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酶试剂盒法检测番茄酱中天然淀粉含量
被引量：
3
1
作者
方静
崔海滨
谭奇敏
《农产品加工》
2020年第18期52-54,共3页
采用商业化酶试剂盒法检测番茄酱中天然淀粉含量进行研究。通过加标回收试验及样品重复性试验进行检测,样品加标回收试验的加标回收率均在97%~100%,符合检测的需求;样品重复性试验结果相对标准偏差均小于6%。该法具有操作简单、试验周期...
采用商业化酶试剂盒法检测番茄酱中天然淀粉含量进行研究。通过加标回收试验及样品重复性试验进行检测,样品加标回收试验的加标回收率均在97%~100%,符合检测的需求;样品重复性试验结果相对标准偏差均小于6%。该法具有操作简单、试验周期短,准确度高、重复性好的特点,可准确检测番茄酱中天然淀粉的含量。
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关键词
天然淀粉
商业化酶试剂盒
番茄酱
快速检测
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题名
酶试剂盒法检测番茄酱中天然淀粉含量
被引量：
3
1
作者
方静
崔海滨
谭奇敏
机构
中粮新疆屯河加工番茄技术研究中心(有限公司)
中粮屯河糖业股份有限公司(糖料和番茄质量控制重点实验室)
出处
《农产品加工》
2020年第18期52-54,共3页
文摘
采用商业化酶试剂盒法检测番茄酱中天然淀粉含量进行研究。通过加标回收试验及样品重复性试验进行检测,样品加标回收试验的加标回收率均在97%~100%,符合检测的需求;样品重复性试验结果相对标准偏差均小于6%。该法具有操作简单、试验周期短,准确度高、重复性好的特点,可准确检测番茄酱中天然淀粉的含量。
关键词
天然淀粉
商业化酶试剂盒
番茄酱
快速检测
Keywords
native starch
commercial enzymatic test kits
tomato paste
rapid detection
分类号
TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
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1
酶试剂盒法检测番茄酱中天然淀粉含量
方静
崔海滨
谭奇敏
《农产品加工》
2020
3
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