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台茶12号品种做青工艺试验
被引量：
2
1
作者
杨晓滨
郭聪
《福建茶叶》
2005年第2期11-11,共1页
本文通过选用台湾乌龙茶品种台茶12号进行不同做青工艺的试验。结果表明:台茶12号以轻做青工艺品质最优。前期做青掌握薄摊、拌青或轻摇,保持青叶鲜活、均衡失水,后期适当摇青,拖长凉青时间,促使内含物的转化,以及适时杀青,是形成台茶1...
本文通过选用台湾乌龙茶品种台茶12号进行不同做青工艺的试验。结果表明:台茶12号以轻做青工艺品质最优。前期做青掌握薄摊、拌青或轻摇,保持青叶鲜活、均衡失水,后期适当摇青,拖长凉青时间,促使内含物的转化,以及适时杀青,是形成台茶12号优良品质的关键工艺。
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关键词
乌龙茶
台茶12号品种
做青工艺
茶叶品质
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职称材料
题名
台茶12号品种做青工艺试验
被引量：
2
1
作者
杨晓滨
郭聪
机构
宁德市农业学校
出处
《福建茶叶》
2005年第2期11-11,共1页
文摘
本文通过选用台湾乌龙茶品种台茶12号进行不同做青工艺的试验。结果表明:台茶12号以轻做青工艺品质最优。前期做青掌握薄摊、拌青或轻摇,保持青叶鲜活、均衡失水,后期适当摇青,拖长凉青时间,促使内含物的转化,以及适时杀青,是形成台茶12号优良品质的关键工艺。
关键词
乌龙茶
台茶12号品种
做青工艺
茶叶品质
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
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1
台茶12号品种做青工艺试验
杨晓滨
郭聪
《福建茶叶》
2005
2
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