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题名用咸蛋纸制咸蛋
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作者
成明扬
程宏波
李亚军
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机构
江苏省滨海县坎南农干校
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出处
《保鲜与加工》
CAS
2003年第2期29-29,共1页
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关键词
咸蛋纸
制作
腌制工艺
咸蛋
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分类号
TS253.46
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名用咸蛋纸制作咸蛋的方法
被引量：1
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作者
程宏波
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机构
河南省漯河市信发科技开发中心
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出处
《农技服务》
2001年第5期37-37,共1页
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文摘
咸蛋也称盐蛋,既是人们喜爱的一种蛋类制品,又是在较长时间内储存蛋的有效方法。通常所有制作咸蛋的方法,是用草木灰或黄土加入适量的盐和水把鲜蛋腌制成咸蛋;目前市场上还有腌制咸蛋的咸蛋粉出售,但其用法也类似于传统方法。
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关键词
咸蛋
咸蛋纸
制作技术
腌制
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分类号
TS253.46
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名用咸蛋纸生产上等咸蛋
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作者
万方红
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机构
黑龙江宝清县五九七农场原种场科技部
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出处
《农村新技术》
2004年第3期40-40,共1页
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文摘
用咸蛋纸加工的咸蛋，蛋白清香细腻，咸淡适中；蛋黄红色且有油，并随时间增加而增多；存放1年以上仍不变咸、变质，保持原有风味。
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关键词
咸蛋
咸蛋纸
咸蛋液
制作方法
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分类号
TS253.46
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名咸蛋纸制作咸蛋法
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作者
程宏波
李亚军
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机构
河南漯河市信发科技开发中心
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出处
《农村新技术》
2001年第6期36-36,共1页
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关键词
咸蛋纸
盐蛋
腌制
鲜蛋
制作
储存
草木灰
适量
黄土
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分类号
S630.63
[农业科学—蔬菜学]
TS253.46
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名用咸蛋纸制作咸蛋技术
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作者
孙晓焕
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机构
广东省吴川市粮食住宅区五巷
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出处
《养殖技术顾问》
2004年第12期48-48,共1页
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关键词
咸蛋纸
咸蛋
制作技术
质量指标
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分类号
TS253.46
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名信息荟萃
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出处
《农村新技术》
2001年第7期58-59,共2页
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关键词
生猪
市场行情
抗旱造林粉剂
咸蛋纸
电子系统
保鲜机
棉花
中药材
玉米
野生蝎
生活习性
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分类号
F724.725
[经济管理—产业经济]
S513
[农业科学—作物学]
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