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李约瑟与抗战中的中国营养学
被引量：
3
1
作者
王公
杨舰
《自然科学史研究》
CSSCI
CSCD
北大核心
2021年第2期246-261,共16页
一战以后,英国科学家从动物科学和生物化学两条路径率先开始了战时军民营养保障的探究。李约瑟是英国著名的生物化学家,并且对该方向上的营养学研究颇为熟稔。二战爆发后,战时军民的营养保障是各参战国面临的重大问题,英国由于有良好的...
一战以后,英国科学家从动物科学和生物化学两条路径率先开始了战时军民营养保障的探究。李约瑟是英国著名的生物化学家,并且对该方向上的营养学研究颇为熟稔。二战爆发后,战时军民的营养保障是各参战国面临的重大问题,英国由于有良好的战时营养保障体系而使得其军民免受饥饿之苦。在李约瑟来到中国之前,英国动物科学路径下的战时营养保障的理论和经验已经传入中国,被中国科学家吸收并用于解决战地和后方营养问题。李约瑟在对战时中国众多科研机构考察的过程中,通过物资援助、学术讲座、讨论交流等多种方式将英国生物化学路径下的营养学推介给中国同行;并将中国营养学在战时环境下的发展及研究成果推介到西方。作为科学家的李约瑟通过亲身参与,推动了世界反法西斯科学共同体在该领域的进一步交流与合作。
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关键词
李约瑟
抗日战争
营养学
战时营养保障
反法西斯科学共同体
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题名
李约瑟与抗战中的中国营养学
被引量：
3
1
作者
王公
杨舰
机构
中国科学院自然科学史研究所
清华大学人文学院科学史系
出处
《自然科学史研究》
CSSCI
CSCD
北大核心
2021年第2期246-261,共16页
基金
国家社会科学基金一般项目“抗战时期中国军民营养与卫生保障问题的史料整理与研究”(项目编号19BZS093)。
文摘
一战以后,英国科学家从动物科学和生物化学两条路径率先开始了战时军民营养保障的探究。李约瑟是英国著名的生物化学家,并且对该方向上的营养学研究颇为熟稔。二战爆发后,战时军民的营养保障是各参战国面临的重大问题,英国由于有良好的战时营养保障体系而使得其军民免受饥饿之苦。在李约瑟来到中国之前,英国动物科学路径下的战时营养保障的理论和经验已经传入中国,被中国科学家吸收并用于解决战地和后方营养问题。李约瑟在对战时中国众多科研机构考察的过程中,通过物资援助、学术讲座、讨论交流等多种方式将英国生物化学路径下的营养学推介给中国同行;并将中国营养学在战时环境下的发展及研究成果推介到西方。作为科学家的李约瑟通过亲身参与,推动了世界反法西斯科学共同体在该领域的进一步交流与合作。
关键词
李约瑟
抗日战争
营养学
战时营养保障
反法西斯科学共同体
Keywords
Joseph Needham
Anti-Japanese War
nutrition science
wartime nutrition guarantee system
Scientific Anti-fascist Community
分类号
N09 [自然科学总论—科学技术哲学]
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李约瑟与抗战中的中国营养学
王公
杨舰
《自然科学史研究》
CSSCI
CSCD
北大核心
2021
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