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1
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癸基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析非变性蛋白质分子量的适用性鉴定 |
臧家涛
徐竞
李东红
刘建仓
刘良明
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《实验技术与管理》
CAS
北大核心
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2012 |
0 |
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2
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一种适用于胡杨叶片非变性蛋白质提取的方法 |
韩航
马燕芳
李征珍
兰玉婷
石莎
冯金朝
王晓东
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《科学技术与工程》
北大核心
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2018 |
2
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3
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基于温度分布和水分状态分布的扇贝柱蛋白质加热变性数值模拟 |
石启龙
刘静
赵亚
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《食品工业科技》
北大核心
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2025 |
0 |
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4
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冻结速率和冻藏温度对文蛤蛋白质冷冻变性的影响 |
关志强
蒋小强
李敏
章超桦
洪鹏志
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
9
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5
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高压和热结合处理对牛肉蛋白质变性和脂肪氧化的影响 |
马汉军
王霞
周光宏
徐幸莲
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
39
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6
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影响鸡骨髓蛋白质变性的因素研究 |
李静
李兴民
刘毅
戴瑞彤
常铮
李娜
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
5
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7
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淡水鱼蛋白质冷冻变性的研究现状及前景 |
杨贤庆
宋莹
林婉玲
侯彩玲
马海霞
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
5
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8
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冻藏条件对蛤的蛋白质冷冻变性的影响及其改善的实验研究 |
关志强
宋小勇
李敏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
15
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9
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添加剂对南美白对虾冻藏期间蛋白质变性的影响 |
曹淑敏
赵亚
石启龙
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
10
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10
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蒸煮对金枪鱼肉及其蛋白质热变性的影响 |
孙丽
夏文水
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2010 |
40
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11
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利用尺寸排阻色谱法研究蛋白质的变性 |
陈国亮
李蓉
李华儒
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《高等学校化学学报》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1997 |
5
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12
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蒸汽加热对伊拉兔肉及其蛋白质热变性的影响 |
陈红霞
贺稚非
王毅
朱慧敏
李洪军
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
4
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13
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红外加热对大豆蛋白质湿热变性的影响 |
孙宏霞
杨春华
刘琳琳
张光
王嘉琪
凃婧
石彦国
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
3
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14
|
血粉蛋白质热变性温度变化规律的研究 |
陈立
马稚昱
许仲祥
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《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
6
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15
|
脂肪氧化诱导蛋白质变性的模拟体系研究 |
章银良
安巧云
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
2
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16
|
酱油熟料消化中蛋白质热变性的研究 |
黄勇
高冰
赵向东
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2005 |
3
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17
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四种淡水鱼在冻藏过程中蛋白质变性的测定 |
夏达金
叶清如
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《浙江水产学院学报》
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1992 |
7
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18
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有机试剂使蛋白质变性实验研究 |
乔金锁
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《化学教学》
CAS
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2006 |
2
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19
|
防止白鲢鱼糜蛋白质冷冻变性的研究 |
汪之和
王菁磊
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《水产科技情报》
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1996 |
20
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20
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鱼肉蛋白质冷冻变性机理、测定方法及防止措施 |
方竞
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《福建水产》
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2001 |
18
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