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13-氢过氧化-顺-9,反-11-十八碳二烯酸氧化修饰对大豆蛋白凝胶性质的影响 被引量:5
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作者 吴伟 林亲录 华欲飞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期42-46,共5页
以13-氢过氧化-顺-9,反-11-十八碳二烯酸(HPODE)代表脂质氢过氧化物,研究脂质氢过氧化物氧化修饰对大豆蛋白凝胶性质的影响,采用质构仪、流变仪、持水性测定以及扫描电镜等方法表征大豆蛋白的凝胶性质。结果发现:蛋白质氧化造成大豆蛋... 以13-氢过氧化-顺-9,反-11-十八碳二烯酸(HPODE)代表脂质氢过氧化物,研究脂质氢过氧化物氧化修饰对大豆蛋白凝胶性质的影响,采用质构仪、流变仪、持水性测定以及扫描电镜等方法表征大豆蛋白的凝胶性质。结果发现:蛋白质氧化造成大豆蛋白的凝胶硬度、凝胶形成温度、凝胶强度以及凝胶持水性,随着大豆蛋白氧化程度的增加,大豆蛋白凝胶的粗糙度增加,内部空隙变大,并且分布不均匀。蛋白质氧化对大豆蛋白凝胶性质的影响与HPODE浓度有关,当HPODE浓度低于0.1mmol/L时,蛋白质氧化对大豆蛋白凝胶性质的影响很小,可以忽略。 展开更多
关键词 13-氢过氧化--9 反-11-十八碳二烯酸 大豆蛋白 蛋白质氧化 凝胶
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共轭亚麻酸的异构体-十八碳-顺8,反10,顺12-三烯酸中的反-10,顺-12二烯体并不具有降低体脂的特性
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作者 Miranda J 翁秀秀 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第6期145-145,共1页
共轭亚麻酸(CLNA)是一组包含多种位置和构象的顺式和反式异构体。本试验旨在研究高脂肪日粮条件下,十八碳-顺8,反10,顺12-三烯酸作为CLNA的一种异构体在降低老鼠体脂和激活过氧化物酶体增殖物激活受体(PPARα和PPARγ)的潜能。研究结果... 共轭亚麻酸(CLNA)是一组包含多种位置和构象的顺式和反式异构体。本试验旨在研究高脂肪日粮条件下,十八碳-顺8,反10,顺12-三烯酸作为CLNA的一种异构体在降低老鼠体脂和激活过氧化物酶体增殖物激活受体(PPARα和PPARγ)的潜能。研究结果表明,CLNA并不改变脂肪组织重量,也不影响脂蛋白酯酶、乙酰基辅酶A氧化酶和肉碱棕榈-Ⅰa的基因表达,但降低了PPARα和PPARγ的表达,且CLNA并不能够激活这些转录因子。因此,尽管十八碳三烯酸中存在二烯体反-10,顺-12,但它并不具有降低体脂的特性,有可能是因为第一个顺式双键位于第八碳原子上。而且不像CLNA的其他异构体,比如石榴油酸和α-桐酸,十八碳-顺8,反10,顺12-三烯酸并不能够激活PPARα和PPARγ。 展开更多
关键词 十八-顺8 10 顺12-烯酸 体脂 脂蛋白酯酶 乙酰基辅酶A氧化酶 肉碱棕榈-Ⅰa 过氧化物酶体增殖物激活受体-Α 过氧化物酶体增殖物激活受体-Γ 老鼠
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变异黄芪石油醚浸提物化学成分的GC-MS分析 被引量:2
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作者 谭承建 赵宝玉 +3 位作者 董强 樊月圆 樊泽锋 王银朝 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2005年第B06期15-16,共2页
采用GC-MS联用方法对变异黄芪石油醚浸提物的化学成分进行了分析,共分离出23个峰,经数据库鉴定出14种成分,其中主要为(9Z,12Z)-9,12-十八碳二烯酸,占79.139%;十六酸占5.302%;叶绿醇占2.126%;β-谷甾醇占2.143%;二(2-... 采用GC-MS联用方法对变异黄芪石油醚浸提物的化学成分进行了分析,共分离出23个峰,经数据库鉴定出14种成分,其中主要为(9Z,12Z)-9,12-十八碳二烯酸,占79.139%;十六酸占5.302%;叶绿醇占2.126%;β-谷甾醇占2.143%;二(2-乙基己基)邻苯二甲酸酯占1.377%。 展开更多
关键词 化学成分 变异黄芪 GC-MS分析 浸提物 石油醚 十八烯酸 邻苯甲酸酯 β-谷甾醇 联用方法 乙基己基 共分离 数据库 十六酸
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基于网络药理学探讨黄芪治疗对虾白斑综合征的作用机制
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作者 陈林子 《河北渔业》 2025年第7期13-16,共4页
运用Herb、Swiss Target Prediction和PharmMapper数据库预测黄芪(Astragali Radix)活性成分13-羟基-9,11-十八碳二烯酸的潜在靶点,并结合DisGeNET、GeneCards、OMIM数据库筛选对虾白斑综合征相关靶点,得到交集靶点52个。通过STRING构建... 运用Herb、Swiss Target Prediction和PharmMapper数据库预测黄芪(Astragali Radix)活性成分13-羟基-9,11-十八碳二烯酸的潜在靶点,并结合DisGeNET、GeneCards、OMIM数据库筛选对虾白斑综合征相关靶点,得到交集靶点52个。通过STRING构建PPI网络,Cytoscape筛选出TOP10核心靶点,包括tnfb、pparg、bcl2a等。GO与KEGG分析显示该成分可能通过FoxO、Peroxisome等信号通路调节抗氧化应激、炎症及细胞周期等功能。分子对接结果表明,黄芪活性成分13-羟基-9,11-十八碳二烯酸可与关键靶点稳定结合,支持其在防治对虾白斑综合征中的潜力。 展开更多
关键词 黄芪(Astragali Radix) 13-羟基-9 11-十八烯酸 对虾白斑综合征 网络药理学 分子对接
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合成性信息素对柑桔潜叶蛾的田间引诱作用 被引量:8
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作者 钱皆兵 陈海滨 +3 位作者 郑和斌 潘烈明 蓝海勇 杜永均 《昆虫学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期483-489,共7页
目前柑桔潜叶蛾的防治主要依赖化学农药,而且生产中缺少有效测报技术。为此,我们于2009年6月30日至10月6日在浙江宁波通过有机合成柑桔潜叶蛾Phyllocnistis citrella(鳞翅目,细蛾科)的3种性信息素化合物顺7,顺11,反13-十六碳三烯醛、顺7... 目前柑桔潜叶蛾的防治主要依赖化学农药,而且生产中缺少有效测报技术。为此,我们于2009年6月30日至10月6日在浙江宁波通过有机合成柑桔潜叶蛾Phyllocnistis citrella(鳞翅目,细蛾科)的3种性信息素化合物顺7,顺11,反13-十六碳三烯醛、顺7,顺11-十六碳二烯醛和顺7-十六碳烯醛,配制成不同浓度比例的混合物,进行田间试验比较其引诱活性。结果表明,单一的顺7,顺11,反13-十六碳三烯醛对柑桔潜叶蛾雄蛾就可以显示较强的引诱作用,而顺7,顺11-十六碳二烯醛单一成分没有引诱活性,顺7,顺11,反13-十六碳三烯醛与顺7,顺11-十六碳二烯醛的二元混合物30∶1~3∶1之间活性较强,而在30∶1的质量比例时诱虫量最高。含顺7-十六碳烯醛的三元混合物,当顺7,顺11,反13-十六碳三烯醛∶顺7,顺11-十六碳二烯醛∶顺7-十六碳烯醛三者比例为100∶10∶3时有显著增效作用。剂量与诱捕活性试验显示每枚诱芯1mg顺7,顺11,反13-十六碳三烯醛的剂量引诱作用最强,随浓度降低,引诱作用下降。诱捕器在0.8~1.5m之间的不同悬挂高度对诱捕数量无显著影响。结果说明,顺7,顺11,反13-十六碳三烯醛、顺7,顺11-十六碳二烯醛和顺7-十六碳烯醛组成的三元混合物诱芯可以作为柑桔潜叶蛾的诱杀技术并应用于其生物防治和预测测报。 展开更多
关键词 柑桔潜叶蛾 性信息素 诱捕 顺7 11 13-十六三烯醛 顺7 11-十六烯醛 顺7-十六烯醛
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致癌性卤代醌介导的脂质氢过氧化物分解的分子机制
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作者 刘庆林 覃浩 +2 位作者 黄春华 刘蒲 朱本占 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期1637-1644,共8页
卤代醌是许多卤芳香持久有机污染物的致癌代谢产物和饮用水消毒副产物.13-过氧羟基-9,11-十八碳二烯酸(13-HPODE)是最为广泛研究的内源性脂质过氧化物.众所周知,过渡金属离子可以催化分解13-HPODE,但尚不清楚卤代醌是否可以通过不依赖... 卤代醌是许多卤芳香持久有机污染物的致癌代谢产物和饮用水消毒副产物.13-过氧羟基-9,11-十八碳二烯酸(13-HPODE)是最为广泛研究的内源性脂质过氧化物.众所周知,过渡金属离子可以催化分解13-HPODE,但尚不清楚卤代醌是否可以通过不依赖金属离子的途径促进其分解;若是如此,又有什么特异性和相似性?我们发现卤化醌如2,5-二氯-1,4-苯醌(DCBQ)可显著促进13-HPODE的分解.综合采用电子自旋共振-自旋捕获、HPLC-MS和GC-MS等分析方法,可检测到反应形成的脂质烷基自由基如戊烷基自由基、7-羧甲基自由基以及具有基因毒性的4-羟基-2-壬烯醛(HNE)等.在DCBQ和13-HPODE的反应中也能检测到两种氯醌-脂质烷氧基耦合物.我们认为卤代醌促进内源性脂质过氧化物13-HPODE分解生成活性脂质烷基自由基和基因毒性的HNE是通过一类新型的金属非依赖亲核取代与裂解机理来实现的,这也在一定程度上解释了其潜在的基因毒性和致癌性. 展开更多
关键词 卤代醌 13-过氧羟基-9 11-十八烯酸 电子自旋共振-自旋捕获技术 脂质烷烃自由基 4-羟基-2-壬烯醛
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