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题名苹果双变气调贮藏理论与技术初探
被引量：2
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作者
李震三
苑克俊
王淑贞
宋述香
阎英
张静
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机构
山东省果树研究所
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出处
《中国果品研究》
1989年第3期1-6,共6页
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文摘
本研究对苹果的气调贮藏提出了一种可以节省设施投资,能够结合利用自然低温,降低贮藏技术成本的双相变动气调贮藏理论与技术途径。试验结果表明:新红星苹果采用双相气调(10～0℃,CO_2 12～6％,O_2 3％)、青香蕉苹果采用高温(10℃)高CO_2(6或12％)气调贮藏5～6个月后的保鲜效果和营养成分均优于O℃冷藏,接近标准气调贮藏(0℃,CO_23％,O_2 3％)。试验苹果在高温高CO_2或双变气调条件下,呼吸显著减弱,乙烯发生量显著减少,果皮中的共轭三烯含量显著降低,无虎皮病发生。
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关键词
苹果
气调贮藏
双变气调贮藏
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分类号
S6
[农业科学—园艺学]
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题名苹果双变气调贮藏理论与技术初探
被引量：1
- 2
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作者
李震三
苑克俊
王淑贞
宋述香
阎英
张静
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机构
山东省果树研究所
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出处
《落叶果树》
北大核心
1989年第S1期147-156,共10页
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文摘
本研究对苹果的气调贮藏提出了一种可以节省设施投资，能够结合利用自然低温，降低贮藏技术成本的双相变动气调贮藏理论与技术途径。试验结果表明：新红星苹果采用双相气调（１０—０℃，ＣＯ２１２－６％，Ｏ２３％）、青香蕉苹果采用高温（ １０℃）高ＣＯ２（６或１２％）气调贮藏５－６个月后的保鲜效果和营养成份均优于０℃冷藏，接近标准气调贮藏（０℃，ＣＯ２３％，Ｏ２３％）。试验苹果在高温高ＣＯ２或双变气调条件下，呼吸显著减弱，乙烯发生量显著减少，果皮中的共轭三烯含量显著降低，无虎皮病发生。
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关键词
苹果
气调贮藏
双变气调贮藏
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分类号
S66
[农业科学—果树学]
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