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题名可溶性甲壳质澄清刺梨汁的研究
被引量：3
- 1
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作者
吴惠芳
邹锁柱
陈雪
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机构
贵州大学
贵州省轻工业科学研究所
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第3期131-134,共4页
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文摘
研究了可溶性甲壳质对刺梨汁的快速澄清作用。测定果汁澄清前后的主要成分变化。结果表明:(1)经可溶性甲壳质剂处理的刺梨汁透光率可达95%以上,VC和SOD的损失均小于2%;(2)易使果汁产生二次浑浊和褐变的果胶、单宁类物质的减少率分别为100%和40%。经扩试和工厂生产试验证明,该法先进合理可行,优于酶法和明胶法。
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关键词
刺梨汁
可溶性甲壳质
质量
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Keywords
Cili （Rosa roxburghii Tratt）juice
soluble chitosan
quality
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名可溶性甲壳质及其应用
被引量：5
- 2
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作者
许光庭
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机构
青岛水产供销公司
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出处
《水产科技情报》
1978年第3期11-14,17,共5页
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文摘
甲壳质又名甲壳素，是一种含氮多糖的物质，为非脊椎动物甲壳构造的主要成份，自然界中分布很广。
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关键词
可溶性甲壳质
甲壳素
结构
性质
脱乙酰基
温度
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分类号
TS254.2
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名用蝦、蟹壳制造可溶性甲壳质的方法
- 3
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出处
《中国水产》
1958年第9期19-20,共2页
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文摘
可溶性甲壳质是用虾蟹壳经过去钙、脱脂和脱醋酸基等化学处理后制成。它不溶于水，也不溶于碱性溶液，在0.5-2%稀醋酸中能溶解成为玻璃状洁白透明之胶体溶液，故史可溶性甲壳质，又因溶液具有很高粘度，所以又称粘性甲壳质，或称壳醣，它呆与任何比例之水稀释，不起沉淀。
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关键词
虾
蟹
可溶性甲壳质
制备方法
粘度
原料
蛋白质
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分类号
O629
[理学—有机化学]
S985.2
[农业科学—捕捞与储运]
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题名甲壳质制作净水剂法
- 4
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作者
朱峰
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机构
河南汝南县交通局
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出处
《农村新技术》
1995年第10期35-35,共1页
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关键词
净水剂
可溶性甲壳质
搅拌洗涤
活性炭
净化效果
重金属离子
提取工艺
氢氧化
配制工艺
多糖类
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分类号
S
[农业科学]
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题名壳聚糖及其衍生物对水产养殖水质的净化作用
被引量：1
- 5
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作者
张婷婷
吴成业
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机构
福建农林大学食品科学学院
福建省水产研究所
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出处
《内陆水产》
2009年第12期47-49,共3页
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文摘
壳聚糖又称可溶性甲壳质、甲壳胺，学名为（1，4）聚-2-氨基-2-脱氧-β—D-葡聚糖，是由N-乙酰-D-氨基葡萄糖单体通过β—1，4糖苷键连接起来的直链状高分子化合物。壳聚糖能从甲壳生物的外壳或昆虫的外骨骼中提取，来源极其丰富。
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关键词
壳聚糖
衍生物
净化作用
养殖水质
D-氨基葡萄糖
可溶性甲壳质
水产
高分子化合物
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分类号
O636.1
[理学—高分子化学]
X173
[环境科学与工程—环境科学]
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题名壳聚糖应用研究进展
被引量：3
- 6
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作者
翟荣玲
刘艳琴
孙丰林
秦卓明
姜世金
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机构
山东省莱芜市畜牧办公室
山东省莱芜市莱城区街道办事处兽医站
山东省家禽研究所SPF鸡研究中心
山东农业大学动物科技学院
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出处
《山东畜牧兽医》
2008年第9期36-38,共3页
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文摘
壳聚糖是由甲壳素（主要存在于虾壳、蟹壳）脱钙、去除蛋白质和脂肪后经脱乙酰基过程制备的天然高分子聚合物，其学名“聚氨基葡萄糖”，又称“可溶性甲壳质”，在自然界中含量十分丰富。由于壳聚糖粘合性和成纤成膜性能好，且具有无毒、良好的生物相溶性、生物可降解性及可被吸收利用等特点，现已广泛应用到医药、化工、饲料、农业、环保和生物技术等各领域，尤其在免疫缓释技术方面的应用引起了人们的极大关注，
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关键词
壳聚糖
应用
天然高分子聚合物
生物可降解性
聚氨基葡萄糖
可溶性甲壳质
脱乙酰基
成膜性能
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分类号
O636.1
[理学—高分子化学]
TQ460.4
[化学工程—制药化工]
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