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一株产高浓度酒精酵母的流加发酵策略初步研究: 1; 作者吕欣李永飞 +1 位作者段作营毛忠贵《酿酒》 CAS 北大核心 2003年第3期25-26,共2页; 对一株产高浓度酒精的酿酒酵母的流加发酵策略进行了初步研究,采用均匀试验设计方法考察了流加速率、流加葡萄糖浓度以及流加初始葡萄糖浓度对高浓度酒精发酵的影响,以得率为评价指标,用SPSS进行回归分析,得到最优流加条件为流加速率114... 展开更多; 关键词流加发酵策略产高浓度酒精酵母酿酒酵母动力学流加条件; 在线阅读下载PDF 职称材料

葡萄酒生物降酸机制及发酵策略研究进展被引量：2: 2; 作者于潇淳徐晶 +3 位作者李明陈雪李淑英徐永平《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第8期28-32,共5页; 有机酸的种类与含量是影响葡萄酒风味和品质的重要因素,是评价葡萄酒的重要指标。该文针对酿酒葡萄原料高酸度的问题,综述了生物降酸途径及其在葡萄酒酿造中的应用。葡萄酒生物降酸主要依赖苹果酸-乳酸发酵途径及苹果酸-酒精发酵途径。... 展开更多; 关键词生物降酸葡萄酒苹果酸-乳酸发酵苹果酸-酒精发酵发酵策略混菌发酵; 在线阅读下载PDF 职称材料

动态pH值调控策略提高ε-聚赖氨酸发酵产量及其原因解析被引量：3: 3; 作者邓玥柳天一陈旭升《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第23期24-29,共6页; ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)是一种通过微生物发酵法生产的同型氨基酸聚合物。为了提高Streptomyces albulus GS114的ε-PL发酵产量,建立了一种基于动态pH值调控溶氧水平的发酵策略,并从氧化损伤与抗氧化角度对该策略提高ε-P... 展开更多; 关键词 Ε-聚赖氨酸发酵策略 PH 活性氧总抗氧化能力; 在线阅读下载PDF 职称材料

两阶段pH和搅拌控制策略提高哈茨木霉产β-1,3-葡聚糖内切酶被引量：1: 4; 作者李珊詹晓北 +3 位作者郑志永朱莉李晶徐敏《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期1146-1154,共9页; 为提高哈茨木霉（Trichoderma harzianum GIM 3.442）发酵生产β-1,3-葡聚糖内切酶的酶活Eendo及其内切酶酶活在总酶活中所占的比例Eendo/Etotal,在7 L发酵罐水平考察了不同pH和搅拌转速对菌体和产酶的影响。结果表明,单一pH或搅拌转速... 展开更多; 关键词 β-1 3葡聚糖内切酶哈茨木霉发酵策略 PH 搅拌转速; 在线阅读下载PDF 职称材料

氨基酸添加对吸水链霉菌5008发酵过程中有效霉素A合成的影响被引量：3: 5; 作者冯劲松李玮 +3 位作者刘燕热米拉周文文郑晓冬《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期7-12,共6页; 氨基糖苷类抗生素的生物合成与氨基酸代谢密切相关,通过在吸水链霉菌5008发酵过程中分别添加9种不同种类氨基酸,研究了氨基酸对有效霉素A生物合成的影响。结果表明,在这9种氨基酸中,有7种氨基酸对有效霉素A产量有提升作用。其中异亮氨... 展开更多; 关键词吸水链霉菌5008 有效霉素A 氨基酸次级代谢发酵策略; 在线阅读下载PDF 职称材料

蜡样芽孢杆菌高密度发酵条件与过程的优化被引量：2: 6; 作者胥聆铭朱莉 +2 位作者詹晓北高泽鑫尹忠伟《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期46-53,共8页; 蜡样芽孢杆菌的生物量对其生物功能具有重要影响。为了提高蜡样芽孢杆菌的产量与芽孢率,通过单因素实验筛选出最适宜其生长的碳源与氮源,分别为质量比1∶1复配的葡萄糖与水溶性淀粉和质量比1∶1复配的大豆蛋白胨与酵母提取物。在此基础... 展开更多; 关键词蜡样芽孢杆菌发酵策略发酵优化高密度发酵; 在线阅读下载PDF 职称材料

发酵法生产丙酮酸的研究进展: 7; 作者邓林王忠彦《四川食品与发酵》 2003年第2期5-8,共4页; 本文简要综述了发酵法生产丙酮酸的菌种选育、发酵调控策略、提取及分离纯化等方面的研究进展。; 关键词发酵法生产丙酮酸菌种选育发酵调控策略提取分离纯化; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于文献的毕赤酵母研究趋势分析: 8; 作者张建国傅梦月《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期128-133,共6页; 毕赤酵母作为一种表达外源蛋白以及积累代谢中间物的细胞工厂已经得到广泛应用。文献检索是分析毕赤酵母研究的重要手段。该文基于Web of Science数据库分析了毕赤酵母的文献数量变化、来源国家分布等,以阐明我国有关毕赤酵母的研究状... 展开更多; 关键词毕赤酵母外源蛋白表达发酵策略启动子分析过氧化物酶体吞噬; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一株产高浓度酒精酵母的流加发酵策略初步研究: 1; 作者吕欣李永飞段作营毛忠贵; 机构江南大学生物工程学院; 出处《酿酒》 CAS 北大核心 2003年第3期25-26,共2页; 文摘对一株产高浓度酒精的酿酒酵母的流加发酵策略进行了初步研究,采用均匀试验设计方法考察了流加速率、流加葡萄糖浓度以及流加初始葡萄糖浓度对高浓度酒精发酵的影响,以得率为评价指标,用SPSS进行回归分析,得到最优流加条件为流加速率114.3mL/h,流加葡萄糖浓度44.8％,初始葡萄糖浓度9.7％。; 关键词流加发酵策略产高浓度酒精酵母酿酒酵母动力学流加条件; Keywords high ethanol fermentation kinetics Saccharomyccs ccrevisiaec; 分类号 TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葡萄酒生物降酸机制及发酵策略研究进展被引量：2: 2; 作者于潇淳徐晶李明陈雪李淑英徐永平; 机构通化师范学院食品科学与工程学院大连赛姆生物工程技术有限公司大连理工大学生物工程学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第8期28-32,共5页; 基金吉林省教育厅“十三五”科学技术项目(JJKH20200486KJ) 通化师范学院校级科研项目(201841)。; 文摘有机酸的种类与含量是影响葡萄酒风味和品质的重要因素,是评价葡萄酒的重要指标。该文针对酿酒葡萄原料高酸度的问题,综述了生物降酸途径及其在葡萄酒酿造中的应用。葡萄酒生物降酸主要依赖苹果酸-乳酸发酵途径及苹果酸-酒精发酵途径。酒酒球菌(Oenococcus oeni)可以依靠苹果酸-乳酸途径发挥降酸作用,但易受到pH、乙醇、SO_(2)等环境因素影响。非酿酒酵母主要通过苹果酸-酒精途径进行降酸发酵,但在此过程中会对酿酒酵母及葡萄酒风味造成不利影响。通过分析不同降酸途径的机制及影响因素,可采用增强酒酒球菌抗逆活性、优化非酿酒酵母混菌发酵工艺等方法提升葡萄酒降酸发酵效果。; 关键词生物降酸葡萄酒苹果酸-乳酸发酵苹果酸-酒精发酵发酵策略混菌发酵; Keywords biological deacidification wine malolactic fermentation maloalcoholic fermentation fermentation strategy mixed fermentation; 分类号 TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名动态pH值调控策略提高ε-聚赖氨酸发酵产量及其原因解析被引量：3: 3; 作者邓玥柳天一陈旭升; 机构工业生物技术教育部重点实验室(江南大学) 江南大学生物工程学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第23期24-29,共6页; 基金江苏省自然科学基金项目(BK20191332) 国家自然科学基金项目(31671846)。; 文摘 ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)是一种通过微生物发酵法生产的同型氨基酸聚合物。为了提高Streptomyces albulus GS114的ε-PL发酵产量,建立了一种基于动态pH值调控溶氧水平的发酵策略,并从氧化损伤与抗氧化角度对该策略提高ε-PL发酵产量的原因进行了初步解析。研究发现,在发酵中后期通过调节pH值来控制溶氧水平保持在20%~40%,实现了菌体干重达到62.03 g/L,ε-PL产量达到60.2 g/L,分别比未调控提高了59%和36%。对S.albulus GS114胞内氧化损伤和抗氧化能力进行分析发现,采用该调控策略一方面增加了菌体胞内活性氧水平,另一方面也增强了菌体的总抗氧化能力。不同pH发酵过程的菌体胞内活性氧水平、氧化损伤程度和总抗氧化能力分析发现,菌体生长、活性氧水平、氧化损伤程度和总抗氧化能力均与pH值呈正相关。因此,动态调节pH值策略显著增强菌体生长的同时,带来了菌体胞内活性氧水平、氧化损伤程度和总抗氧化能力的提高,但菌体的总抗氧化能力实现了活性氧水平和氧化损伤维持在适当水平,进而促进了ε-PL在发酵中后期的生物合成。该研究不仅对提升工业发酵ε-PL水平具有实际指导意义,且初步发现了活性氧对促进ε-PL生物合成的潜在作用。; 关键词 Ε-聚赖氨酸发酵策略 PH 活性氧总抗氧化能力; Keywords ε-poly-L-lysine fermentation strategy pH ROS total antioxidant capacity; 分类号 TQ922.3 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名两阶段pH和搅拌控制策略提高哈茨木霉产β-1,3-葡聚糖内切酶被引量：1: 4; 作者李珊詹晓北郑志永朱莉李晶徐敏; 机构江南大学生物工程学院江苏瑞光生物科技有限公司; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期1146-1154,共9页; 基金国家自然科学基金项目(31171640 31271888) +2 种基金国家863计划项目(2012AA021505) 无锡市130计划; 文摘为提高哈茨木霉（Trichoderma harzianum GIM 3.442）发酵生产β-1,3-葡聚糖内切酶的酶活Eendo及其内切酶酶活在总酶活中所占的比例Eendo/Etotal,在7 L发酵罐水平考察了不同pH和搅拌转速对菌体和产酶的影响。结果表明,单一pH或搅拌转速的优化不能使菌体生长和产物合成同时达到最优效果。通过分析不同pH和转速下发酵曲线和动力学参数,提出了两阶段pH和搅拌转速控制策略：在发酵前期（0-24 h）控制pH 7.0,搅拌转速100 r/min,发酵后期（24-168 h）控制pH 5.0,搅拌转速200 r/min。β-1,3-葡聚糖内切酶（Eendo）、酶合成生产强度（QE,endo）和Eendo/Etotal分别达到了407.8 U/mL、3.09 U/（m L·h）和0.71,比优化前分别提高了320.0%、398.4%和65.1%。; 关键词 β-1 3葡聚糖内切酶哈茨木霉发酵策略 PH 搅拌转速; Keywords beta-1 3-endoglucanase Trichoderma harzianum two-stage strategy pH agitation speed; 分类号 TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名氨基酸添加对吸水链霉菌5008发酵过程中有效霉素A合成的影响被引量：3: 5; 作者冯劲松李玮刘燕热米拉周文文郑晓冬; 机构浙江大学生物系统工程与食品科学学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期7-12,共6页; 基金浙江省自然科学基金(LY12B06006) 国家自然科学基金(20906060); 文摘氨基糖苷类抗生素的生物合成与氨基酸代谢密切相关,通过在吸水链霉菌5008发酵过程中分别添加9种不同种类氨基酸,研究了氨基酸对有效霉素A生物合成的影响。结果表明,在这9种氨基酸中,有7种氨基酸对有效霉素A产量有提升作用。其中异亮氨酸对产量提升幅度最大,与对照组相比,可以将产量提高约49%(16.76 g/L);同时发现甲硫氨酸对有效霉素A产量有着明显的抑制作用,与对照相比,将产量降低约25%(8.47 g/L);随后对添加氨基酸发酵过程中蛋白积累量,糖利用量以及有效霉素A前体合成相关碳代谢途径的酶活力情况进行检测,结果显示氨基酸能够影响碳代谢途径上关键酶的活性,导致碳代谢流向改变,从而促进有效霉素A前体的积累与有效霉素A的生物合成。; 关键词吸水链霉菌5008 有效霉素A 氨基酸次级代谢发酵策略; Keywords Streptomyces hygroscopicus 5008 validamycin A amino acid secondary metabolism fermentation strategy; 分类号 TQ920.1 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蜡样芽孢杆菌高密度发酵条件与过程的优化被引量：2: 6; 作者胥聆铭朱莉詹晓北高泽鑫尹忠伟; 机构江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院无锡格莱克斯生物科技有限公司; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期46-53,共8页; 基金国家"十三五"重点研发计划项目(2017YFD0400302)。; 文摘蜡样芽孢杆菌的生物量对其生物功能具有重要影响。为了提高蜡样芽孢杆菌的产量与芽孢率,通过单因素实验筛选出最适宜其生长的碳源与氮源,分别为质量比1∶1复配的葡萄糖与水溶性淀粉和质量比1∶1复配的大豆蛋白胨与酵母提取物。在此基础上,于7 L发酵罐中探究流加方式、pH、搅拌转速和通气量等因素对其生物量及芽孢率的影响。最优发酵条件为:在0~9 h之间,转速250 r/min,通气量3 L/min,pH恒定6.5;9~18 h时,转速升高至350 r/min,通气量升高至4.5 L/min,并以0.45 mL/min流量补加培养基浓缩液;18 h时,转速降低至150 r/min,通气量降低至2.25 L/min,pH调高至7.5,停止补料至发酵结束。基于以上发酵策略,在18 h时,蜡样芽孢杆菌活菌数达2.2×1010 CFU/mL,是未优化前的4.88倍;发酵结束时,芽孢率超过90%。本研究结果为蜡样芽孢杆菌的工业化应用提供了一定基础。; 关键词蜡样芽孢杆菌发酵策略发酵优化高密度发酵; Keywords Bacillus cereus fermentation strategy fermentation optimization high cell density fermentation; 分类号 Q815 [生物学—生物工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名发酵法生产丙酮酸的研究进展: 7; 作者邓林王忠彦; 机构四川大学生命科学学院; 出处《四川食品与发酵》 2003年第2期5-8,共4页; 文摘本文简要综述了发酵法生产丙酮酸的菌种选育、发酵调控策略、提取及分离纯化等方面的研究进展。; 关键词发酵法生产丙酮酸菌种选育发酵调控策略提取分离纯化; 分类号 TQ921.7 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于文献的毕赤酵母研究趋势分析: 8; 作者张建国傅梦月; 机构上海理工大学医疗器械与食品学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期128-133,共6页; 基金国家自然科学基金项目(批准号:21306112) 上海市自然科学基金(批准号:13ZR1429100)资助项目 +1 种基金工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室(天津科技大学)开放基金资助项目(2013IM002); 文摘毕赤酵母作为一种表达外源蛋白以及积累代谢中间物的细胞工厂已经得到广泛应用。文献检索是分析毕赤酵母研究的重要手段。该文基于Web of Science数据库分析了毕赤酵母的文献数量变化、来源国家分布等,以阐明我国有关毕赤酵母的研究状况。同时,展望了毕赤酵母外源基因表达技术、发酵策略、过氧化物酶体吞噬等新研究动向。; 关键词毕赤酵母外源蛋白表达发酵策略启动子分析过氧化物酶体吞噬; Keywords Pichia pastoris, heterologous proteins expression, fermentation strategies, promoter analysis, pexophagy; 分类号 TQ926 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	一株产高浓度酒精酵母的流加发酵策略初步研究	吕欣李永飞段作营毛忠贵	《酿酒》 CAS 北大核心	2003	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	葡萄酒生物降酸机制及发酵策略研究进展	于潇淳徐晶李明陈雪李淑英徐永平	《中国酿造》 CAS 北大核心	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	动态pH值调控策略提高ε-聚赖氨酸发酵产量及其原因解析	邓玥柳天一陈旭升	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	两阶段pH和搅拌控制策略提高哈茨木霉产β-1,3-葡聚糖内切酶	李珊詹晓北郑志永朱莉李晶徐敏	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	氨基酸添加对吸水链霉菌5008发酵过程中有效霉素A合成的影响	冯劲松李玮刘燕热米拉周文文郑晓冬	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2013	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	蜡样芽孢杆菌高密度发酵条件与过程的优化	胥聆铭朱莉詹晓北高泽鑫尹忠伟	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料
7	发酵法生产丙酮酸的研究进展	邓林王忠彦	《四川食品与发酵》	2003	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	基于文献的毕赤酵母研究趋势分析	张建国傅梦月	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2014	0	在线阅读下载PDF 职称材料