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全乙酰化表没食子儿茶素没食子酸酯的合成纯化及生物活性研究进展
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作者 刘苗苗 潘越 +2 位作者 范鑫 黄峻榕 曹云刚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第19期330-337,共8页
表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)是茶叶中重要的儿茶素成分,具有广泛的生物活性,但稳定性差、脂溶性差、生物利用度低,难以深度开发利用。乙酰化修饰是改善EGCG局限性的有效手段。全乙酰化表没食子儿茶素没... 表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)是茶叶中重要的儿茶素成分,具有广泛的生物活性,但稳定性差、脂溶性差、生物利用度低,难以深度开发利用。乙酰化修饰是改善EGCG局限性的有效手段。全乙酰化表没食子儿茶素没食子酸酯(total acetylated epigallocatechin gallate,AcEGCG)是EGCG的全乙酰化修饰产物,其脂溶性和稳定性显著升高,生物利用度也更高,且其抗紫外线、细胞损伤修复以及抗癌等功能均优于EGCG,在食品、医药及化工领域应用前景广泛。本文综述了近期国内外关于AcEGCG的合成纯化方法、理化性质及相关生物活性研究进展,以期为后续AcEGCG的研究及开发利用提供参考。 展开更多
关键词 全乙酰化表没食子儿茶素没食子酸酯 合成纯化 理化性质 生物活性
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基质金属蛋白酶活性中心肽段的合成及纯化 被引量:1
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作者 高磊 李连之 李文智 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期373-376,共4页
Matrix metalloproteinases(MMPs) are a large family of proteolytic enzymes which are involved in degradation of many different components of the extra cellular matrix.In this paper,the active center peptide domain of M... Matrix metalloproteinases(MMPs) are a large family of proteolytic enzymes which are involved in degradation of many different components of the extra cellular matrix.In this paper,the active center peptide domain of MMP-11 was synthesized by Fmoc-solid-phase synthesis method and purified by reversed-phase high performance liquid chromatography.The peptide was characterized by ESI-MS and 1H NMR. 展开更多
关键词 基质金属蛋白酶 活性中心 多肽 固相合成 纯化
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