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基于主成分分析的不同品种鸡肉品质评价被引量：16: 1; 作者巨晓军章明 +6 位作者屠云洁刘一帆单艳菊姬改革张笛邹剑敏束婧婷《家畜生态学报》北大核心 2021年第4期45-51,共7页; 本研究旨在利用主成分分析法对不同品种鸡的肉品质进行综合评价,为鸡肉品质评价标准的建立提供参考。选用常规方法对隐性白羽肉鸡、安卡鸡、文昌鸡、北京油鸡、清远麻鸡5个不同品种鸡肉的pH、肉色、失水率、剪切力、肌内脂肪、氨基酸、... 展开更多; 关键词鸡肉品质评价主成分分析法品尝评价法; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲜食甜玉米品种(系)比较试验研究: 2; 作者贾霄《中国种业》 2025年第3期77-81,86,共6页; 为筛选出适合甘肃省不同地区种植的鲜食甜玉米品种(系),以朝甜603为对照,对新选育的15个鲜食甜玉米品种(系)进行品种(系)比较试验,对其农艺特性、抗病性、品尝评价和产量等指标进行综合评价。结果表明:不同品种(系)在不同种植地的产量... 展开更多; 关键词鲜食甜玉米品种(系)比较农艺性状产量病害抗性品尝评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

天津产优质稻米和“稻花香”食味特性的比较被引量：5: 3; 作者刘建杨勇 +5 位作者杜锦曹高燚赵飞崔晶向春阳王景余《中国稻米》 2019年第2期20-23,共4页; 以3个天津优质米品种和区试对照品种津原45为供试材料,与黑龙江省五常市生产的"稻花香"进行了稻米品质比较,同时通过食味品尝试验对稻米的食味做出了评价。结果表明,天津产优质米除加工品质优于"稻花香"外,蛋白质... 展开更多; 关键词水稻稻花香食味特性品尝评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿草鸭生物学特性与生长性能的观察: 4; 作者何国柏《中国畜禽种业》 2012年第3期120-122,共3页; 通过对绿草鸭与怀化麻鸭生长速度、屠宰率、蛋重和鸭头重量、宽度、厚度等测定和比较,表明绿草鸭体型大,生长速度快,成活率高,头大(像鹅头),蛋大,肌肉丰满,脂肪较少,并且鸭肉醇香,味道独特。观察证明绿草鸭是一个生长速度快,料肉比低,... 展开更多; 关键词绿草鸭麻鸭鸭品种成活率屠宰率生长速度蛋重鸭头品尝评价观察试验; 在线阅读下载PDF 职称材料

干辣椒和胡椒能防制鼠害: 5; 作者孙志《畜牧兽医科技信息》 1998年第19期8-8,共1页; 美国康乃尔大学科技人员在肉鸡饲料中添加700、1800和3500 SHU(热量单位,表示辛辣程度)胡椒或辣椒粉后,老鼠的采食量远远低于对照组,并随辛辣成份含量的增加,采食量下降。在肉鸡和蛋鸡日粮中分别加入700或3500 SHU辛辣成份,结果,采食700... 展开更多; 关键词饲料报酬干辣椒采食量胡椒产蛋量鼠害防制美国康乃尔大学品尝评价蛋鸡日粮; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于主成分分析的不同品种鸡肉品质评价被引量：16: 1; 作者巨晓军章明屠云洁刘一帆单艳菊姬改革张笛邹剑敏束婧婷; 机构江苏省家禽科学研究所; 出处《家畜生态学报》北大核心 2021年第4期45-51,共7页; 基金现代农业产业技术体系专项资金(CARS-41) 江苏现代农业(肉鸡)产业技术体系集成创新中心(JATS[2018]249) +2 种基金 CSRP3基因在鸡骨骼肌肌纤维生长和分化中的作用研究(BK20161322)。; 文摘本研究旨在利用主成分分析法对不同品种鸡的肉品质进行综合评价,为鸡肉品质评价标准的建立提供参考。选用常规方法对隐性白羽肉鸡、安卡鸡、文昌鸡、北京油鸡、清远麻鸡5个不同品种鸡肉的pH、肉色、失水率、剪切力、肌内脂肪、氨基酸、脂肪酸含量等指标进行测定,利用主成分分析法建立不同品种鸡肉品质评价模型,利用该模型对5个品种鸡肉品质进行评价,并通过品尝评价法对模型评价结果进行检验。结果表明,主成分分析提取出4个主成分因子,第1主成分的方差贡献率为72.721%,第2主成分为12.582%,第3主成分为9.106%,第4主成分为5.591%,累积方差贡献率为100%,且特征值均大于1,包含了鸡肉37个指标的大部分信息。利用这4个新的综合指标来替代原来的多个复杂指标进行分析。建立了鸡肉品质综合评价模型,利用模型进行肉品质得分评价的结果是:清远麻鸡>北京油鸡>文昌鸡>隐性白羽肉鸡>安卡鸡,地方品种鸡肉质均优于快大型白羽肉鸡。5个品种鸡肉质的品尝得分排名为:清远麻鸡>北京油鸡>文昌鸡>隐性白羽肉鸡>安卡鸡。由此得出,经由主成分分析,从37项原始指标提取出4个主成分,反映了原所有肉质指标包含的全部信息;清远麻鸡主成分综合得分最高,其次是北京油鸡、文昌鸡,隐性白羽肉鸡、安卡鸡,结果与品尝评价结果一致。基于主成分法对不同品种鸡肉品质进行综合评价是客观的和可行的。; 关键词鸡肉品质评价主成分分析法品尝评价法; Keywords chicken meat quality evaluation principal component analysis taste evaluation method; 分类号 S831 [农业科学—畜牧学] TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲜食甜玉米品种(系)比较试验研究: 2; 作者贾霄; 机构甘肃省临泽县农业技术推广中心; 出处《中国种业》 2025年第3期77-81,86,共6页; 文摘为筛选出适合甘肃省不同地区种植的鲜食甜玉米品种(系),以朝甜603为对照,对新选育的15个鲜食甜玉米品种(系)进行品种(系)比较试验,对其农艺特性、抗病性、品尝评价和产量等指标进行综合评价。结果表明:不同品种(系)在不同种植地的产量差异显著,具有一定的环境适应性,陇甜三号产量表现最佳,达21.53t/hm^(2),具有优良的高产特性;福甜73对瘤黑粉病的抗性评价为抗病,虽然陇甜三号对丝黑穗病和瘤黑粉病的抗性评价为感病,但病害程度相对较轻;金甜1号的品尝评价为1级,其余品种(系)品尝评价均为2级。综合而言,陇甜三号适应性和丰产性好,适合在甘肃各地区大规模推广种植;金甜1号产量低但品质高,可作为高端鲜食玉米产品供应市场;原玉甜819平均产量排名第3位,在各地均有增产,品质仅次于金甜1号,具有进一步培育的潜力。; 关键词鲜食甜玉米品种(系)比较农艺性状产量病害抗性品尝评价; 分类号 S513 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名天津产优质稻米和“稻花香”食味特性的比较被引量：5: 3; 作者刘建杨勇杜锦曹高燚赵飞崔晶向春阳王景余; 机构天津农学院农学与资源环境学院天津市农作物研究所; 出处《中国稻米》 2019年第2期20-23,共4页; 基金天津农科院院长基金(17013) 天津水稻产业体系项目(ITTRRS2018023) 天津市农业科技成果转化与推广项目(201701010); 文摘以3个天津优质米品种和区试对照品种津原45为供试材料,与黑龙江省五常市生产的"稻花香"进行了稻米品质比较,同时通过食味品尝试验对稻米的食味做出了评价。结果表明,天津产优质米除加工品质优于"稻花香"外,蛋白质含量明显较高,而糊化特性中的最高粘度、崩解值较低,消减值较大,糊化特性劣于"稻花香",食味品尝中综合评价值较低。; 关键词水稻稻花香食味特性品尝评价; Keywords rice Daohuaxiang palatability sensory evaluation; 分类号 S511 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名绿草鸭生物学特性与生长性能的观察: 4; 作者何国柏; 机构湖南省怀化市鹤城区畜牧水产局; 出处《中国畜禽种业》 2012年第3期120-122,共3页; 文摘通过对绿草鸭与怀化麻鸭生长速度、屠宰率、蛋重和鸭头重量、宽度、厚度等测定和比较,表明绿草鸭体型大,生长速度快,成活率高,头大(像鹅头),蛋大,肌肉丰满,脂肪较少,并且鸭肉醇香,味道独特。观察证明绿草鸭是一个生长速度快,料肉比低,成活率高的鸭品种。; 关键词绿草鸭麻鸭鸭品种成活率屠宰率生长速度蛋重鸭头品尝评价观察试验; 分类号 S834 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名干辣椒和胡椒能防制鼠害: 5; 作者孙志; 出处《畜牧兽医科技信息》 1998年第19期8-8,共1页; 文摘美国康乃尔大学科技人员在肉鸡饲料中添加700、1800和3500 SHU(热量单位,表示辛辣程度)胡椒或辣椒粉后,老鼠的采食量远远低于对照组,并随辛辣成份含量的增加,采食量下降。在肉鸡和蛋鸡日粮中分别加入700或3500 SHU辛辣成份,结果,采食700 SHU日粮6周的肉鸡和、6个月的蛋鸡,采食量和饲料报酬、生长速度和产蛋量与对照组相比差异不显著。但3500 SHU日粮组蛋鸡的产蛋量和饲料报酬显著下降,肉鸡体重和饲料报酬也显著下降,再有,品尝评价表明,3500; 关键词饲料报酬干辣椒采食量胡椒产蛋量鼠害防制美国康乃尔大学品尝评价蛋鸡日粮; 分类号 S851.2 [农业科学—预防兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于主成分分析的不同品种鸡肉品质评价	巨晓军章明屠云洁刘一帆单艳菊姬改革张笛邹剑敏束婧婷	《家畜生态学报》北大核心	2021	16	在线阅读下载PDF 职称材料
2	鲜食甜玉米品种(系)比较试验研究	贾霄	《中国种业》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	天津产优质稻米和“稻花香”食味特性的比较	刘建杨勇杜锦曹高燚赵飞崔晶向春阳王景余	《中国稻米》	2019	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	绿草鸭生物学特性与生长性能的观察	何国柏	《中国畜禽种业》	2012	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	干辣椒和胡椒能防制鼠害	孙志	《畜牧兽医科技信息》	1998	0	在线阅读下载PDF 职称材料