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双波长比值光谱法测定饮料中的色素
被引量：
6
1
作者
杜建中
李青梅
+2 位作者
朱艺强
丁玎
谭永辉
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第10期259-262,共4页
应用双波长比值光谱法测定了果味汽水、水果泡泡中胭脂红、日落黄、酒石黄的含量。依据该3种色素的比值光谱特征,以日落黄为干扰组分,分别选择431、456nm和509、525nm为测定酒石黄和胭脂红的波长;以胭脂红为干扰组分时,选择514、535nm...
应用双波长比值光谱法测定了果味汽水、水果泡泡中胭脂红、日落黄、酒石黄的含量。依据该3种色素的比值光谱特征,以日落黄为干扰组分,分别选择431、456nm和509、525nm为测定酒石黄和胭脂红的波长;以胭脂红为干扰组分时,选择514、535nm为测定日落黄的波长。结果显示,酒石黄在0.1～60mg/L、胭脂红在0.2～80mg/L、日落黄在0.8～90mg/L的质量浓度范围内线性关系良好,平均回收率分别是100.5%、101.1%和102.4%。本方法操作简便、易于推广,可应用于实际样品的检测。
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关键词
双波长比值法
胭脂红
日落黄
酒石黄
饮料
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职称材料
分光光度法测定食品色素含量的研究
被引量：
14
2
作者
杜建中
李青梅
+5 位作者
卢冬梅
朱艺强
丁玎
罗科丽
谭永辉
赖春莲
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第1期300-303,共4页
采用单波长法对饮料中胭脂红和亮蓝含量进行测定,结果显示,胭脂红在0.2～80mg/L,亮蓝在0.1～20mg/L浓度范围具有良好线性关系,回收率在98%～108%。采用单波长法和双波长法相结合对饮料中酒石黄和日落黄含量进行测定,结果显示,酒石黄在0....
采用单波长法对饮料中胭脂红和亮蓝含量进行测定,结果显示,胭脂红在0.2～80mg/L,亮蓝在0.1～20mg/L浓度范围具有良好线性关系,回收率在98%～108%。采用单波长法和双波长法相结合对饮料中酒石黄和日落黄含量进行测定,结果显示,酒石黄在0.1～70mg/L,日落黄在0.2～60mg/L浓度范围具有良好线性关系,回收率在95%～110%。两种方法对样品检测快速、准确,且操作简便。利用双波长比值光谱法对果味汽水中酒石黄、日落黄、胭脂红含量进行测定,结果显示,酒石黄在0.1～60mg/L,日落黄在0.8～90mg/L,胭脂红在0.2～80mg/L浓度范围内具有良好的线性关系,平均回收率分别为100.5%、102.4%和101.8%。
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关键词
双
波长
法
双波长比值法
胭脂红
亮蓝
酒石黄
日落黄
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职称材料
题名
双波长比值光谱法测定饮料中的色素
被引量：
6
1
作者
杜建中
李青梅
朱艺强
丁玎
谭永辉
机构
湛江师范学院广东高校新材料工程技术开发中心
圣地亚哥州立大学公共卫生学院
加州大学圣地亚哥分校预防医学系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第10期259-262,共4页
基金
湛江师范学院科学研究基金资助项目(L0514)
文摘
应用双波长比值光谱法测定了果味汽水、水果泡泡中胭脂红、日落黄、酒石黄的含量。依据该3种色素的比值光谱特征,以日落黄为干扰组分,分别选择431、456nm和509、525nm为测定酒石黄和胭脂红的波长;以胭脂红为干扰组分时,选择514、535nm为测定日落黄的波长。结果显示,酒石黄在0.1～60mg/L、胭脂红在0.2～80mg/L、日落黄在0.8～90mg/L的质量浓度范围内线性关系良好,平均回收率分别是100.5%、101.1%和102.4%。本方法操作简便、易于推广,可应用于实际样品的检测。
关键词
双波长比值法
胭脂红
日落黄
酒石黄
饮料
Keywords
dual-wavelength ratio
carmine
sunset yellow
tartrazine
bevevage
分类号
O658.2 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
分光光度法测定食品色素含量的研究
被引量：
14
2
作者
杜建中
李青梅
卢冬梅
朱艺强
丁玎
罗科丽
谭永辉
赖春莲
机构
湛江师范学院
圣地亚哥州立大学公共卫生学院
加州大学圣地亚哥分校预防医学系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第1期300-303,共4页
基金
湛江师范学院科学研究基金资助项目(L0514)
文摘
采用单波长法对饮料中胭脂红和亮蓝含量进行测定,结果显示,胭脂红在0.2～80mg/L,亮蓝在0.1～20mg/L浓度范围具有良好线性关系,回收率在98%～108%。采用单波长法和双波长法相结合对饮料中酒石黄和日落黄含量进行测定,结果显示,酒石黄在0.1～70mg/L,日落黄在0.2～60mg/L浓度范围具有良好线性关系,回收率在95%～110%。两种方法对样品检测快速、准确,且操作简便。利用双波长比值光谱法对果味汽水中酒石黄、日落黄、胭脂红含量进行测定,结果显示,酒石黄在0.1～60mg/L,日落黄在0.8～90mg/L,胭脂红在0.2～80mg/L浓度范围内具有良好的线性关系,平均回收率分别为100.5%、102.4%和101.8%。
关键词
双
波长
法
双波长比值法
胭脂红
亮蓝
酒石黄
日落黄
Keywords
dual wavelength spectrophotometer
dual wavelength spectrophotometer
ponceaue
brilliant blue
tartrazine
sunset yellow
分类号
TS207.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
双波长比值光谱法测定饮料中的色素
杜建中
李青梅
朱艺强
丁玎
谭永辉
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
分光光度法测定食品色素含量的研究
杜建中
李青梅
卢冬梅
朱艺强
丁玎
罗科丽
谭永辉
赖春莲
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
14
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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