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银针茶品种适制性研究: 1; 作者张丽霞曹贞红 +1 位作者谈述高李常青《福建茶叶》 2000年第3期23-24,29,共3页; 采用不同的品种和加工技术制成银针茶 ,探讨品种芽头特性和加工方法对银针茶产品观赏性和内质的影响 ,结果表明 :福安大白、福鼎大毫和楮叶齐 12号是银针茶加工的优良品种 ;; 关键词银针茶加工方法品种制性观赏性品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄酮醇糖苷与茶树品种适制性关系被引量：6: 2; 作者戴伟东解东超 +4 位作者吕美玲谭俊峰李朋亮吕海鹏林智《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第16期104-109,共6页; 对不同加工适制性的18个茶树品种春季茶叶中10种黄酮醇糖苷进行了超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱联用检测,并计算了葡萄糖苷化黄酮醇与半乳糖苷化黄酮醇的比值。结果发现相比于适制绿茶的茶树品种,适制红茶品种茶叶中黄酮醇葡萄糖... 展开更多; 关键词茶叶品种适制性黄酮醇糖苷葡萄糖苷半乳糖苷液相色谱-质谱联用; 在线阅读下载PDF 职称材料

花香型绿茶品种适制性及加工工艺研究进展被引量：6: 3; 作者杨娟齐桂年 +1 位作者陈盛相李建华《福建茶叶》 2010年第7期5-6,共2页; 花香型绿茶是以成熟的茶树新梢为原料的新型绿茶。本文从品种适制性、加工工艺两方面对花香型绿茶进行了综述,并对其进行展望。; 关键词花香绿茶品种适制性加工工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

白茶加工工艺及新品种适制性探究被引量：5: 4; 作者吴远付王声淼周雪锋《南方农业》 2020年第35期201-202,共2页; 为明确白茶的加工工艺及其新品种适制性,对白茶加工工艺进展情况进行分析,对新白茶工艺进展情况加以研究,刍议白茶适制性品种改革情况,旨在明确白茶加工工艺流程,研制出通过适制性试验的新品种白茶,确保茶叶品质,以满足经济市场对白茶... 展开更多; 关键词白茶加工工艺适制性品种; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同茶树品种新工艺秋季白茶品质比较分析被引量：14: 5; 作者王飞权冯花 +3 位作者葛捷琳陈荣冰刘国英张见明《茶叶通讯》北大核心 2019年第4期441-447,共7页; 为充分利用秋季茶树鲜叶资源筛选适制高香型白茶品种,以福鼎大毫(CK)、肉桂(A1)、黄玫瑰(A2)和瑞香(A3)等4个茶树品种秋季鲜叶为原料,比较分析了各茶树品种成茶生化成分及其感官品质。结果表明,不同品种加工的白茶各生化成分存在显著性... 展开更多; 关键词秋季鲜叶高香白茶新工艺品种适制性; 在线阅读下载PDF 职称材料

适制黄大茶的茶树品种评价模型构建与应用: 6; 作者李旭峰邓杰 +8 位作者赵国锐陈志鹏姜玉婷刘嵘张冉李叶云刘升锐韦朝领朱俊彦《中国茶叶》 2025年第10期74-85,共12页; 黄大茶是中国传统六大茶类之一,因其具有健康功效和典型的“三黄”特征而深受广大消费者的喜爱。然而,由于缺乏合适的黄大茶茶树品种评价体系,限制了黄大茶适制性茶树品种(品系)的鉴定和高效利用。研究采用德尔菲法,通过问卷调查、专家... 展开更多; 关键词黄大茶品种适制性德尔菲法评价模型; 在线阅读下载PDF 职称材料

乌龙茶香味成因浅析: 7; 作者林学茂《茶叶科学简报》 1994年第2期9-11,共3页; 关键词乌龙茶香味形成机制鲜叶原料品种适制性初制工艺; 全文增补中

题名银针茶品种适制性研究: 1; 作者张丽霞曹贞红谈述高李常青; 机构湖南农业大学食科院茶学系郴州茶树良种繁殖示范场; 出处《福建茶叶》 2000年第3期23-24,29,共3页; 文摘采用不同的品种和加工技术制成银针茶 ,探讨品种芽头特性和加工方法对银针茶产品观赏性和内质的影响 ,结果表明 :福安大白、福鼎大毫和楮叶齐 12号是银针茶加工的优良品种 ;; 关键词银针茶加工方法品种制性观赏性品质; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黄酮醇糖苷与茶树品种适制性关系被引量：6: 2; 作者戴伟东解东超吕美玲谭俊峰李朋亮吕海鹏林智; 机构农业部茶树生物学与资源利用重点实验室安捷伦科技(中国)有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第16期104-109,共6页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(31500561) 中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS) +1 种基金国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-23); 文摘对不同加工适制性的18个茶树品种春季茶叶中10种黄酮醇糖苷进行了超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱联用检测,并计算了葡萄糖苷化黄酮醇与半乳糖苷化黄酮醇的比值。结果发现相比于适制绿茶的茶树品种,适制红茶品种茶叶中黄酮醇葡萄糖苷化水平较高,而半乳糖苷化水平较低。山柰酚-3-葡萄糖苷含量、山柰酚-3-葡萄糖酰芸香糖苷含量、山柰酚-3-葡萄糖苷/山柰酚-3-半乳糖苷比值、槲皮素-3-葡萄糖苷/槲皮素-3-半乳糖苷比值、杨梅素-3-葡萄糖苷/杨梅素-3-半乳糖苷比值在不同适制性品种间具有显著性差异(P<0.05)。其中山柰酚-3-葡萄糖苷含量和山柰酚-3-葡萄糖苷/山柰酚-3-半乳糖苷比值差异极显著(P<0.001),对于绿茶适制性品种和红茶适制性品种的判断准确率分别为100%和83%,具有作为指导茶树品种适制性生化指标的可能。; 关键词茶叶品种适制性黄酮醇糖苷葡萄糖苷半乳糖苷液相色谱-质谱联用; Keywords tea processing suitability flavonol glycoside glucoside galactoside LC-MS; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名花香型绿茶品种适制性及加工工艺研究进展被引量：6: 3; 作者杨娟齐桂年陈盛相李建华; 机构四川农业大学园艺学院四川省边销茶质量检验中心; 出处《福建茶叶》 2010年第7期5-6,共2页; 文摘花香型绿茶是以成熟的茶树新梢为原料的新型绿茶。本文从品种适制性、加工工艺两方面对花香型绿茶进行了综述,并对其进行展望。; 关键词花香绿茶品种适制性加工工艺; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名白茶加工工艺及新品种适制性探究被引量：5: 4; 作者吴远付王声淼周雪锋; 机构庆元县鱼富种植专业合作社庆元县农业农村局; 出处《南方农业》 2020年第35期201-202,共2页; 文摘为明确白茶的加工工艺及其新品种适制性,对白茶加工工艺进展情况进行分析,对新白茶工艺进展情况加以研究,刍议白茶适制性品种改革情况,旨在明确白茶加工工艺流程,研制出通过适制性试验的新品种白茶,确保茶叶品质,以满足经济市场对白茶的需求。; 关键词白茶加工工艺适制性品种; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同茶树品种新工艺秋季白茶品质比较分析被引量：14: 5; 作者王飞权冯花葛捷琳陈荣冰刘国英张见明; 机构武夷学院茶与食品学院武夷山市岩上茶叶科学研究所武夷学院国际茶学研究中心; 出处《茶叶通讯》北大核心 2019年第4期441-447,共7页; 基金福建省科技厅引导性项目(2019N0023) 福建省科技厅科技创新平台项目(2018N2004) +3 种基金南平市科技计划项目(N2017DN04,N201701); 文摘为充分利用秋季茶树鲜叶资源筛选适制高香型白茶品种,以福鼎大毫(CK)、肉桂(A1)、黄玫瑰(A2)和瑞香(A3)等4个茶树品种秋季鲜叶为原料,比较分析了各茶树品种成茶生化成分及其感官品质。结果表明,不同品种加工的白茶各生化成分存在显著性差异(p<0.05),其中,EGC、EGCG、GCG、酯型儿茶素、茶红素的含量及儿茶素总量以A1最高,茶多酚、咖啡碱、EC、C、CG、非酯型儿茶素的含量以A2最高及酚氨比值最大,GA、ECG的含量以A3最高。不同品种的白茶香气成分种类丰富,相对含量占提取物总量的62.58%~66.76%,其中,A1、A3的花香和果香物质在种类和相对含量上均高于CK。成茶感官品质综合得分依次为:A1(91.7)>A3(90.3)>CK(88.6)>A2(86.4),且各样品得分差异显著。综合分析,A1、A3所制秋季白茶具备花香型白茶的优异品质。; 关键词秋季鲜叶高香白茶新工艺品种适制性; Keywords Autumn fresh leaves High aroma white tea New technique Variety processing adaptability; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名适制黄大茶的茶树品种评价模型构建与应用: 6; 作者李旭峰邓杰赵国锐陈志鹏姜玉婷刘嵘张冉李叶云刘升锐韦朝领朱俊彦; 机构茶树种质创新与资源利用全国重点实验室; 出处《中国茶叶》 2025年第10期74-85,共12页; 基金 “十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD1601100)。; 文摘黄大茶是中国传统六大茶类之一,因其具有健康功效和典型的“三黄”特征而深受广大消费者的喜爱。然而,由于缺乏合适的黄大茶茶树品种评价体系,限制了黄大茶适制性茶树品种(品系)的鉴定和高效利用。研究采用德尔菲法,通过问卷调查、专家打分和小组讨论,明确并建立了包括5个一级指标(感官品质、生化成分、农艺性状、抗逆性和市场价格)和22个二级指标在内的黄大茶适制性茶树品种(品系)综合评价体系。此外,通过层次分析法确定了一级指标权重范围为0.107~0.434,以感官品质权重最高;权重最高的二级指标为滋味得分。利用上述评价模型对21个茶树品种(品系)进行综合评价的结果表明,柿大茶黄种、金鸡种和雨前大芽综合得分排名前三,是适制黄大茶的优质茶树品种(品系)。综上所述,研究构建了适制黄大茶的茶树品种评价模型,并筛选出适制性强的品种(品系),可为黄大茶茶树品种定向选育提供参考。; 关键词黄大茶品种适制性德尔菲法评价模型; Keywords large-leaf yellow tea suitability of cultivars delphi method evaluation model; 分类号 S571.1 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乌龙茶香味成因浅析: 7; 作者林学茂; 机构福建省宁德地区农业学校; 出处《茶叶科学简报》 1994年第2期9-11,共3页; 关键词乌龙茶香味形成机制鲜叶原料品种适制性初制工艺; 分类号 TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]; 全文增补中

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	银针茶品种适制性研究	张丽霞曹贞红谈述高李常青	《福建茶叶》	2000	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	黄酮醇糖苷与茶树品种适制性关系	戴伟东解东超吕美玲谭俊峰李朋亮吕海鹏林智	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2017	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	花香型绿茶品种适制性及加工工艺研究进展	杨娟齐桂年陈盛相李建华	《福建茶叶》	2010	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	白茶加工工艺及新品种适制性探究	吴远付王声淼周雪锋	《南方农业》	2020	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	不同茶树品种新工艺秋季白茶品质比较分析	王飞权冯花葛捷琳陈荣冰刘国英张见明	《茶叶通讯》北大核心	2019	14	在线阅读下载PDF 职称材料
6	适制黄大茶的茶树品种评价模型构建与应用	李旭峰邓杰赵国锐陈志鹏姜玉婷刘嵘张冉李叶云刘升锐韦朝领朱俊彦	《中国茶叶》	2025		在线阅读下载PDF 职称材料
7	乌龙茶香味成因浅析	林学茂	《茶叶科学简报》	1994	0	全文增补中