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题名反胶束萃取技术在食品中的应用研究进展
被引量：5
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作者
段海霞
曹劲松
彭志英
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机构
华南理工大学轻工与食品学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第5期90-93,共4页
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文摘
综述了反胶束萃取技术在食品中的研究进展,包括分离蛋白质和氨基酸,反胶束体系还可以作为酶催化反应介质,具有良好的食品工业应用前景。
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关键词
反胶束萃取技术
应用研究进展
食品
工业应用前景
反胶束体系
反应介质
氨基酸
蛋白质
酶催化
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Keywords
reversed micellar,food science,protein,amino acid,enzyme
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名反胶束萃取技术在生物工程中的应用
被引量：6
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作者
纪蓓
朱明军
梁世中
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机构
华南理工大学食品与生物工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第12期62-66,共5页
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文摘
主要综述了反胶束萃取技术及其在分离和纯化生物活性物质 ,如蛋白质、氨基酸和抗生素等方面的应用。
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关键词
反胶束萃取技术
生物工程
应用
分离
纯化
生物活性物质
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Keywords
reversed micelles extraction, biologically active materials, protein, amino acid
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分类号
Q819
[生物学—生物工程]
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