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双酶分步水解制备花生多肽工艺优化被引量：9: 1; 作者于丽娜宫清轩 +4 位作者杨庆利孙杰毕洁张初署于洋《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期220-225,共6页; 为了开发和利用花生蛋白资源,生产高附加值蛋白产品,以花生分离蛋白为原料,采用Alcalase和Flavourzyme分步水解法制备花生多肽。通过单因素试验和响应面中心组合设计试验,研究Flavourzyme水解花生分离蛋白过程中加酶量、底物质量分数、... 展开更多; 关键词双酶分步水解花生分离蛋白花生多肽制备工艺优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

双酶分步水解制备甜杏仁多肽的工艺优化及体外抗氧化评价研究被引量：3: 2; 作者杜鹃吴津蓉吴忠红《粮食与油脂》北大核心 2018年第4期96-100,共5页; 以冷榨杏仁饼为原料,采用Alcalase和Flavourzyme分步水解法制备甜杏仁多肽。通过单因素试验和响应面中心组合设计试验,得到最佳工艺条件为酶解温度50℃、酶解pH 7、加酶量6%,在此条件下,甜杏仁的水解度为26.86%。酶解后的甜杏仁多肽具... 展开更多; 关键词甜杏仁多肽双酶分步水解抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

双酶分步水解制备棉籽多肽工艺条件优化: 3; 作者黄薇林虬 +1 位作者宋永康姚清华《饲料工业》北大核心 2013年第7期28-32,共5页; 为高效制备棉籽多肽,采用Alcalase酶和Flavourzyme酶对棉籽蛋白进行双酶分步水解。在前期单因素试验的基础上,通过Plackett-Burrman设计对影响其多肽得率的相关因素进行评估并筛选出具有显著效应的3个因素,然后通过三因素三水平的Box-Be... 展开更多; 关键词棉籽蛋白双酶分步水解多肽得率 PLACKETT-BURMAN设计响应面分析法; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面法优化脱酚棉籽蛋白双酶水解的工艺条件被引量：1: 4; 作者黄薇林虬 +1 位作者宋永康姚清华《农学学报》 2012年第9期44-50,共7页; 为研究Alcalase水解蛋白酶和Flavourzyme风味蛋白酶分步水解脱酚棉籽蛋白的最佳条件,以水解度为评价指标,采用Plackett-Burman(PB)设计和Box-Behnken响应面分析法对影响双酶分步水解棉籽蛋白的9个工艺条件进行筛选优化。双酶分步水解脱... 展开更多; 关键词棉籽蛋白双酶分步水解 PLACKETT-BURMAN设计响应面分析法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双酶分步水解制备花生多肽工艺优化被引量：9: 1; 作者于丽娜宫清轩杨庆利孙杰毕洁张初署于洋; 机构山东省花生研究所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期220-225,共6页; 基金 "十一五"国家科技支撑计划项目(2008BAD97B04) 国家现代农业产业技术体系专项(nycytx-19) 青岛市公共领域科技支撑计划项目(09-1-1-84-nsh); 文摘为了开发和利用花生蛋白资源,生产高附加值蛋白产品,以花生分离蛋白为原料,采用Alcalase和Flavourzyme分步水解法制备花生多肽。通过单因素试验和响应面中心组合设计试验,研究Flavourzyme水解花生分离蛋白过程中加酶量、底物质量分数、酶解温度、酶解时间和酶液pH值等因素对水解的影响。建立水解液中可溶性氮质量浓度与各种影响因素的回归模型;确定Flavourzyme酶解反应的最佳工艺参数为pH7.0、加酶量1714U/g底物、底物质量分数5%、酶解温度55℃、酶解时间90min。在此条件下,酶解产物中可溶性氮质量浓度为19.44mg/mL。; 关键词双酶分步水解花生分离蛋白花生多肽制备工艺优化; Keywords stepwise dual-enzymatic hydrolysis peanut protein isolate peanut polypeptide preparation optimization; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学] TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双酶分步水解制备甜杏仁多肽的工艺优化及体外抗氧化评价研究被引量：3: 2; 作者杜鹃吴津蓉吴忠红; 机构新疆农业职业技术学院食品工程学院新疆农业科学院农产品贮藏加工所; 出处《粮食与油脂》北大核心 2018年第4期96-100,共5页; 基金新疆农业职业技术学院院级科研项目(XJNZYKJ201523); 文摘以冷榨杏仁饼为原料,采用Alcalase和Flavourzyme分步水解法制备甜杏仁多肽。通过单因素试验和响应面中心组合设计试验,得到最佳工艺条件为酶解温度50℃、酶解pH 7、加酶量6%,在此条件下,甜杏仁的水解度为26.86%。酶解后的甜杏仁多肽具有良好的体外抗氧化活性,当酶解液质量浓度为12mg/m L时,O_2^-·、·OH、DPPH·的清除率分别高达71.87%、31.26%、55.27%,明显优于酶解前的抗氧化能力。; 关键词甜杏仁多肽双酶分步水解抗氧化; Keywords sweet almond polypeptide stepwise dual-enzymatic hydrolysis antioxidation activity; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双酶分步水解制备棉籽多肽工艺条件优化: 3; 作者黄薇林虬宋永康姚清华; 机构福建省农业科学院中心实验室福建省精密仪器农业测试重点实验室; 出处《饲料工业》北大核心 2013年第7期28-32,共5页; 基金福建省公益类科研院所基本科研专项[2010R1027-1] 福建省科技重大专项[2010NZ0002] +1 种基金福建省农业科学院"双百"项目[sbmd1226]; 文摘为高效制备棉籽多肽,采用Alcalase酶和Flavourzyme酶对棉籽蛋白进行双酶分步水解。在前期单因素试验的基础上,通过Plackett-Burrman设计对影响其多肽得率的相关因素进行评估并筛选出具有显著效应的3个因素,然后通过三因素三水平的Box-Behnken响应面分析法确定双酶分步水解棉籽蛋白的最优操作条件为:底物浓度(w/v)8.36%,先用Alcalase酶在温度59.9℃、pH值8.0、酶用量25 000 U/g的条件下水解150 min,再用Flavourzyme酶在温度50℃、pH值6.0、酶用量27 430 U/g的条件下水解120 min,多肽得率可达到65.07%。; 关键词棉籽蛋白双酶分步水解多肽得率 PLACKETT-BURMAN设计响应面分析法; Keywords collonseed protein stepwise dual-enzymalic yiehl of peplides Plackelt-Burman design response surface methodology; 分类号 S816.34 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面法优化脱酚棉籽蛋白双酶水解的工艺条件被引量：1: 4; 作者黄薇林虬宋永康姚清华; 机构福建省农业科学院中心实验室/福建省精密仪器农业测试重点实验室; 出处《农学学报》 2012年第9期44-50,共7页; 基金福建省公益类科研院所基本科研专项"棉粕蛋白质酶解技术研究"(2010R1027-1) 福建省科技重大专项"利用生物技术进行饲料原料预处理的研究及应用"(2010NZ0002-1) +1 种基金福建省农科院双百项目"寡肽蛋白在水产饲料中应用技术示范推广"(sbmd1226); 文摘为研究Alcalase水解蛋白酶和Flavourzyme风味蛋白酶分步水解脱酚棉籽蛋白的最佳条件,以水解度为评价指标,采用Plackett-Burman(PB)设计和Box-Behnken响应面分析法对影响双酶分步水解棉籽蛋白的9个工艺条件进行筛选优化。双酶分步水解脱酚棉籽蛋白的最优操作条件为:先用Alcalase水解蛋白酶在底物浓度(w/v)9.66%,温度60.5℃、pH8.0、酶用量25000U/g的条件下水解150min,灭酶后再用Flavourzyme风味蛋白酶在温度50℃、pH6.0、酶用量26576U/g的条件下水解120min。在此条件下水解液的水解度可达到42.73%。试验结果可为棉籽蛋白多肽的开发利用提供依据。; 关键词棉籽蛋白双酶分步水解 PLACKETT-BURMAN设计响应面分析法; Keywords Cottonseed Protein Stepwise Double-enzyme Hydrolysis Plackett-Burman Design ResponseSurface Methodology; 分类号 S562 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	双酶分步水解制备花生多肽工艺优化	于丽娜宫清轩杨庆利孙杰毕洁张初署于洋	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	9	在线阅读下载PDF 职称材料
2	双酶分步水解制备甜杏仁多肽的工艺优化及体外抗氧化评价研究	杜鹃吴津蓉吴忠红	《粮食与油脂》北大核心	2018	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	双酶分步水解制备棉籽多肽工艺条件优化	黄薇林虬宋永康姚清华	《饲料工业》北大核心	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	响应面法优化脱酚棉籽蛋白双酶水解的工艺条件	黄薇林虬宋永康姚清华	《农学学报》	2012	1	在线阅读下载PDF 职称材料