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双孢菇软包装调味产品的研制开发
被引量：
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作者
何俊萍
李建中
+2 位作者
苑社强
齐小菊
白昆艳
《河北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期87-90,共4页
以新鲜双孢菇为主要原料 ,并配以各种辅料加工制得风味独特 ,营养丰富的即食性软包装调味制品 ,本文主要对双孢菇软包装调味产品的加工工艺进行了研究 ,同时对产品质量进行了评价 ,建立了危害分析关键控制点 。
关键词
双孢菇软包装调味产品
研制
开发
加工工艺
调味
品
HACCP
在线阅读
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职称材料
水产品深加工需要微生物学安全质量保障集成技术(下)
被引量：
1
2
作者
许钟
肖琳琳
杨宪时
《科学养鱼》
2004年第7期63-63,共1页
关键词
水
产品
深加工
微生物学
安全质量保障集成技术
高水分
调味
干制品
温和杀菌
软包装
制品
管理数字化
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职称材料
题名
双孢菇软包装调味产品的研制开发
被引量：
1
1
作者
何俊萍
李建中
苑社强
齐小菊
白昆艳
机构
河北农业大学食品科技学院
衡水城乡科技学校
出处
《河北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期87-90,共4页
文摘
以新鲜双孢菇为主要原料 ,并配以各种辅料加工制得风味独特 ,营养丰富的即食性软包装调味制品 ,本文主要对双孢菇软包装调味产品的加工工艺进行了研究 ,同时对产品质量进行了评价 ,建立了危害分析关键控制点 。
关键词
双孢菇软包装调味产品
研制
开发
加工工艺
调味
品
HACCP
Keywords
Agaricus bisporus
soft package
processing
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
水产品深加工需要微生物学安全质量保障集成技术(下)
被引量：
1
2
作者
许钟
肖琳琳
杨宪时
机构
中国水产科学研究院东海水产研究所
出处
《科学养鱼》
2004年第7期63-63,共1页
关键词
水
产品
深加工
微生物学
安全质量保障集成技术
高水分
调味
干制品
温和杀菌
软包装
制品
管理数字化
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
双孢菇软包装调味产品的研制开发
何俊萍
李建中
苑社强
齐小菊
白昆艳
《河北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2002
1
在线阅读
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职称材料
2
水产品深加工需要微生物学安全质量保障集成技术(下)
许钟
肖琳琳
杨宪时
《科学养鱼》
2004
1
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