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题名影响鲜鸡蛋品质分级的因素及调控措施
被引量：4
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作者
陈雁南
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机构
江苏省盐城市盐都区畜牧兽医站
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出处
《现代畜牧科技》
2023年第4期50-52,共3页
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文摘
经过多年的发展,蛋鸡产业发展至长年10亿羽左右的规模,20%是存栏50万羽以上规模养殖企业,蛋鸡产业链各环节竞争日趋激烈,发展空间受限。受传统鲜蛋饮食习惯的影响,我国居民仍以消费蛋类的初级产品鲜蛋为主,蛋品深加工需求较少。但在多重因素影响下,整个产蛋周期过程中会出现不同程度的破损蛋,其比例高低将密切关系到鸡蛋生产企业的经济效益。该文以鲜鸡蛋品质分级指标为抓手,通过分析各指标的概念、评价方法、相关机理、影响因素及改善措施等,总结出把控鸡蛋内在和外在品质的关键点,以期为规模场提升鲜鸡蛋品质等级措施提供具体依据。
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关键词
鲜鸡蛋
品质分级指标
影响因素
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Keywords
fresh egg
quality classification indexes
affecting factor
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分类号
S831
[农业科学—畜牧学]
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