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酿酒酵母L3蛋白酶对哈尔滨风干肠品质特性和风味的影响
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作者 刘新平 田佳奇 +2 位作者 王琳 孙方达 孔保华 《食品工业科技》 北大核心 2025年第5期108-117,共10页
为探究酿酒酵母L3蛋白酶对发酵肉制品的品质特性和风味的影响,本实验探讨了不同添加量的酿酒酵母L3蛋白酶对风干肠发酵过程中的蛋白水解、脂质氧化和理化特性的影响,并利用气相色谱法-质谱法联用(Gas chromatograohy-mass spectrometry,... 为探究酿酒酵母L3蛋白酶对发酵肉制品的品质特性和风味的影响,本实验探讨了不同添加量的酿酒酵母L3蛋白酶对风干肠发酵过程中的蛋白水解、脂质氧化和理化特性的影响,并利用气相色谱法-质谱法联用(Gas chromatograohy-mass spectrometry,GC-MS)技术和感官评定对哈尔滨风干肠进行了分析。结果表明,添加酿酒酵母L3蛋白酶能够加速风干肠pH的降低。与自然发酵的风干肠相比,随着蛋白酶添加量的提高,加快了风干肠的水分含量和水分活度的降低,同时红度值(a^(*))和剪切力显著升高(P<0.05)。另外,酿酒酵母L3蛋白酶降低了风干肠发酵过程中的脂质氧化程度。添加酿酒酵母L3蛋白酶后,风干肠中的总游离氨基酸含量增加,同时促进了风味物质的形成。感官评价结果表明,添加1.0 g/kg的酿酒酵母L3蛋白酶对风干肠的气味和鲜味的改善效果最佳,总体可接受度最好。综上所述,酿酒酵母L3蛋白酶对改善发酵肉制品的品质和风味具有积极作用。 展开更多
关键词 酿酒酵母 蛋白酶 哈尔滨风干肠 品质特性 风味
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哈尔滨的冬天
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作者 张婉宁 《小学生作文》 2025年第1期66-67,共2页
我的老家在哈尔滨,冬天是它最美的时候。一到冬天,哈尔滨的天空便会飞舞着大朵大朵的雪花,雪花像精灵坠落人间,为大地披上了一层神秘的面纱,为我们编织了一个银装素裹的梦境。这几年我一直住在南方。南方的冬天偶尔也会下雪,却下得很吝... 我的老家在哈尔滨,冬天是它最美的时候。一到冬天,哈尔滨的天空便会飞舞着大朵大朵的雪花,雪花像精灵坠落人间,为大地披上了一层神秘的面纱,为我们编织了一个银装素裹的梦境。这几年我一直住在南方。南方的冬天偶尔也会下雪,却下得很吝啬,有时候眼看着雪花飘下来了,可当你满怀期待时,它又停了。即使下得很大,地上也积了一层雪,可还是没多久就化了。捏一团在手中,很湿润,不一会儿就成了一摊水。 展开更多
关键词 雪花 哈尔滨 南方 冬天
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哈尔滨摩托艇创新管理模式探究
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作者 丁善臣 尹旭巍 +2 位作者 刘德林 周宏亮 李明 《中国海事》 2025年第1期50-52,共3页
由于摩托艇管理缺少相关配套监管法规,管理职责分工及执法依据成为摩托艇监管的一道难题。哈尔滨海事局通过一系列创新举措成功解决摩托艇管理落实问题,有效推动哈尔滨水上旅游健康发展。该创新管理举措可归纳为“3+3+1”模式,对内河水... 由于摩托艇管理缺少相关配套监管法规,管理职责分工及执法依据成为摩托艇监管的一道难题。哈尔滨海事局通过一系列创新举措成功解决摩托艇管理落实问题,有效推动哈尔滨水上旅游健康发展。该创新管理举措可归纳为“3+3+1”模式,对内河水域摩托艇管理有较好借鉴作用。 展开更多
关键词 哈尔滨 摩托艇 创新 管理模式
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冰雪盛宴 服务争锋 揭秘哈尔滨地铁如何助力冰雪季及亚冬会
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作者 耿占东 赵庚 刘佳娣 《城市轨道交通》 2025年第2期36-40,共5页
2025年,哈尔滨这座冰雪之城迎来第9届亚洲冬季运动会的盛大开幕,与一年一度的冰雪季活动叠加,哈尔滨瞬间成了全球瞩目的焦点。大批中外游客纷至沓来,他们不仅带来了对冰雪奇观的赞叹与喜悦,也给地铁送来热情似火的“拥抱”。
关键词 亚洲冬季运动会 亚冬会 哈尔滨地铁 冰雪 助力
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无人机在哈尔滨海事监管的应用
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作者 于燕 《中国海事》 2025年第3期51-55,共5页
探讨了无人机技术在哈尔滨海事监管领域的创新应用及显著成效,特别是在应对冰封期、流凌期、汛期及枯水期等多重复杂自然条件时的独特优势,提出无人机在海事监管中存在的问题及其应对策略,为海事监管工作的转型升级提供有益的参考与借鉴。
关键词 哈尔滨 无人机技术 海事监管 四季应用
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哈尔滨方言形成与民族语言融合特点探究
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作者 徐静涵 李泰 刘怡琳 《今古文创》 2025年第12期111-114,共4页
哈尔滨方言的形成深受中原移民与满族等少数民族长期融合的历史背景影响,其语言体系中蕴含了丰富的民族语言元素。以满族为代表的少数民族语言在语音、词汇及语法等方面对哈尔滨方言产生了深远影响,形成了独特的方言特点。本文深入剖析... 哈尔滨方言的形成深受中原移民与满族等少数民族长期融合的历史背景影响,其语言体系中蕴含了丰富的民族语言元素。以满族为代表的少数民族语言在语音、词汇及语法等方面对哈尔滨方言产生了深远影响,形成了独特的方言特点。本文深入剖析哈尔滨方言的形成历史、融合机制与特点,对于理解和传承多民族语言融合的历史具有重要意义。 展开更多
关键词 哈尔滨方言 民族语言 满语 融合机制
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哈尔滨老道外中华巴洛克式建筑数字化保护方案研究
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作者 陈戈言 《上海包装》 2025年第2期105-107,共3页
基于对中华巴洛克近代历史建筑的深入研究,概述了老道外中华巴洛克的现状和存在的问题,分析了数字化保护的成功案例,提出了数字化保护的措施,探讨了老道外中华巴洛克数字化保护流程与方案,旨在更好地保护和传承这一珍贵的文化遗产,赋予... 基于对中华巴洛克近代历史建筑的深入研究,概述了老道外中华巴洛克的现状和存在的问题,分析了数字化保护的成功案例,提出了数字化保护的措施,探讨了老道外中华巴洛克数字化保护流程与方案,旨在更好地保护和传承这一珍贵的文化遗产,赋予中华巴洛克式建筑以新的生命力和创新精神。 展开更多
关键词 中华巴洛克式建筑 哈尔滨 街道保护 数字化 历史建筑
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如何开展好公交企业宣传工作浅谈——以哈尔滨公交宣传工作践行为例
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作者 赵彦涛 《城市公共交通》 2025年第2期21-22,25,共3页
哈尔滨交通集团公共交通有限公司(以下简称哈尔滨公交)在开展交通行业基层单位新闻宣传工作过程中,紧紧围绕“交通行业发展”这一中心主题,将弘扬主流引导社会舆论作为宣传工作开展的关键,围绕交通“重点”、行业“亮点”、群众“关注... 哈尔滨交通集团公共交通有限公司(以下简称哈尔滨公交)在开展交通行业基层单位新闻宣传工作过程中,紧紧围绕“交通行业发展”这一中心主题,将弘扬主流引导社会舆论作为宣传工作开展的关键,围绕交通“重点”、行业“亮点”、群众“关注点”以及社会“焦点”展开宣传工作,为企业塑造了全新的社会形象。 展开更多
关键词 公交企业 基层单位 中心主题 新闻宣传工作 社会舆论 关注点 哈尔滨
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基于3D打印技术的哈尔滨特色冰雪雕塑文创纪念品设计研究
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作者 徐新坤 《上海包装》 2025年第3期50-52,共3页
随着3D打印技术的快速发展,其在文创设计领域的应用日益广泛,为纪念品创新提供了新的技术手段。将3D打印技术与哈尔滨特色冰雪雕塑文创纪念品开发设计相结合,有助于推动哈尔滨文旅产业的创新升级和可持续发展。梳理了国内外研究现状,探... 随着3D打印技术的快速发展,其在文创设计领域的应用日益广泛,为纪念品创新提供了新的技术手段。将3D打印技术与哈尔滨特色冰雪雕塑文创纪念品开发设计相结合,有助于推动哈尔滨文旅产业的创新升级和可持续发展。梳理了国内外研究现状,探讨了基于3D打印技术的哈尔滨冰雪雕塑文创纪念品设计原则与策略,以期为其他地区的文创纪念品开发提供可借鉴的经验。 展开更多
关键词 文创纪念品设计 3D打印技术 哈尔滨冰雪雕塑
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“从涅瓦河畔到松花江岸”——哈尔滨音乐学院与圣彼得堡国立音乐学院交流合作十周年专场音乐会成功举办
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作者 《北方音乐》 2025年第1期F0002-F0002,共1页
【本刊讯】2024年11月13日晚,由哈尔滨音乐学院、中俄音乐联盟主办,哈尔滨音乐学院院长宋飞、圣彼得堡国立音乐学院院长阿列克谢·瓦西里耶夫携手两院师生共同演绎涅瓦河畔到松花江岸的悠扬乐声,纪念哈尔滨音乐学院与圣彼得堡国立... 【本刊讯】2024年11月13日晚,由哈尔滨音乐学院、中俄音乐联盟主办,哈尔滨音乐学院院长宋飞、圣彼得堡国立音乐学院院长阿列克谢·瓦西里耶夫携手两院师生共同演绎涅瓦河畔到松花江岸的悠扬乐声,纪念哈尔滨音乐学院与圣彼得堡国立音乐学院交流合作十周年。 展开更多
关键词 音乐学院院长 瓦西里耶夫 专场音乐会 涅瓦河 阿列克谢 松花江 圣彼得堡 哈尔滨
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哈尔滨亚冬会速度滑冰公共信号制作技术方案全解析
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作者 刘阳泉 《影视制作》 2025年第3期40-45,共6页
本文详细阐述了哈尔滨亚冬会速度滑冰公共信号制作的技术方案,内容全面涵盖转播制作系统、机位布置、话筒布置,以及技术方案相关设置与实现等关键方面。期望能为同类体育赛事的公共信号制作工作提供有价值的参考与借鉴。
关键词 哈尔滨亚冬会 速度滑冰 公共信号制作技术方案
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哈尔滨工程大学简介
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《哈尔滨工程大学学报》 北大核心 2025年第1期F0002-F0002,共1页
哈尔滨工程大学(原哈尔滨船舶工程学院)是以中国第一所高级军事技术院校--创建于1953年的中国人民解放军军事工程学院的海军工程系为基础发展壮大起来的一所全国重点大学,是国家“211工程”首批建设的高校之一,并入选“双一流”建设高校... 哈尔滨工程大学(原哈尔滨船舶工程学院)是以中国第一所高级军事技术院校--创建于1953年的中国人民解放军军事工程学院的海军工程系为基础发展壮大起来的一所全国重点大学,是国家“211工程”首批建设的高校之一,并入选“双一流”建设高校,隶属于工业和信息化部。 展开更多
关键词 全国重点大学 双一流 哈尔滨工程大学 工业和信息化部 船舶工程学院 211工程 一所 中国人民解放军军事工程学院
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哈尔滨工程大学简介
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《哈尔滨工程大学学报》 北大核心 2025年第2期F0002-F0002,共1页
哈尔滨工程大学(原哈尔滨船舶工程学院)是以中国第一所高级军事技术院校——创建于1953年的中国人民解放军军事工程学院的海军工程系为基础发展壮大起来的一所全国重点大学,是国家“211工程”首批建设的高校之一,并入选“双一流”建设高... 哈尔滨工程大学(原哈尔滨船舶工程学院)是以中国第一所高级军事技术院校——创建于1953年的中国人民解放军军事工程学院的海军工程系为基础发展壮大起来的一所全国重点大学,是国家“211工程”首批建设的高校之一,并入选“双一流”建设高校,隶属于工业和信息化部。 展开更多
关键词 全国重点大学 双一流 哈尔滨工程大学 工业和信息化部 船舶工程学院 211工程 一所 中国人民解放军军事工程学院
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哈尔滨市水生态文明评价
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作者 姚雅婷 司振江 《水利科学与寒区工程》 2025年第1期58-62,共5页
为综合评价哈尔滨市水生态文明建设成果,为哈尔滨市未来水生态文明建设政策提供参考,结合哈尔滨市2017—2021年间的数据,参考《水生态文明城市建设评价导则》(SL/Z 738—2016)建立驱动层、压力层、状态层等五项准则层,通过熵值法计算各... 为综合评价哈尔滨市水生态文明建设成果,为哈尔滨市未来水生态文明建设政策提供参考,结合哈尔滨市2017—2021年间的数据,参考《水生态文明城市建设评价导则》(SL/Z 738—2016)建立驱动层、压力层、状态层等五项准则层,通过熵值法计算各项指标权重并建立TOPSIS模型进行贴进度评价。结果显示,在2017—2021年间,哈尔滨市水生态文明城市建设评价值总体呈上升趋势,仍需不断加强最严格水资源管理措施的实施。 展开更多
关键词 哈尔滨 熵值法 TOPSIS模型 水生态文明城市建设
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哈爾濱工業大學
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《高校招生(高考指导)》 2025年第2期F0004-F0004,共1页
2020年6月7日,习近平总书记致信祝贺哈尔滨工业大学建校100周年。贺信指出,哈尔滨工业大学历史悠久。新中国成立以来,在党的领导下,学校扎根东北、爱国奉献、艰苦创业,打造了一大批国之重器,培养了一大批杰出人才,为党和人民作出了重要... 2020年6月7日,习近平总书记致信祝贺哈尔滨工业大学建校100周年。贺信指出,哈尔滨工业大学历史悠久。新中国成立以来,在党的领导下,学校扎根东北、爱国奉献、艰苦创业,打造了一大批国之重器,培养了一大批杰出人才,为党和人民作出了重要贡献。希望哈尔滨工业大学在新的起点上,坚持社会主义办学方向,紧扣立德树人根本任务,在教书育人、科研攻关等工作中,不断改革创新、奋发作为、追求卓越,努力为实现“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大复兴的中国梦作出新的更大贡献。 展开更多
关键词 党的领导 教书育人 哈尔滨工业大学 立德树人 杰出人才 追求卓越 科研攻关 爱国奉献
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轨·道·兴——驱动力导向的哈尔滨内环铁路沿线地区城市复兴研究
16
作者 吴松涛 郑爱心 何明毅 《建筑与文化》 2024年第12期2-7,共6页
哈尔滨因铁路而兴,因铁路而盛,新时代铁路的复兴对城市发展有着重要意义。文章以内环铁路复兴为目标,梳理铁路与城市发展关系,从驱动力导向的角度,对内环铁路沿线地区进行了影响圈层的空间识别,分析有形的空间影响因素和无形的经济社会... 哈尔滨因铁路而兴,因铁路而盛,新时代铁路的复兴对城市发展有着重要意义。文章以内环铁路复兴为目标,梳理铁路与城市发展关系,从驱动力导向的角度,对内环铁路沿线地区进行了影响圈层的空间识别,分析有形的空间影响因素和无形的经济社会影响因素,并通过对国内外相关案例进行分析,提出了以文化复兴、功能提升、四网融合、站城融合、建立项目库体系为策略的“城市活力环”复兴规划。 展开更多
关键词 铁路沿线地区 驱动力 哈尔滨 复兴
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哈尔滨城市水彩画早期历史沿革研究
17
作者 孟宪德 《美与时代(美术学刊)(中)》 2024年第3期6-8,共3页
哈尔滨早期城市水彩画因特殊的地理、历史、文化等原因,在发展上呈现出独特之处,形成了鲜明的特点。现代化教育的开放、多元使哈尔滨早期城市水彩画形成了融合性风格;哈尔滨本土艺术家及外籍艺术家对水彩画的创作与教学,使哈尔滨早期城... 哈尔滨早期城市水彩画因特殊的地理、历史、文化等原因,在发展上呈现出独特之处,形成了鲜明的特点。现代化教育的开放、多元使哈尔滨早期城市水彩画形成了融合性风格;哈尔滨本土艺术家及外籍艺术家对水彩画的创作与教学,使哈尔滨早期城市水彩画拥有了良好的发展土壤。种种优势使哈尔滨城市水彩画有了深厚的发展基础,逐渐形成了今天的繁荣局面。从哈尔滨城市水彩画的历史入手,深入探究哈尔滨城市水彩画的形成因素,挖掘哈尔滨城市水彩画早期历史的价值与影响。 展开更多
关键词 哈尔滨水彩画 水彩画历史 城市美术
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红色文化传承视角下的哈尔滨纪念性景观优化
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作者 郭丽娟 巢震豪 《林业调查规划》 2024年第2期214-218,共5页
从红色文化传承角度出发,以哈尔滨红色纪念性景观为研究对象,梳理国内外红色纪念性景观研究现状,总结哈尔滨红色文化的内涵与外延,分析哈尔滨红色纪念性景观的发展脉络与实例,指出现存的主要问题。深入融合宏观的城市文脉、生态修复、... 从红色文化传承角度出发,以哈尔滨红色纪念性景观为研究对象,梳理国内外红色纪念性景观研究现状,总结哈尔滨红色文化的内涵与外延,分析哈尔滨红色纪念性景观的发展脉络与实例,指出现存的主要问题。深入融合宏观的城市文脉、生态修复、文化塑造、精神传承,以及微观的景观塑造,精细化创造“冬季友好”的寒地红色纪念性景观,从六个方面有针对性地提出了提升改造留住红色记忆、均衡发展丰富红色景观、丰富载体表达红色文化、“五感”体验感知红色文化、重塑寒地气候红色空间、数字化建设再深红色传承等景观优化策略。 展开更多
关键词 红色文化传承 纪念性景观 景观优化 哈尔滨
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预制波浪桩在哈尔滨市松北水生态环境建设中的应用
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作者 林世波 《黑龙江水利科技》 2024年第8期116-118,133,共4页
哈尔滨市松北灌排体系及水生态环境建设具有引水灌溉、排涝、生态环境、景观、旅游等综合功能的河网体系,创造优良人居环境。松浦支渠设计波浪桩生态护岸成桩美观,施工速度快,不截流,材料耐腐蚀性好,维护简单。波浪桩生态护岸优势明显,... 哈尔滨市松北灌排体系及水生态环境建设具有引水灌溉、排涝、生态环境、景观、旅游等综合功能的河网体系,创造优良人居环境。松浦支渠设计波浪桩生态护岸成桩美观,施工速度快,不截流,材料耐腐蚀性好,维护简单。波浪桩生态护岸优势明显,适宜城市内河防护推广应用。 展开更多
关键词 预制波浪桩 哈尔滨 防洪排涝 护岸优势 景观建设
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哈尔滨3~18岁儿童青少年颈椎病相关症状流行病学抽样调查 被引量:1
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作者 包木龙 王波 +1 位作者 丁岩 王海 《中国医药导报》 CAS 2024年第17期25-28,共4页
目的 调查哈尔滨3~18岁儿童青少年颈椎病相关症状的流行病学特征。方法 采用分层整群随机抽样法,选取2022年1月至2023年12月哈尔滨3~18岁4 896例儿童青少年为研究对象,根据不同年龄阶段分为3~6岁组、>6~9岁组、>9~12岁组、>12... 目的 调查哈尔滨3~18岁儿童青少年颈椎病相关症状的流行病学特征。方法 采用分层整群随机抽样法,选取2022年1月至2023年12月哈尔滨3~18岁4 896例儿童青少年为研究对象,根据不同年龄阶段分为3~6岁组、>6~9岁组、>9~12岁组、>12~15岁组、>15~18岁组。比较不同年龄组颈椎异常情况、颈椎病相关症状检出率、颈椎病相关症状评分及生活习惯,分析颈椎病相关症状评分与生活习惯的相关性。结果 儿童青少年颈椎异常总检出率为22.90%(1 121/4 896),其中以棘突旁压痛检出率最高,占10.52%(515/4 896)。不同年龄组棘突旁压痛、棘突偏歪、颈椎曲度异常检出率,及异常总检出率比较,差异有统计学意义(P<0.005)。不同年龄组头痛、颈痛、肩膀痛、手臂麻木检出率比较,差异有统计学意义(P<0.005)。不同年龄组头痛、颈痛、肩膀痛、手臂麻木评分比较,差异有统计学意义(P<0.005)。不同年龄组体育锻炼时间、久坐时间、电子设备使用时间比较,差异有统计学意义(P<0.005)。Pearson相关分析显示,头痛、颈痛、肩膀痛、手臂麻木评分与体育锻炼时间均呈负相关(r=-0.280、-0.261、-0.228、-0.213,P<0.005),与久坐时间、电子设备使用时间均呈正相关(r=0.352/0.413、0.317/0.376、0.295/0.354、0.272/0.325,P<0.05)。结论 哈尔滨儿童青少年颈椎异常及颈椎病相关症状检出率、颈椎病相关症状评分、生活习惯在不同年龄组间差异显著,且生活习惯与颈椎病相关症状严重程度密切相关。 展开更多
关键词 颈椎病 儿童 青少年 流行病学 哈尔滨 抽样调查
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