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题名食品化学“互联网+课堂”双轨道教学方法实践
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作者
谢娜娜
常海军
周文斌
朱建飞
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机构
重庆工商大学环境与资源学院
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出处
《农产品加工》
2019年第21期100-101,104,共3页
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基金
重庆市教育科学“十三五”规划项目（2018-GX-353）
重庆工商大学教学改革研究课题立项支持项目（2019227）
重庆工商大学课程建设项目（2017-2019）
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文摘
“食品化学”是食品科学与工程专业三大专业必修课之一,是其他食品选修课的基础,但是内容量大导致学生对该课程内容的理解和运用效果不佳。为了提高学习效果,基于“教学在线”建立了网络学习平台,在此基础上,尝试了“互联网+课堂”双轨道教学方法,即“线上”负责简单知识的课前自主学习、课堂上的考核和课后复习;“线下”课堂完成重点、难点知识讲解和案例分析。在此教学方法下,课堂氛围更加活跃,学生知识运用能力明显提高。
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关键词
食品化学
网络学习平台
双轨道教学方法
“互联网+课堂”
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Keywords
Food Chemistry
network studying platform
double-track teaching method
“Internet+Class”
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分类号
G642
[文化科学]
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