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葡萄酒感官品评技术要求及品评方法研究
被引量：
10
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作者
李宏
刘锐萍
张克义
《酿酒科技》
北大核心
2013年第5期122-124,127,共4页
对葡萄酒感官品评过程中相关的品评人员、品评设备、品评设施与环境条件,以及品评方法进行了较为全面的论述,对感官检验方法进行了细化和补充,为开展葡萄酒感官检验提供了详细的参考依据。
关键词
葡萄酒
感官
品评
品评设施及环境
品评
人员
品评
设备
品评
方法
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职称材料
题名
葡萄酒感官品评技术要求及品评方法研究
被引量：
10
1
作者
李宏
刘锐萍
张克义
机构
中国合格评定国家认可委员会
国家葡萄葡萄酒质量监督检验中心(秦皇岛)/秦皇岛市产品质量监督检验所
出处
《酿酒科技》
北大核心
2013年第5期122-124,127,共4页
文摘
对葡萄酒感官品评过程中相关的品评人员、品评设备、品评设施与环境条件,以及品评方法进行了较为全面的论述,对感官检验方法进行了细化和补充,为开展葡萄酒感官检验提供了详细的参考依据。
关键词
葡萄酒
感官
品评
品评设施及环境
品评
人员
品评
设备
品评
方法
Keywords
grape wine
sensory evaluation
evaluation facilities and environmental conditions
evaluation personnel
evaluation equipment
eval-uation method
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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被引量
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1
葡萄酒感官品评技术要求及品评方法研究
李宏
刘锐萍
张克义
《酿酒科技》
北大核心
2013
10
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