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5种保鲜剂对低温贮藏去青皮核桃感官品质的影响被引量：16: 1; 作者陈柏颉敏华 +3 位作者吴小华王学喜景鑫鑫于江《甘肃农业科技》 2018年第6期40-44,共5页; 以去青皮核桃品种清香为试材,观察了不同保鲜剂处理[(咪鲜胺、抑霉唑、葡萄保鲜剂、ClO_2和1-甲基环丙烯(1-MCP)]对贮藏期间感官品质的影响。结果表明,-2~0℃下贮藏90 d,葡萄保鲜剂对去青皮核桃贮藏过程中,核桃发霉和发粘抑制效果最好,... 展开更多; 关键词去青皮核桃保鲜剂低温贮藏感官品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

4种包装材料对低温贮藏期间去青皮核桃感官品质的影响被引量：7: 2; 作者陈柏颉敏华 +3 位作者吴小华王学喜景鑫鑫于江《甘肃农业科技》 2018年第12期19-23,共5页; 以去青皮核桃品种清香为试材,观察了不同包装材料(PE40核桃保鲜袋、蒜薹硅窗保鲜袋、蒜薹保鲜袋和核桃气调保鲜袋)对贮藏期间感官品质的影响。结果表明,在-2～0℃下贮藏90 d,蒜薹硅窗保鲜袋对种壳发霉和种壳发粘的抑制效果最好,优于其... 展开更多; 关键词去青皮核桃包装材料低温贮藏感官品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同冷冻温度对‘清香’去青皮鲜核桃冻藏期间品质的影响被引量：26: 3; 作者陈柏颉敏华 +5 位作者吴小华王学喜景鑫鑫于江虎云青杨中杰《经济林研究》北大核心 2019年第3期65-72,共8页; 为给去青皮鲜核桃贮藏保鲜提供参考依据和技术支持,以‘清香’核桃为试材,将去青皮鲜核桃分别置于(-3±1)(-6±1)(-9±1)和(-19±1)℃的温度下冻藏,就不同温度对去青皮鲜核桃冻藏期间感官品质和营养品质的影响情况进行... 展开更多; 关键词去青皮核桃冻藏品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

冻藏环境下不同品种去青皮鲜核桃品质变化的研究被引量：7: 4; 作者陈柏颉敏华 +3 位作者吴小华王学喜王彦淳周鹏飞《保鲜与加工》 CAS 2021年第11期9-15,共7页; 为了解不同品种去青皮鲜核桃冻藏期间品质的变化规律,为鲜核桃贮藏保鲜提供参考依据和技术支持,以“清香”、“香玲”、“元林”、“辽核七号”和“晋龙二号”5个品种核桃为试材,就-6℃冻藏对各品种去青皮鲜核桃感官品质、油脂酸败品质... 展开更多; 关键词去青皮核桃冻藏品种品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲜核桃保鲜研究现状及思路调整建议被引量：6: 5; 作者颉敏华陈柏 +1 位作者吴小华王学喜《甘肃农业科技》 2020年第4期68-71,共4页; 探讨了目前我国鲜核桃保鲜研究的现状及其效果,分析了现行保鲜研究方法的优点及其存在的问题,建议今后以去青皮鲜核桃作为鲜核桃保鲜的重点研究方向,可节约鲜核桃采摘成本、贮藏成本和运输成本,更适宜进行采后商品化处理,同时可减少环... 展开更多; 关键词青皮核桃去青皮鲜核桃贮藏保鲜发展现状建议; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名5种保鲜剂对低温贮藏去青皮核桃感官品质的影响被引量：16: 1; 作者陈柏颉敏华吴小华王学喜景鑫鑫于江; 机构甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心甘肃农业大学园艺学院; 出处《甘肃农业科技》 2018年第6期40-44,共5页; 基金甘肃省农业科学院农业科技创新专项(2016GAAS51) 陇原青年创新创业人才(团队项目)"鲜核桃周年保鲜贮运中试研究" 甘肃省基础研究创新群体计划(1506RJIA116); 文摘以去青皮核桃品种清香为试材,观察了不同保鲜剂处理[(咪鲜胺、抑霉唑、葡萄保鲜剂、ClO_2和1-甲基环丙烯(1-MCP)]对贮藏期间感官品质的影响。结果表明,-2~0℃下贮藏90 d,葡萄保鲜剂对去青皮核桃贮藏过程中,核桃发霉和发粘抑制效果最好,对核桃的种壳色泽和种皮色泽保持效果亦显著优于其他处理。葡萄保鲜剂在种皮褐变指数、剥皮难易程度和核仁风味的保持方面也有一定的效果,但与其他处理无显著差异。与其他保鲜剂相比,葡萄保鲜剂可以有效保持贮藏期间去青皮鲜核桃的感官品质。; 关键词去青皮核桃保鲜剂低温贮藏感官品质; Keywords Green walnut fruit Preservatives Cold storage Sensory quality; 分类号 S664.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名4种包装材料对低温贮藏期间去青皮核桃感官品质的影响被引量：7: 2; 作者陈柏颉敏华吴小华王学喜景鑫鑫于江; 机构甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心甘肃农业大学园艺学院; 出处《甘肃农业科技》 2018年第12期19-23,共5页; 基金甘肃省农业科学院农业科技创新专项(2016GAAS51) 陇原青年创新创业人才(团队项目)"鲜核桃周年保鲜贮运中试研究" 甘肃省基础研究创新群体计划(1506RJIA116); 文摘以去青皮核桃品种清香为试材,观察了不同包装材料(PE40核桃保鲜袋、蒜薹硅窗保鲜袋、蒜薹保鲜袋和核桃气调保鲜袋)对贮藏期间感官品质的影响。结果表明,在-2～0℃下贮藏90 d,蒜薹硅窗保鲜袋对种壳发霉和种壳发粘的抑制效果最好,优于其他处理。蒜薹硅窗保鲜袋和核桃气调保鲜袋对种壳色泽、种皮色泽、种皮褐变指数保持效果最好,两者之间差异不显著。核桃气调保鲜袋对剥皮难易程度和保持核仁风味的效果最好。4种供试包装材料的保鲜效果均优于普通PE袋。; 关键词去青皮核桃包装材料低温贮藏感官品质; Keywords Green walnut fruit Packaging Cold storage Sensory quality; 分类号 S664.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同冷冻温度对‘清香’去青皮鲜核桃冻藏期间品质的影响被引量：26: 3; 作者陈柏颉敏华吴小华王学喜景鑫鑫于江虎云青杨中杰; 机构甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所甘肃农业大学园艺学院甘肃省陇南市经济林研究院核桃研究所甘肃省武威市石羊河林业总场小西沟分场; 出处《经济林研究》北大核心 2019年第3期65-72,共8页; 基金甘肃省农业科学院农业科技创新专项（2016GAAS51）甘肃省引导科技创新发展专项资金项目（2019GAAS03） +1 种基金陇原青年创新创业人才项目（团队项目）“鲜核桃周年保鲜贮运中试研究”; 文摘为给去青皮鲜核桃贮藏保鲜提供参考依据和技术支持,以‘清香’核桃为试材,将去青皮鲜核桃分别置于(-3±1)(-6±1)(-9±1)和(-19±1)℃的温度下冻藏,就不同温度对去青皮鲜核桃冻藏期间感官品质和营养品质的影响情况进行了试验研究。结果表明:去青皮鲜核桃置于(-1±1)℃的温度(对照处理)下贮藏2个月即开始发霉,于(-3±1)℃的温度下贮藏4个月才开始发霉,而分别于(-6±1)(-9±1)和(-19±1)℃这3个温度条件下其在整个贮藏期间均未发生霉变;冻藏8个月后,与对照处理相比,分别置于(-6±1)(-9±1)和(-19±1)℃这3个温度下冻藏的去青皮鲜核桃,其种壳色泽分别提高51.31%、57.88%和62.15%,种仁风味分别提高29.63%、20.16%和15.28%,碘值分别提高14.63%、17.1%和20.92%,酸价分别下降33.81%、47.05%和51.36%;在(-9±1)和(-19±1)℃这2个温度条件下冻藏的去青皮鲜核桃其营养品质均保持较好,但解冻后核仁均呈半透明状并伴有异味;(-6±1)℃的温度处理既可抑制霉变,又能使其种仁保持较好的风味和营养品质。从保鲜效果与贮藏成本考虑,生产上可于(-6±1)℃的温度条件下对去青皮鲜核桃进行冻藏,这样可以实现鲜核桃的周年供应。; 关键词去青皮核桃冻藏品质; Keywords peeled fresh walnut freezing storage quality; 分类号 S664.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冻藏环境下不同品种去青皮鲜核桃品质变化的研究被引量：7: 4; 作者陈柏颉敏华吴小华王学喜王彦淳周鹏飞; 机构甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所甘肃省陇南市经济林研究院核桃研究所; 出处《保鲜与加工》 CAS 2021年第11期9-15,共7页; 基金甘肃省引导科技创新发展专项资金项目(2019GAAS03) 甘肃省农业科学院科技成果转化项目(2019GAAS-CGZH12) 甘肃省现代水果产业体系项目(GARS-SG-1)。; 文摘为了解不同品种去青皮鲜核桃冻藏期间品质的变化规律,为鲜核桃贮藏保鲜提供参考依据和技术支持,以“清香”、“香玲”、“元林”、“辽核七号”和“晋龙二号”5个品种核桃为试材,就-6℃冻藏对各品种去青皮鲜核桃感官品质、油脂酸败品质和抗氧化活性的影响进行试验研究。结果表明:-6℃冻藏条件可适用于不同品种去青皮鲜核桃,冻藏8个月后,5个品种去青皮鲜核桃发霉指数均在0.1以下,核仁风味评分均在70分以上,能够有效抑制核仁酸价、过氧化值和皂化值的上升,减缓碘值、总酚含量、总黄酮含量和VE含量的下降,保持较好的核仁品质。冻藏8个月,各品种核仁品质从高到低依次为:“清香”>“香玲”>“元林”>“辽核七号”>“晋龙二号”。; 关键词去青皮核桃冻藏品种品质; Keywords peeled fresh walnut frozen storage variety quality; 分类号 S664.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲜核桃保鲜研究现状及思路调整建议被引量：6: 5; 作者颉敏华陈柏吴小华王学喜; 机构甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心; 出处《甘肃农业科技》 2020年第4期68-71,共4页; 基金甘肃省引导科技创新发展专项资金项目(2019GAAS03) 甘肃省现代水果产业体系项目(GARS-SG-1) 甘肃省农业科学院农业科技创新专项(2016GAAS51)。; 文摘探讨了目前我国鲜核桃保鲜研究的现状及其效果,分析了现行保鲜研究方法的优点及其存在的问题,建议今后以去青皮鲜核桃作为鲜核桃保鲜的重点研究方向,可节约鲜核桃采摘成本、贮藏成本和运输成本,更适宜进行采后商品化处理,同时可减少环境污染,提高其经济价值,促进核桃产业发展。; 关键词青皮核桃去青皮鲜核桃贮藏保鲜发展现状建议; 分类号 S664.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	5种保鲜剂对低温贮藏去青皮核桃感官品质的影响	陈柏颉敏华吴小华王学喜景鑫鑫于江	《甘肃农业科技》	2018	16	在线阅读下载PDF 职称材料
2	4种包装材料对低温贮藏期间去青皮核桃感官品质的影响	陈柏颉敏华吴小华王学喜景鑫鑫于江	《甘肃农业科技》	2018	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	不同冷冻温度对‘清香’去青皮鲜核桃冻藏期间品质的影响	陈柏颉敏华吴小华王学喜景鑫鑫于江虎云青杨中杰	《经济林研究》北大核心	2019	26	在线阅读下载PDF 职称材料
4	冻藏环境下不同品种去青皮鲜核桃品质变化的研究	陈柏颉敏华吴小华王学喜王彦淳周鹏飞	《保鲜与加工》 CAS	2021	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	鲜核桃保鲜研究现状及思路调整建议	颉敏华陈柏吴小华王学喜	《甘肃农业科技》	2020	6	在线阅读下载PDF 职称材料