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网印用可食性油墨的研制及其性能研究 被引量：6
1
作者 范小平 张钦发 +2 位作者 向红 黄兰 周家华 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2010年第23期43-46,共4页
在对网印用可食性油墨的配制原理进行分析的基础上,对其进行了原料筛选、配方制备和产品的黏度等流变性能测试,以及印刷适性测评,最后得到了优选的可食性油墨配方。其中颜料确定为食品级添加色素,连结料确定为麦芽糖(浆)、淀粉、食品级... 在对网印用可食性油墨的配制原理进行分析的基础上,对其进行了原料筛选、配方制备和产品的黏度等流变性能测试,以及印刷适性测评,最后得到了优选的可食性油墨配方。其中颜料确定为食品级添加色素,连结料确定为麦芽糖(浆)、淀粉、食品级PVP、阿拉伯胶、水和乙醇,并辅以适当的添加助剂,以提升可食性油墨的印刷适性。研究表明,所制得的网印用可食性油墨具有良好的感观效果、食用安全和卫生性、流变性、丝网印刷适性等性能。 展开更多
关键词 丝网印刷 可食性油墨 研制 流变性 印刷适性
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可食性油墨及应用现状研究 被引量：14
2
作者 范小平 张钦发 岳淑丽 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期172-174,共3页
可食性油墨因具有可供人食用的性能,在食品、药品等可食产品的表面装潢印刷以及此类产品的包装印刷中已经崭露头角。对该油墨的原理、配方组成、印刷工艺和质量评价进行了分析与综述,对应用该油墨的现状及市场前景进行了分析与展望。
关键词 可食性油墨 食品表面印刷 现状
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可食性油墨的制备及其性能的测定与分析 被引量：11
3
作者 苏羽航 赵秀萍 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期32-33,62,共3页
研究并开发了一种新型环保的可食性印刷油墨,它可以直接印刷于食品药品等可食性物质表面,具有颜色鲜艳、无毒、无污染、可食用的特点。对这种可食性油墨的组成成份和制备过程进行了阐述,并对其性能进行了测定与分析,结果表明此种的油墨... 研究并开发了一种新型环保的可食性印刷油墨,它可以直接印刷于食品药品等可食性物质表面,具有颜色鲜艳、无毒、无污染、可食用的特点。对这种可食性油墨的组成成份和制备过程进行了阐述,并对其性能进行了测定与分析,结果表明此种的油墨适合于食品印刷,具有很好的应用前景。 展开更多
关键词 可食性油墨 黄原胶 色密度 前景
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可食性油墨的制备及其流变学研究 被引量：4
4
作者 苏羽航 赵秀萍 《中国印刷与包装研究》 CAS 2009年第6期47-50,共4页
为使食品、药品及可食性基材等可食性物质表面具有图案和鲜艳色彩,需要研制新型环保可食性印刷油墨,可以直接印刷于食品、药品等可食性物质表面,其应具有颜色鲜艳、无毒、可食用等特点。本研究基于传统油墨研制机理,通过合理选材,研制... 为使食品、药品及可食性基材等可食性物质表面具有图案和鲜艳色彩,需要研制新型环保可食性印刷油墨,可以直接印刷于食品、药品等可食性物质表面,其应具有颜色鲜艳、无毒、可食用等特点。本研究基于传统油墨研制机理,通过合理选材,研制出一种可食性油墨,并对这种可食性油墨的黏度、流动性、触变性进行了研究。结果表明本实验所研制的油墨拥有良好的流变学特质,为可食性油墨的进一步研究提供了参考。 展开更多
关键词 可食性油墨 黏度 触变性 剪切速率
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明胶-葡萄皮红色素基可食性油墨的制备及应用 被引量：4
5
作者 刘维维 马良 +1 位作者 张宇昊 王洪霞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第18期121-127,共7页
该研究以明胶为连接料、天然提取物(葡萄皮红色素)仅为色素,通过高速球磨制备了一系列可食性油墨。利用红外光谱、粒度仪、差示扫描量热仪、流变仪等手段探究可食性油墨的理化性质,并进行机理解析和印刷潜力分析。结果表明,明胶、葡萄... 该研究以明胶为连接料、天然提取物(葡萄皮红色素)仅为色素,通过高速球磨制备了一系列可食性油墨。利用红外光谱、粒度仪、差示扫描量热仪、流变仪等手段探究可食性油墨的理化性质,并进行机理解析和印刷潜力分析。结果表明,明胶、葡萄皮红色素之间的作用主要依靠氢键,从而形成稳定的可食性油墨结构;适当增加葡萄皮红色素浓度可有效改善油墨的色彩、分散性和热稳定性;流变学研究表明,该可食性油墨为假塑性流体且具有剪切稀化现象,油墨具有优良的触变性(恢复率88.7%);通过对比油墨的丝网印刷效果,发现该可食性油墨适合丝网印刷,可以替代部分传统油墨直接印刷在包材上,在食品装饰中具有一定的潜力。该研究对可食性油墨在食品包装领域和食品印刷领域的应用具有一定的参考作用。 展开更多
关键词 明胶 葡萄皮红色素 可食性油墨 流变学 丝网印刷
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可食性油墨的研制 被引量：4
6
作者 邱宝伟 邹倩 +2 位作者 王淑瑶 梁雪 刘耀文 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第8期122-126,共5页
采用可食用材料焦糖色素、大豆油、葡萄糖、黄原胶、大豆卵磷脂、柠檬酸等研制一种既可满足印刷适性要求又符合人们食用要求的新型可食性油墨。实验通过调节油墨体系黄原胶的用量以及蒸馏水与大豆油的比例配制可食性油墨,再分别对其黏... 采用可食用材料焦糖色素、大豆油、葡萄糖、黄原胶、大豆卵磷脂、柠檬酸等研制一种既可满足印刷适性要求又符合人们食用要求的新型可食性油墨。实验通过调节油墨体系黄原胶的用量以及蒸馏水与大豆油的比例配制可食性油墨,再分别对其黏度、密度、牢固度、光泽度、流动性能以及色度差进行测定,探究最佳油墨原料配比。结果表明:综合测试性能表现最佳的油墨配方为黄原胶用量0.35 g、水油质量比1∶1。黄原胶用量和水油质量比共同影响油墨体系的稳定性,稳定的油墨体系其综合印刷适性更为优良。 展开更多
关键词 可食性油墨 绿色包装材料 焦糖色素 大豆油
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丝网印刷用抗菌型可食性油墨的制备及性能 被引量：3
7
作者 李欣悦 郭姗姗 +3 位作者 申钰洁 张侨 石葆莹 王玉峰 《数字印刷》 CAS 北大核心 2021年第5期54-60,共7页
可食性油墨是一种以可食性原料制备的新型绿色环保油墨,能够通过现有的印刷方式直接转移到食品、药品及可食性包装材料的表面。本研究以柠檬草精油为抗菌剂,以天然色素、橄榄油、果葡糖浆、明胶等可食性物质为主要原料制备了蓝、红、黄... 可食性油墨是一种以可食性原料制备的新型绿色环保油墨,能够通过现有的印刷方式直接转移到食品、药品及可食性包装材料的表面。本研究以柠檬草精油为抗菌剂,以天然色素、橄榄油、果葡糖浆、明胶等可食性物质为主要原料制备了蓝、红、黄三种颜色的抗菌型可食性油墨。并以栀子蓝油墨为例,对其流变性、印刷适性、抗菌性等性能进行了评价。结果表明,制备的可食性栀子蓝油墨符合丝网印刷油墨的标准要求,在食品、包装材料等承印物上具有良好的印刷效果,并且对霉菌具有优良的抗菌效果,证明可食性油墨为食品、药品的表面印刷提供了安全的方法,并可起到延长食品保质期的作用。 展开更多
关键词 可食性油墨 柠檬草精油 抗菌 印刷适性
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电感耦合等离子体质谱法测定可食性油墨中的13种化学元素 被引量：5
8
作者 李浩洋 刘恭源 +2 位作者 李云松 孙克强 熊幸 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期284-288,共5页
采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定可食性油墨中的铬、砷、硒、镍、铁、锰、铜、铅、镉、锑、锌、钡和铝等13种化学元素。以硝酸-过氧化氢(3+2)混合液为消解剂对样品进行微波消解,以铋、锗、钪和铟作为内标消除基体干扰,采用碰撞... 采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定可食性油墨中的铬、砷、硒、镍、铁、锰、铜、铅、镉、锑、锌、钡和铝等13种化学元素。以硝酸-过氧化氢(3+2)混合液为消解剂对样品进行微波消解,以铋、锗、钪和铟作为内标消除基体干扰,采用碰撞/反应池技术和干扰校正公式消除质谱干扰。各元素的质量浓度在一定范围内与其对应的信号强度呈线性关系,相关系数在0.999 1~0.999 9之间,方法的检出限(3s/k)在0.003~2mg·kg^(-1)之间。加标回收率在80.0%~110%之间,测定结果的相对标准偏差(n=7)在2.3%~7.3%之间。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱法 化学元素 可食性油墨 微波消解 碰撞/反应池技术
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壳聚糖/大豆油/栀子黄可食性抗菌油墨的制备及性能测定 被引量：5
9
作者 邹倩 邱宝伟 +1 位作者 梁雪 刘耀文 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期69-72,共4页
为满足印刷工人和产品使用者的安全,采用天然可食性材质大豆油、壳聚糖、栀子黄、黄原胶、葡萄糖等为原料,保持水油质量比为2∶1,分别将水基、油基、壳聚糖稀酸溶液混合搅拌制得可食性抗菌油墨。在不同质量分数的黄原胶、壳聚糖、栀子... 为满足印刷工人和产品使用者的安全,采用天然可食性材质大豆油、壳聚糖、栀子黄、黄原胶、葡萄糖等为原料,保持水油质量比为2∶1,分别将水基、油基、壳聚糖稀酸溶液混合搅拌制得可食性抗菌油墨。在不同质量分数的黄原胶、壳聚糖、栀子黄条件下对油墨进行测定与分析。结果表明,黄原胶与壳聚糖共同影响着油墨的黏度,而黄原胶对油墨黏度影响更为显著;黄原胶对油墨初干性及界面张力起决定性作用,而壳聚糖对其影响则较小;同时,随着壳聚糖用量增加,抗菌效果也不断增强,当壳聚糖的质量分数为0.4%时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率达91%;当栀子黄色素的质量分数为0.4%时,印品色差相对于标准黄墨最小。因此,该油墨适合食品、药品等纸质包装印刷,具有很好的应用前景。 展开更多
关键词 抗菌油墨 可食性油墨 壳聚糖 大豆油 栀子黄
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基于紫荆花色素的可食性喷印墨水的制备研究 被引量：2
10
作者 刘武辉 《数字印刷》 北大核心 2019年第2期37-42,共6页
本研究以紫荆花色素为颜料,食用酒精为溶剂,食品级食盐、阿拉伯树胶、聚赖氨酸为助剂制成了可食性喷印墨水,并对可食性喷墨墨水进行了相关性能以及上机打样测试。结果表明,制备的可食性喷印墨水细度为0.45μm,黏度为2.0mPa·s,密度... 本研究以紫荆花色素为颜料,食用酒精为溶剂,食品级食盐、阿拉伯树胶、聚赖氨酸为助剂制成了可食性喷印墨水,并对可食性喷墨墨水进行了相关性能以及上机打样测试。结果表明,制备的可食性喷印墨水细度为0.45μm,黏度为2.0mPa·s,密度为1.06g/cm^3,电导率为4980μs/cm,表面张力为30N/m,干燥时间为5s,pH值为5.8,打印过程出墨流畅,墨层牢固厚实,不堵墨。墨水的技术指标符合喷墨设备及印品的要求,可用于食品、药品包装领域。 展开更多
关键词 可食性喷印油墨 紫荆花 色素
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