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云烟116不同烘烤工艺烘烤过程中理化性质变化规律
被引量：
1
1
作者
陈飞程
王诗雨
+5 位作者
徐志强
王爱霞
孙占伟
周中宇
白金莹
王亚飞
《湖北农业科学》
2024年第1期153-158,共6页
以云烟116为材料,设置不同烘烤工艺试验,设三段式烘烤工艺为T1、云烟116优化烘烤工艺为T2和当地烘烤工艺为CK,分析不同烘烤工艺对云烟116烘烤过程中水分、颜色和常规化学成分变化规律,并通过烘烤过程中的变黄与失水协调性进行工艺适配...
以云烟116为材料,设置不同烘烤工艺试验,设三段式烘烤工艺为T1、云烟116优化烘烤工艺为T2和当地烘烤工艺为CK,分析不同烘烤工艺对云烟116烘烤过程中水分、颜色和常规化学成分变化规律,并通过烘烤过程中的变黄与失水协调性进行工艺适配评价。结果表明,T2在主变黄阶段干燥速率最高达0.015 g/h,在降低水分比方面的优势较为突出。与其他烘烤工艺相比,T2对烟叶烘烤过程的颜色变化、变黄与失水协调程度的稳定起正向促进作用。烟叶的淀粉和蛋白质经云烟116优化烘烤工艺作用下,降解量明显提升,在总糖和还原糖形成积累方面优势更加明显。基于云烟116优化烘烤工艺对云烟116烘烤过程中理化性质调控最佳,为云烟116烘烤提供了理论支撑。
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关键词
烘烤工艺
云烟116
理化性质
变黄与失水协调程度
适配评价
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职称材料
题名
云烟116不同烘烤工艺烘烤过程中理化性质变化规律
被引量：
1
1
作者
陈飞程
王诗雨
徐志强
王爱霞
孙占伟
周中宇
白金莹
王亚飞
机构
广西中烟工业有限责任公司
红塔辽宁烟草有限责任公司沈阳卷烟厂
浙江中烟工业有限责任公司
河南中烟工业有限责任公司
出处
《湖北农业科学》
2024年第1期153-158,共6页
基金
河南中烟工业有限责任公司资助项目(ZW201819,AW202189)。
文摘
以云烟116为材料,设置不同烘烤工艺试验,设三段式烘烤工艺为T1、云烟116优化烘烤工艺为T2和当地烘烤工艺为CK,分析不同烘烤工艺对云烟116烘烤过程中水分、颜色和常规化学成分变化规律,并通过烘烤过程中的变黄与失水协调性进行工艺适配评价。结果表明,T2在主变黄阶段干燥速率最高达0.015 g/h,在降低水分比方面的优势较为突出。与其他烘烤工艺相比,T2对烟叶烘烤过程的颜色变化、变黄与失水协调程度的稳定起正向促进作用。烟叶的淀粉和蛋白质经云烟116优化烘烤工艺作用下,降解量明显提升,在总糖和还原糖形成积累方面优势更加明显。基于云烟116优化烘烤工艺对云烟116烘烤过程中理化性质调控最佳,为云烟116烘烤提供了理论支撑。
关键词
烘烤工艺
云烟116
理化性质
变黄与失水协调程度
适配评价
Keywords
curing process
Yunyan116
physical and chemical properties
coordinated degree of yellowing and dehydration
adapta-tion evaluation
分类号
TS44 [农业科学—烟草工业]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
云烟116不同烘烤工艺烘烤过程中理化性质变化规律
陈飞程
王诗雨
徐志强
王爱霞
孙占伟
周中宇
白金莹
王亚飞
《湖北农业科学》
2024
1
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