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双水相体系超声萃取螺旋藻中β-胡萝卜素及其抗糖基化作用
被引量：
3
1
作者
王音
张喜峰
罗光宏
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第8期152-157,共6页
研究超声辅助有机溶剂/糖双水相体系萃取螺旋藻中β-胡萝卜素最佳提取条件,并对其抗糖基化作用进行分析,在确定萃取体系为叔丁醇/麦芽糖双水相体系基础上,以螺旋藻粉末加入量、超声时间、超声功率为自变量,β-胡萝卜素得率为因变量,采...
研究超声辅助有机溶剂/糖双水相体系萃取螺旋藻中β-胡萝卜素最佳提取条件,并对其抗糖基化作用进行分析,在确定萃取体系为叔丁醇/麦芽糖双水相体系基础上,以螺旋藻粉末加入量、超声时间、超声功率为自变量,β-胡萝卜素得率为因变量,采用正交试验设计优化萃取条件。采用赖氨酸-乳糖模拟体系评价萃取后β-胡萝卜素抗糖基化能力。结果表明:3.4 g叔丁醇/2.4 g麦芽糖体系中,螺旋藻粉末加入量为0.05 g,补足水分至10 g,在超声功率90 W,超声时间5 min条件下,螺旋藻中β-胡萝卜素萃取得率为3.19 mg/g,在浓度为50~450μg/mL范围内,其对模拟体系形成的晚期糖基化终产物的最高抑制率为47.28%,可为新型晚期糖基化终末产物(AGEs)抑制剂开发提供参考依据。
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关键词
Β-胡萝卜素
螺旋藻
超声波萃取
叔丁醇/麦芽糖体系
抗糖基化
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职称材料
题名
双水相体系超声萃取螺旋藻中β-胡萝卜素及其抗糖基化作用
被引量：
3
1
作者
王音
张喜峰
罗光宏
机构
山西师范大学临汾学院自然科学系
河西学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第8期152-157,共6页
基金
省创新中心建设项目(甘肃省科技计划资助18JR2JG001)。
文摘
研究超声辅助有机溶剂/糖双水相体系萃取螺旋藻中β-胡萝卜素最佳提取条件,并对其抗糖基化作用进行分析,在确定萃取体系为叔丁醇/麦芽糖双水相体系基础上,以螺旋藻粉末加入量、超声时间、超声功率为自变量,β-胡萝卜素得率为因变量,采用正交试验设计优化萃取条件。采用赖氨酸-乳糖模拟体系评价萃取后β-胡萝卜素抗糖基化能力。结果表明:3.4 g叔丁醇/2.4 g麦芽糖体系中,螺旋藻粉末加入量为0.05 g,补足水分至10 g,在超声功率90 W,超声时间5 min条件下,螺旋藻中β-胡萝卜素萃取得率为3.19 mg/g,在浓度为50~450μg/mL范围内,其对模拟体系形成的晚期糖基化终产物的最高抑制率为47.28%,可为新型晚期糖基化终末产物(AGEs)抑制剂开发提供参考依据。
关键词
Β-胡萝卜素
螺旋藻
超声波萃取
叔丁醇/麦芽糖体系
抗糖基化
Keywords
β-carotene
Spirulina platensis
ultrasonic extraction
t-butanol/maltose system
anti-glycosylation
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
双水相体系超声萃取螺旋藻中β-胡萝卜素及其抗糖基化作用
王音
张喜峰
罗光宏
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
3
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