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可溶性气体泡沫状态方程理论模型研究
被引量：
1
1
作者
李遵照
吴信荣
+1 位作者
李兆敏
肖良
《特种油气藏》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第1期78-81,139,共4页
考虑气体在地层水中的溶解度、矿化度和表面张力引起的气泡内外压差等因素对气体泡沫体积性质的影响,推导出气体泡沫的理论状态方程,并结合分析对该模型进行了化简,对泡沫的气相和液相分别选择了合适的密度模型。计算结果表明,泡沫理论...
考虑气体在地层水中的溶解度、矿化度和表面张力引起的气泡内外压差等因素对气体泡沫体积性质的影响,推导出气体泡沫的理论状态方程,并结合分析对该模型进行了化简,对泡沫的气相和液相分别选择了合适的密度模型。计算结果表明,泡沫理论状态方程具有较好的计算精度和满意的预测能力,能够用于理论分析和现场应用。
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关键词
可溶性气体
泡沫状态方程
密度计算
CO2泡沫
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职称材料
可溶性气体稳定化协同气调包装对冰鲜鸡块品质的影响
2
作者
靳爽爽
李晶
+4 位作者
王晓明
孔晓慧
王孝治
陈丽
韩敏义
《肉类研究》
2025年第11期57-63,共7页
为探究可溶性气体稳定化(soluble gas stabilization,SGS)结合气调包装(modified atmosphere packaging,MAP)技术对冰鲜鸡块的抑菌保鲜作用,选择SGS处理时间(1、3、5、7 h)作为研究变量,将冰鲜鸡块分为1个对照组和4个处理组,对照组仅进...
为探究可溶性气体稳定化(soluble gas stabilization,SGS)结合气调包装(modified atmosphere packaging,MAP)技术对冰鲜鸡块的抑菌保鲜作用,选择SGS处理时间(1、3、5、7 h)作为研究变量,将冰鲜鸡块分为1个对照组和4个处理组,对照组仅进行MAP(70%CO_(2)+30%N_(2))处理,随后置于4℃条件下贮藏。贮藏期间,测定样品包装塌陷程度、包装内CO_(2)含量、样品微生物数量、pH值、色差及水分含量的变化。结果表明:与仅进行MAP处理的对照组相比,3~7 h的SGS处理可使冰鲜鸡块的货架期延长1 d。1~7 h的SGS处理能显著提高冰鲜鸡块贮藏期间气调包装内的CO_(2)含量及样品亮度值(P<0.05),但对样品的pH值、红度值、黄度值均无显著影响。包装塌陷程度随SGS处理时间的延长而显著降低(P<0.05),且将SGS处理时间控制在5 h以内对样品的水分含量无显著影响。整体来看,在MAP前进行SGS处理可以将冰鲜鸡块的货架期有效延长1 d,且对其理化特性及感官品质无显著影响,是一种切实有效的保鲜预处理方式。
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关键词
冰鲜鸡
可溶性气体
稳定化
气调包装
货架期
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职称材料
题名
可溶性气体泡沫状态方程理论模型研究
被引量：
1
1
作者
李遵照
吴信荣
李兆敏
肖良
机构
中石化中原油田分公司
中国石油大学
出处
《特种油气藏》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第1期78-81,139,共4页
基金
国家油气科技重大专项"砂岩油藏长期开采后窜流规律及治理方法"(2008ZX05009-004-02)
文摘
考虑气体在地层水中的溶解度、矿化度和表面张力引起的气泡内外压差等因素对气体泡沫体积性质的影响,推导出气体泡沫的理论状态方程,并结合分析对该模型进行了化简,对泡沫的气相和液相分别选择了合适的密度模型。计算结果表明,泡沫理论状态方程具有较好的计算精度和满意的预测能力,能够用于理论分析和现场应用。
关键词
可溶性气体
泡沫状态方程
密度计算
CO2泡沫
Keywords
soluble gas
state equation of foam
density calculation
CO2 foam
分类号
TE357.46 [石油与天然气工程—油气田开发工程]
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职称材料
题名
可溶性气体稳定化协同气调包装对冰鲜鸡块品质的影响
2
作者
靳爽爽
李晶
王晓明
孔晓慧
王孝治
陈丽
韩敏义
机构
岭南现代农业科学与技术广东省实验室云浮分中心
出处
《肉类研究》
2025年第11期57-63,共7页
基金
现代农业产业集群创新创业人才项目(YF2024NYRC01)
广东省重点领域研发计划项目(2023B0202020002)。
文摘
为探究可溶性气体稳定化(soluble gas stabilization,SGS)结合气调包装(modified atmosphere packaging,MAP)技术对冰鲜鸡块的抑菌保鲜作用,选择SGS处理时间(1、3、5、7 h)作为研究变量,将冰鲜鸡块分为1个对照组和4个处理组,对照组仅进行MAP(70%CO_(2)+30%N_(2))处理,随后置于4℃条件下贮藏。贮藏期间,测定样品包装塌陷程度、包装内CO_(2)含量、样品微生物数量、pH值、色差及水分含量的变化。结果表明:与仅进行MAP处理的对照组相比,3~7 h的SGS处理可使冰鲜鸡块的货架期延长1 d。1~7 h的SGS处理能显著提高冰鲜鸡块贮藏期间气调包装内的CO_(2)含量及样品亮度值(P<0.05),但对样品的pH值、红度值、黄度值均无显著影响。包装塌陷程度随SGS处理时间的延长而显著降低(P<0.05),且将SGS处理时间控制在5 h以内对样品的水分含量无显著影响。整体来看,在MAP前进行SGS处理可以将冰鲜鸡块的货架期有效延长1 d,且对其理化特性及感官品质无显著影响,是一种切实有效的保鲜预处理方式。
关键词
冰鲜鸡
可溶性气体
稳定化
气调包装
货架期
Keywords
chilled chicken
soluble gas stabilization
modified atmosphere packaging
shelf life
分类号
TS251.1 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
可溶性气体泡沫状态方程理论模型研究
李遵照
吴信荣
李兆敏
肖良
《特种油气藏》
CAS
CSCD
北大核心
2012
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
可溶性气体稳定化协同气调包装对冰鲜鸡块品质的影响
靳爽爽
李晶
王晓明
孔晓慧
王孝治
陈丽
韩敏义
《肉类研究》
2025
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