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补充营养对栽培双孢菌菇风味、质量和货架寿命的作用
1
作者 Jeng-LeunMau RobertB.Beelman +2 位作者 GregoryR.Ziegler Daniel J.Royse 赵勇斌 《甘肃农业科技》 北大核心 1993年第4期16-20,共5页
菌种伴剂Ⅱ(Spawn MateⅡ)在接种时补充营养提高了菇的产量,而在接种时加入红花油则降低菇产量。补充营养不会影响菇的固形物、脂类、1-octen-3-ol含量或脂肪酸的成分。装料时补充营养,可使生长期中头两潮菇具有较好的颜色。蘑菇中1-oct... 菌种伴剂Ⅱ(Spawn MateⅡ)在接种时补充营养提高了菇的产量,而在接种时加入红花油则降低菇产量。补充营养不会影响菇的固形物、脂类、1-octen-3-ol含量或脂肪酸的成分。装料时补充营养,可使生长期中头两潮菇具有较好的颜色。蘑菇中1-octen-3-ol的含量采收后在贮藏期降低。用补充营养的方法同样也影响蘑菇在贮藏期间的颜色和成熟度。 展开更多
关键词 蘑菇 双孢菌菇 风味 质量 营养
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漳州模式杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇技术研究 被引量：25
2
作者 张金文 柯丽娜 +2 位作者 袁滨 赖碧梅 蔡志英 《食用菌》 2012年第6期19-21,共3页
试验以工厂化生产杏鲍菇的菌渣及牛粪为主要原料,按不同比例混合成基质栽培双孢蘑菇,同时对一次发酵处理技术及辅料添加种类等进行了研究。结果表明:辅料用过磷酸钙和轻质碳酸钙较好,不可添加石灰;一次发酵时翻堆一次,前后7天即可进床铺... 试验以工厂化生产杏鲍菇的菌渣及牛粪为主要原料,按不同比例混合成基质栽培双孢蘑菇,同时对一次发酵处理技术及辅料添加种类等进行了研究。结果表明:辅料用过磷酸钙和轻质碳酸钙较好,不可添加石灰;一次发酵时翻堆一次,前后7天即可进床铺料;杏鲍菇菌渣与牛粪比例1:3时双孢蘑菇产量和菇质最好,与对照相比,增收14.55元/m2,具有明显经济效益。 展开更多
关键词 杏鲍菇菌渣双孢蘑菇 一次发酵 经济效益
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