和红外光谱及溶解率对玉米芯木聚糖和商品桦木木聚糖的成分及结构进行了研究。研究结果表明:玉米芯木聚糖中的单糖成分主要是木糖、阿拉伯糖和少量的葡萄糖,主要为直链型木聚糖,支链少;醇不溶性玉米芯木聚糖中的单糖成分主要是木糖、阿拉伯糖、少量的葡萄糖和半乳糖,但其阿拉伯糖比前者略高,有直链和支链型木聚糖,支链较多;桦木木聚糖主要是木糖,其它单糖未检出,有直链和支链型木聚糖,支链较多。
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关键词
玉米芯
木
聚
糖
商品桦木木聚糖
水不溶性
醇不溶性
直链型
木
聚
糖
支链型
木
聚
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题名
玉米芯木聚糖和桦木木聚糖组成成分及结构的研究
被引量：
13
1
作者
王海
李里特
石波
机构
农业部规划设计研究院农副产品加工研究所
中国农业大学中日食品研究中心
中国农业科学研究院饲料研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第z1期36-42,共7页
文摘
本文通过薄层层析、离子色谱和红外光谱及溶解率对玉米芯木聚糖和商品桦木木聚糖的成分及结构进行了研究。研究结果表明:玉米芯木聚糖中的单糖成分主要是木糖、阿拉伯糖和少量的葡萄糖,主要为直链型木聚糖,支链少;醇不溶性玉米芯木聚糖中的单糖成分主要是木糖、阿拉伯糖、少量的葡萄糖和半乳糖,但其阿拉伯糖比前者略高,有直链和支链型木聚糖,支链较多;桦木木聚糖主要是木糖,其它单糖未检出,有直链和支链型木聚糖,支链较多。
关键词
玉米芯
木
聚
糖
商品桦木木聚糖
水不溶性
醇不溶性
直链型
木
聚
糖
支链型
木
聚
糖
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
玉米芯木聚糖和桦木木聚糖组成成分及结构的研究
王海
李里特
石波
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
13
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