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超声协同中性蛋白酶辅助提取青鱼皮明胶的响应面优化工艺研究 被引量:1
1
作者 陈文娟 陈建福 庄远红 《渔业现代化》 北大核心 2025年第1期110-118,共9页
为探究青鱼皮明胶的最佳提取工艺,提高青鱼的附加产值。以青鱼皮为原料,以明胶提取率为响应值,基于单因素试验结果,选定关键工艺参数超声时间、酶用量、酶解时间和酶解温度进行Box-Behnken试验设计,探讨各参数及其交互作用对明胶提取率... 为探究青鱼皮明胶的最佳提取工艺,提高青鱼的附加产值。以青鱼皮为原料,以明胶提取率为响应值,基于单因素试验结果,选定关键工艺参数超声时间、酶用量、酶解时间和酶解温度进行Box-Behnken试验设计,探讨各参数及其交互作用对明胶提取率的影响,构建了回归模型,并用红外光谱对所取的明胶进行表征。结果显示:青鱼皮明胶的最佳提取工艺条件为:超声时间125 min、酶用量0.22%、酶解时间154 min和酶解温度45℃,在此条件下进行3次平行试验验证,得到的青鱼皮明胶提取率平均值为18.28%,与预测值之间的相对误差仅为0.22%,这充分证明了所建回归模型的可靠性和高精度。红外光谱表明所提取的物质具有明胶的基本特征。该研究为青鱼皮资源在明胶的开发与应用提供技术参考。 展开更多
关键词 超声 中性蛋白酶 青鱼皮 明胶 响应面优化工艺
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响应面优化猴耳环中总黄酮和没食子酸的超声波辅助提取工艺 被引量:2
2
作者 肖妮洁 邓丽丽 +1 位作者 陈硕 史艳财 《湖北农业科学》 2025年第1期109-118,211,共11页
以猴耳环(Pithecellobium clypearia(Jack)Benth.)茎叶为试材,采用超声波辅助提取法提取总黄酮和没食子酸,在单因素试验的基础上,用响应面法对提取工艺进行优化。结果表明,猴耳环总黄酮提取工艺中各因素影响大小顺序为料液比>超声功... 以猴耳环(Pithecellobium clypearia(Jack)Benth.)茎叶为试材,采用超声波辅助提取法提取总黄酮和没食子酸,在单因素试验的基础上,用响应面法对提取工艺进行优化。结果表明,猴耳环总黄酮提取工艺中各因素影响大小顺序为料液比>超声功率>超声时间>乙醇浓度,猴耳环总黄酮最佳提取工艺为料液比1∶90,乙醇浓度75%,超声功率170 W,超声时间40 min,此条件下总黄酮得率为2.29%(理论值2.37%);没食子酸提取工艺中各因素影响大小顺序为乙醇浓度>料液比>超声时间,没食子酸最佳提取工艺为料液比1∶70,乙醇浓度65%,超声时间60 min,此条件下没食子酸提取率为5.98%(理论值6.04%)。本研究构建的模型拟合效果好,试验值与拟合值高度相关,对猴耳环中总黄酮和没食子酸提取具有较强的指导性,可为其后续研究提供科学依据。 展开更多
关键词 猴耳环(Pithecellobium clypearia(Jack)Benth.) 总黄酮 没食子酸 超声波辅助法 响应面优化
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响应面优化红米冻干粥的加工工艺研究
3
作者 李双芳 林智 +3 位作者 张如春 夏琳 张乐乐 刘生杰 《中国调味品》 北大核心 2025年第3期142-148,共7页
为综合利用红米,以富陂红米为主要原料,复配红枣、红豆、枸杞等材料,通过“浸制-熬煮-冻干”工艺制备红米冻干粥,在单因素试验的基础上结合正交试验,对红米粥的配方进行优化,并通过单因素试验和响应面优化试验,考察浸泡时间、熬煮时间... 为综合利用红米,以富陂红米为主要原料,复配红枣、红豆、枸杞等材料,通过“浸制-熬煮-冻干”工艺制备红米冻干粥,在单因素试验的基础上结合正交试验,对红米粥的配方进行优化,并通过单因素试验和响应面优化试验,考察浸泡时间、熬煮时间等工艺参数对红米冻干粥感官评分和复水比的影响,得到红米冻干粥的最佳加工工艺,最后通过复冲试验确定冻干粥的最佳复水时间和水添加量。结果表明,红米冻干粥的最佳配方为水添加量为500 g时,红米40 g、红豆30 g、红皮花生15 g、红枣15 g、枸杞5 g;红米冻干粥的最优工艺参数为浸泡时间18 h、熬煮时间2 h、蔗糖脂肪酸酯添加量0.06%。红米冻干粥的复冲时间为10 min,水添加量为210 g。在该工艺条件下制得的红米粥香味浓郁,口感较好,品质最佳,为红米的深加工提供了技术参考。 展开更多
关键词 红米 真空冷冻干燥 工艺研究 响应面优化
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基于汽车空调温度控制性能提升的导流板响应面优化分析
4
作者 刘翔 朱帅 朱凯 《汽车技术》 北大核心 2025年第4期56-62,共7页
为解决汽车空调出风口温度不均匀和差异性大的问题,对汽车空调出风口温度控制曲线进行试验和仿真,采用响应面优化的方法对导流板结构的外边长度、里边长度和倾斜角度与平均温度和温度差进行相关性分析,得出回归多项式、响应面曲线图和... 为解决汽车空调出风口温度不均匀和差异性大的问题,对汽车空调出风口温度控制曲线进行试验和仿真,采用响应面优化的方法对导流板结构的外边长度、里边长度和倾斜角度与平均温度和温度差进行相关性分析,得出回归多项式、响应面曲线图和导流板结构的最优参数设计,仿真结果表明,该方法改进了汽车空调的温度控制曲线性能。 展开更多
关键词 汽车空调 温度控制曲线 导流板 响应面优化 结构设计
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固体酸催化煤焦油改性增环反应及其响应面优化
5
作者 牛梦龙 薛咏戈 +2 位作者 方宇航 张磊 郑佳彬 《现代化工》 北大核心 2025年第11期105-112,共8页
采用分子筛催化体系对煤焦油进行定向改性,重点考察HY、HZSM-5等固体酸催化剂的性能,并通过响应面法优化反应条件。实验系统探究反应温度(40~150℃)、时间(6~48 h)及改性剂投料比(0.1~0.5)对产物密度的影响,结合氮气吸附-脱附、NH3-TPD... 采用分子筛催化体系对煤焦油进行定向改性,重点考察HY、HZSM-5等固体酸催化剂的性能,并通过响应面法优化反应条件。实验系统探究反应温度(40~150℃)、时间(6~48 h)及改性剂投料比(0.1~0.5)对产物密度的影响,结合氮气吸附-脱附、NH3-TPD表征揭示催化剂酸位点强度与孔隙结构的协同作用机制。结果表明,HY分子筛因其总酸量高(4.545 mmol/g)和强酸位点占比高,显著促进Diels-Alder环加成与Friedel-Crafts烷基化反应,改性产物密度达1.1597 g/mL。GC-MS与FT-IR结果证实了反应的发生,三环及多环芳烃含量由28.349%增加至34.117%。响应面模型(R^(2)=0.9987)优化得出最佳工艺条件为反应温度100℃、时间24 h、投料比3∶10,验证实验误差低于1.5%。 展开更多
关键词 中低温煤焦油 改性增环 固体酸催化剂 响应面优化
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响应面优化低GI核桃蛋白饼干的配方工艺
6
作者 何心怡 邹钰萱 +3 位作者 田照琴 田洋 李秀芬 赵冰 《农产品加工》 2025年第7期57-61,共5页
以全麦粉与低筋面粉混合为主料,添加木糖醇和核桃蛋白制作低GI饼干,通过单因素试验和响应面试验优化低GI饼干的配方工艺。结果表明,饼干最佳配方工艺为低筋面粉和全麦面粉质量比4∶6,以混合面粉质量计,黄油添加量15%,木糖醇添加量23%,... 以全麦粉与低筋面粉混合为主料,添加木糖醇和核桃蛋白制作低GI饼干,通过单因素试验和响应面试验优化低GI饼干的配方工艺。结果表明,饼干最佳配方工艺为低筋面粉和全麦面粉质量比4∶6,以混合面粉质量计,黄油添加量15%,木糖醇添加量23%,核桃蛋白添加量9%,菊粉添加量12%,奶粉添加量10%,食盐添加量0.4%,小苏打添加量0.5%,碳酸氢铵添加量0.5%,鸡蛋添加量30%,水添加量20%。在150℃下烤制20 min后饼干的色香味俱佳。该饼干的GI值为54.60,为低GI核桃蛋白饼干。 展开更多
关键词 低GI饼干 核桃蛋白 饼干配方 响应面优化 新型健康食品
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基于超高压技术的响应面优化猕猴桃果肉饮料
7
作者 卢亚婷 高欣羽 +1 位作者 王凌云 罗仓学 《安徽农业科学》 CAS 2024年第9期135-138,169,共5页
研究超高压处理条件下的猕猴桃果肉饮料配比,以强化分层率为指标,通过单因素试验和响应面法对配比进行优化,结果表明:猕猴桃原浆添加量47%,蔗糖添加量12%,增稠剂添加量0.14%。在超高压技术处理后,产品的强化分层率达到47%。对优化后的... 研究超高压处理条件下的猕猴桃果肉饮料配比,以强化分层率为指标,通过单因素试验和响应面法对配比进行优化,结果表明:猕猴桃原浆添加量47%,蔗糖添加量12%,增稠剂添加量0.14%。在超高压技术处理后,产品的强化分层率达到47%。对优化后的产品测定色泽和粒径,结果显示L为38,产品色泽明亮;ΔE均小于2,产品色泽均一;颗粒的体积平均粒径D[4,3]为214μm,稳定性好。 展开更多
关键词 超高压处理 猕猴桃 果肉饮料 响应面优化 稳定性
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响应面优化硒化白及多糖的制备工艺及其体外抗氧化活性研究 被引量:10
8
作者 涂玲飞 李焱 张振 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第7期244-253,共10页
通过优化硒化白及多糖的制备工艺,探究是否获得较高抗氧化活性的硒化白及多糖。以白及多糖(Bletilla striata polysaccharide,BSP)为原料,亚硒酸钠(Na_(2)SeO_(3))为硒化剂,冰乙酸为催化剂对白及多糖进行硒化修饰制备硒化白及多糖(Selen... 通过优化硒化白及多糖的制备工艺,探究是否获得较高抗氧化活性的硒化白及多糖。以白及多糖(Bletilla striata polysaccharide,BSP)为原料,亚硒酸钠(Na_(2)SeO_(3))为硒化剂,冰乙酸为催化剂对白及多糖进行硒化修饰制备硒化白及多糖(Selenized Bletilla striata polysaccharide,BSP-Se)。以硒含量为指标,利用单因素实验和响应面法对制备工艺进行优化。通过傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)确定白及多糖是否硒化成功,并通过测定DPPH自由基、ABTS^(+)自由基以及羟基自由基的清除能力综合评价硒化白及多糖的体外抗氧化活性。结果显示,在最佳工艺条件为Na_(2)SeO_(3)与BSP的质量比1.5、冰乙酸与BSP用量比3、反应时间6 h、反应温度80℃的条件下制备的BSP-Se硒含量最高,可达到7.831 mg/g。FT-IR分析显示硒与多糖通过Se-O-C和O-Se-O结合,表明白及多糖已被成功硒化;自由基清除能力分析显示BSP-Se对DPPH、ABTS^(+)和·OH自由基的IC_(50)值分别为2.875、4.431和0.314 mg/mL,显著低于BSP的IC_(50)值5.828、8.475和0.833 mg/mL(P<0.05),表明硒化修饰提高了BSP的抗氧化能力。因此,通过硒化修饰可以提高BSP的抗氧化能力,为进一步研究硒多糖作为新型抗氧化剂在食药领域、保健品领域、日化领域的应用提供一定的理论基础。 展开更多
关键词 白及多糖 硒化改性 响应面优化 制备工艺 抗氧化活性
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Pareto排序遗传算法及响应面优化在纯电车电池壳体参数设计的工程应用 被引量:1
9
作者 高媛媛 刘娜 +1 位作者 刘鹏 王成诺 《机械科学与技术》 CSCD 北大核心 2024年第5期819-831,共13页
为解决三元锂电池壳厚重与应力集中的问题。本文利用拉丁超立方法对变密度拓扑优化后参数抽样,利用了Pareto排序多目标遗传算法,选择应力等作为目标函数进行迭代计算。本文利用克里格空间插值法得到各响应图谱以及初步预测的优化方案。... 为解决三元锂电池壳厚重与应力集中的问题。本文利用拉丁超立方法对变密度拓扑优化后参数抽样,利用了Pareto排序多目标遗传算法,选择应力等作为目标函数进行迭代计算。本文利用克里格空间插值法得到各响应图谱以及初步预测的优化方案。基于上述结果利用Design-Expert建立了62组响应面数学模型,计算所得帕累托最优为70%,p-value≤0.0001,证明响应面模型的准确性,经仿真计算优化后的结构较原模型各方面性能都有所提升,具有较好的可靠性。 展开更多
关键词 纯电动汽车 多目标遗传算法 响应面优化
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三偏心蝶阀硬密封结构的响应面优化 被引量:3
10
作者 王成龙 徐东涛 +2 位作者 刘亚男 黄凯先 孟祥瑞 《液压与气动》 北大核心 2024年第7期120-128,共9页
金属硬密封三偏心蝶阀在关闭状态下的密封比压决定着该阀的密封性能和工作寿命,优化金属硬密封部件的结构参数十分重要。以DN600三偏心蝶阀为研究对象,利用有限元分析法,分析密封面上密封比压分布规律。提出利用密封配合面周向间隙指标... 金属硬密封三偏心蝶阀在关闭状态下的密封比压决定着该阀的密封性能和工作寿命,优化金属硬密封部件的结构参数十分重要。以DN600三偏心蝶阀为研究对象,利用有限元分析法,分析密封面上密封比压分布规律。提出利用密封配合面周向间隙指标判断蝶阀的密封性能,利用Box-Behnken响应面优化方法对密封构件的结构进行优化,分析复合阀板座大、小径端切割厚度、复合阀板座直径及其交互作用对密封面最大密封比压的影响,得出最优设计方案。结果表明,在不影响蝶阀密封的前提下,优化复合阀板座参数后,密封面最大密封比压从202.96 MPa下降到128.44 MPa。对优化后蝶阀进行封闭打压密封实验,验证了其密封性能的可靠性。 展开更多
关键词 三偏心蝶阀 金属硬密封 密封比压 响应面优化 密封试验
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三自由度精密检测平台结构设计及Workbench响应面优化 被引量:1
11
作者 李梦涛 吴国新 +1 位作者 王爱军 何学军 《工具技术》 北大核心 2024年第2期136-140,共5页
孔径测量仪是测量环规直径或量块端度的常用仪器,三自由度精密检测平台是孔径测量仪机械部分的核心,可以稳定支撑待测物,并能进行手动独立调节,满足孔径测量要求。对三自由度精密检测平台进行结构设计,使其满足y向平移、M_(z)偏转、M_(y... 孔径测量仪是测量环规直径或量块端度的常用仪器,三自由度精密检测平台是孔径测量仪机械部分的核心,可以稳定支撑待测物,并能进行手动独立调节,满足孔径测量要求。对三自由度精密检测平台进行结构设计,使其满足y向平移、M_(z)偏转、M_(y)倾斜三个自由度的调节。从SolidWorks建立的三自由度精密检测平台装配体中取出底层板三维模型,化简后导入ANSYS Workbench中进行静力学分析,得到其变形云图和应力云图。为降低平台的变形量,在ANSYS中对底层版进行响应面优化分析。响应面优化分析选用中心复合实验设计,设计变量为底板厚度和三个弹簧立柱的支撑力,响应为变形量,得到25组实验点。根据实验结果,利用Kriging插值法建立了底板的响应面模型,并对各相关设计变量进行了敏感度分析。使用多目标遗传算法完成了底板的优化设计,与原始设计的结构方案相比,平台的变形量减少20.1%。 展开更多
关键词 检测平台 结构设计 响应面优化 SOLIDWORKS ANSYS
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响应面优化低糖奶茶配方研究 被引量:1
12
作者 沈小萌 付静 +2 位作者 杨晨曦 赵锦 李星宇 《茶叶通讯》 2024年第2期232-242,共11页
以茶(红茶、速溶红茶)、乳(纯牛奶、纯羊奶、牛奶粉、羊奶粉)、蔗糖(白砂糖)、D-果糖、蜂蜜与甜味剂(木糖醇、麦芽糖醇、甜叶菊、三氯蔗糖)、稳定剂(蔗糖酯、单甘酯、瓜尔胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶)等为原料研发一款低糖奶茶... 以茶(红茶、速溶红茶)、乳(纯牛奶、纯羊奶、牛奶粉、羊奶粉)、蔗糖(白砂糖)、D-果糖、蜂蜜与甜味剂(木糖醇、麦芽糖醇、甜叶菊、三氯蔗糖)、稳定剂(蔗糖酯、单甘酯、瓜尔胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶)等为原料研发一款低糖奶茶(红茶)。试验根据不同组合奶茶感官审评结果,分别筛选出茶、乳、糖、稳定剂种类为速溶红茶、纯牛奶、蜂蜜、木糖醇、蔗糖酯和单甘酯。在此基础上进行单因素试验,确定蜂蜜和木糖醇替代蔗糖的比例及速溶红茶、纯牛奶、代糖添加量,通过响应面优化得到最佳低糖奶茶配方。对配方奶茶中蔗糖、蛋白质、脂肪和咖啡碱以及稳定系数进行测定,计算出低糖奶茶的热能值。结果表明,低糖奶茶最佳配方中速溶红茶、纯牛奶的添加量分别为0.351%和23.977%;蜂蜜与木糖醇的配比为1.489,添加量为4.423%;蔗糖酯与单甘酯1∶1复配,总添加量为0.1%。感官评分为94.375分,糖含量为0.114 g/100 g,蛋白质含量为0.25 g/100 g,脂肪含量为0.01 g/100 g,热量为6.473 kJ/100 g。 展开更多
关键词 奶茶 低糖 配方 响应面优化 感官评价 营养成分
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多尺寸传感器结构的遗传算法和响应面优化 被引量:1
13
作者 闫晓燕 刘小柔 +1 位作者 赵建淳 李楠 《传感器与微系统》 CSCD 北大核心 2024年第8期118-121,共4页
为设计一种兼具抗高过载性能与高灵敏度的低量程电容式加速度传感器,结合响应面分析和遗传算法,对传感器的7组尺寸参数进行了优化。利用实验设计(DOE)中的多组采样点与二次拟合确定了尺寸参数与传感器输出变量之间的函数关系,基于该函... 为设计一种兼具抗高过载性能与高灵敏度的低量程电容式加速度传感器,结合响应面分析和遗传算法,对传感器的7组尺寸参数进行了优化。利用实验设计(DOE)中的多组采样点与二次拟合确定了尺寸参数与传感器输出变量之间的函数关系,基于该函数引入惩罚因子,进行多次遗传算法迭代处理。最终统计响应面优化和遗传算法的结果,获得了1组最优尺寸参数。优化结果表明:在相同的加速度作用下,传感器的等效应力降低约18%,等效位移增大约12%,设计灵敏度增大约20%,在30000 gn过载下的最大应力减少224.94 MPa,具有更高的抗过载能力。 展开更多
关键词 响应面优化 遗传算法 抗过载 低量程
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基于半解析法的声学黑洞梁结构参数响应面优化 被引量:1
14
作者 史自强 温华兵 黄惠文 《噪声与振动控制》 CSCD 北大核心 2024年第3期62-66,74,共6页
声学黑洞(Acoustic Black Hole,ABH)对弯曲波的聚集效应具有宽频、高效、实现方法简单灵活等特点,在结构减振降噪领域具有广泛的应用前景。以一维声学黑洞梁为对象,结合声学黑洞半解析建模计算方法和响应面优化方法,分析声学黑洞特征长... 声学黑洞(Acoustic Black Hole,ABH)对弯曲波的聚集效应具有宽频、高效、实现方法简单灵活等特点,在结构减振降噪领域具有广泛的应用前景。以一维声学黑洞梁为对象,结合声学黑洞半解析建模计算方法和响应面优化方法,分析声学黑洞特征长度、截断厚度、幂律以及阻尼层特征长度和厚度这5个参数对一维声学黑洞梁减振效果的影响规律。以一维声学黑洞梁的减振效果为优化目标,对梁和阻尼的结构参数进行优化设计,优化后的一维声学黑洞梁结构在10~8000Hz频率范围内的平均加速度级降低19.03dB。研究对一维声学黑洞梁结构在减振领域的工程应用具有参考价值。 展开更多
关键词 声学 减振降噪 声学黑洞 半解析法 响应面优化 工程应用
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响应面优化超声波辅助酶解法制备金针菇ACE抑制肽
15
作者 杨志雨 王广慧 +3 位作者 孟涓涓 郑晓宇 徐丽晶 韩昊霖 《湖北农业科学》 2024年第11期153-159,167,共8页
以金针菇(Flammulina velutipes)为原料,采用超声波辅助酶解法制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,为金针菇的深加工提供依据。筛选制备金针菇ACE抑制肽的酶,优化等电点沉淀法分离活性肽的最适pH。以ACE抑制率为响应值,开展液料比、超声... 以金针菇(Flammulina velutipes)为原料,采用超声波辅助酶解法制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,为金针菇的深加工提供依据。筛选制备金针菇ACE抑制肽的酶,优化等电点沉淀法分离活性肽的最适pH。以ACE抑制率为响应值,开展液料比、超声时间、酶添加量等5个因素的单因素试验,设计四因素三水平的响应面试验。结果表明,制备金针菇ACE抑制肽的最佳蛋白酶为胰蛋白酶,沉淀活性肽的最佳pH为6.5。ACE抑制肽最佳制备条件为超声功率250 W,酶解温度37℃,酶解pH 8,液料比40∶1(mL/g),超声时间5 min,酶添加量为金针菇样品量的1.2%(g/g),酶解时间90 min。通过超滤分离法对ACE抑制肽进行了分级,并分析其活性。在此条件下,金针菇肽的ACE抑制率为(65.36±1.53)%;截留分子质量<3 kDa的肽ACE抑制率最高。 展开更多
关键词 金针菇(Flammulina velutipes) ACE抑制肽 超声波辅助酶法 响应面优化
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复合产香菌株响应面优化及对雪茄烟叶发酵品质的影响
16
作者 张彤彤 单雨乐 +5 位作者 黄晨奕 杨锦鹏 余君 陈雄 杨春雷 姚兰 《湖南农业科学》 2024年第12期83-89,共7页
为探究复合产香菌株对雪茄烟叶挥发性香气物质的影响,采用同时接菌的发酵方式处理雪茄烟叶,利用鲁氏酵母、汉逊酵母J1的产香能力及贝莱斯芽孢杆菌H1对雪茄烟叶大分子物质降解的能力对雪茄烟叶进行发酵。结果表明:三菌发酵相较于两菌发... 为探究复合产香菌株对雪茄烟叶挥发性香气物质的影响,采用同时接菌的发酵方式处理雪茄烟叶,利用鲁氏酵母、汉逊酵母J1的产香能力及贝莱斯芽孢杆菌H1对雪茄烟叶大分子物质降解的能力对雪茄烟叶进行发酵。结果表明:三菌发酵相较于两菌发酵的香气物质含量更高,且在同时接菌、发酵温度30℃、碳氮源含量(0.05%异亮氨酸和0.1%葡萄糖)、接菌比例1.5∶0.5∶1(鲁氏酵母∶汉逊酵母J1∶贝莱斯芽孢杆菌H1)和初始含水率为34%等条件下发酵雪茄烟叶的挥发性香气物质含量最高,为730.58μg/g,且影响雪茄烟叶香气物质含量的因素顺序为初始含水率>碳氮源含量>接菌比例。 展开更多
关键词 产香菌株 响应面优化 混菌发酵 雪茄茄衣
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云耳蔓菁复合营养粉配方的响应面优化及品质分析 被引量:1
17
作者 陈家乐 雍靖靖 +3 位作者 董如意 崔淑文 李贝贝 刘璐萍 《农产品加工》 2024年第1期33-37,共5页
以黑木耳、恰玛古为主要原料,以全脂奶粉、赤藓糖醇、麦芽糊精为辅料,制备一种复合型营养粉,以感官评分为评价指标,在单因素试验的基础上,利用响应面试验确定复合营养粉配方。同时,对最优配方的碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分含量、钙... 以黑木耳、恰玛古为主要原料,以全脂奶粉、赤藓糖醇、麦芽糊精为辅料,制备一种复合型营养粉,以感官评分为评价指标,在单因素试验的基础上,利用响应面试验确定复合营养粉配方。同时,对最优配方的碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分含量、钙含量进行理化测定。结果表明,最佳配方为黑木耳与恰玛古质量比3.37∶1,全脂奶粉添加量61.59%,赤藓糖醇添加量2.5%,麦芽糊精添加量14.2%;碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、钙含量分别为65.3%,1.31%,22.4%、5.3%,0.46%。该复合营养粉口感细腻、香味浓郁。 展开更多
关键词 黑木耳 恰玛古 复合营养粉 工艺研究 响应面优化
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响应面优化超声辅助冷萃法制备普洱茶粉工艺研究
18
作者 代佳和 王紫琳 +3 位作者 袁玉雪 王悦 王远利 田洋 《农产品加工》 2024年第18期59-63,68,共6页
为了提高普洱茶的冲泡便捷性,采用超声辅助冷萃法研究普洱茶可溶性物质最佳萃取工艺,将萃取液进行冷冻干燥处理得到速溶茶粉。基于单因素试验考查料液比、萃取温度、萃取时间和超声功率对超声辅助冷萃普洱茶粉提取率的影响,利用响应面... 为了提高普洱茶的冲泡便捷性,采用超声辅助冷萃法研究普洱茶可溶性物质最佳萃取工艺,将萃取液进行冷冻干燥处理得到速溶茶粉。基于单因素试验考查料液比、萃取温度、萃取时间和超声功率对超声辅助冷萃普洱茶粉提取率的影响,利用响应面试验优化超声辅助冷萃普洱茶粉最佳工艺,并检测其理化指标和微生物指标。结果表明,超声辅助冷萃普洱茶粉最佳工艺条件为料液比1∶10(g∶mL),萃取温度15℃,萃取时间41 min,超声功率540 W。在此优化工艺条件下普洱茶粉提取率最高,提取率为(37.02±0.82)%,在最佳浸提条件下经过冷冻干燥后的茶粉质地致密、香气纯正、滋味醇和。以超声辅助冷萃法制备普洱茶速溶茶,为普洱茶的加工利用提供相关试验基础及理论依据。 展开更多
关键词 普洱茶 超声辅助冷萃工艺 响应面优化 速溶茶
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基于复合诱导剂诱导枯草工程菌产饲用蛋白酶的响应面优化研究
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作者 秦梦 王力源 +5 位作者 刘春卯 赵露 周贺 张翔 张译元 郑翔 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第16期112-117,共6页
试验为建立一种采用乳糖和异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)复合诱导剂代替IPTG作为诱导剂进行枯草芽孢杆菌产饲用中性蛋白酶发酵工艺。通过初步筛选获得最佳诱导剂配比为0.025‰IPTG和11.25 g/L乳糖,在原有工艺下发酵得到饲用蛋白酶活性... 试验为建立一种采用乳糖和异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)复合诱导剂代替IPTG作为诱导剂进行枯草芽孢杆菌产饲用中性蛋白酶发酵工艺。通过初步筛选获得最佳诱导剂配比为0.025‰IPTG和11.25 g/L乳糖,在原有工艺下发酵得到饲用蛋白酶活性为1066.09 U/mL;经过单因素试验和响应面优化发酵工艺,获得最佳发酵工艺条件为初始p H值7.5、培养温度36.5℃、诱导剂添加时间3.2 h、发酵时间45 h,中性蛋白酶活性为1398.54 U/mL,提高至优化前的1.31倍。研究表明,复合剂诱导条件比IPTG单独诱导更复杂,在蛋白酶的规模化生产中具有潜在的工业应用价值,为蛋白酶制剂在饲料添加剂的应用提供了基础。 展开更多
关键词 响应面优化 蛋白酶 联合诱导 乳糖
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BoX-Behnken响应面优化冷榨花生粕酶解制备花生肽工艺 被引量:31
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作者 肖怀秋 李玉珍 +3 位作者 林亲录 杨涛 邓靖 龚春平 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第10期106-111,117,共7页
在单因素试验基础上应用Box-Behnken响应面优化技术对中性蛋白酶酶解冷榨花生粕蛋白质制备活性多肽工艺进行了响应面优化分析,建立了酶促水解二阶多项式非线性回归方程和数值模型并分析了酶解时间X_1、酶添加量X_2、酶解pHX_3以及底物浓... 在单因素试验基础上应用Box-Behnken响应面优化技术对中性蛋白酶酶解冷榨花生粕蛋白质制备活性多肽工艺进行了响应面优化分析,建立了酶促水解二阶多项式非线性回归方程和数值模型并分析了酶解时间X_1、酶添加量X_2、酶解pHX_3以及底物浓度X_4对多肽制备的影响规律。响应面优化方案为酶解时间200 min,酶添加量0.081 g/mL,酶解pH 10.0和底物质量浓度0.083 g/mL。优化条件下验证试验结果为(0.135 6±0.001 4)%,与模型预测值0.137 7%接近,偏差为1.55%。研究表明,单因素试验与响应面优化联用可应用于冷榨花生粕酶促水解制备活性多肽工艺的优化分析。 展开更多
关键词 冷榨花生粕 多肽 酶促水解 BOX-BEHNKEN设计 响应面优化
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