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块根块茎类果蔬连续削皮机设计与试验
被引量：
1
1
作者
吴晓媚
何亚凯
+4 位作者
刘毅君
程跃胜
王文杰
王世光
吕黄珍
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2023年第6期67-74,共8页
针对现有块根块茎类果蔬削皮设备去皮效果差、损失率高的问题,设计一种块根块茎类物料连续削皮设备。对关键部件进行理论分析和参数选择,通过样机性能试验进行可靠性和实用性验证。以马铃薯和红薯为试验物料,去皮干净率和去皮损失率为...
针对现有块根块茎类果蔬削皮设备去皮效果差、损失率高的问题,设计一种块根块茎类物料连续削皮设备。对关键部件进行理论分析和参数选择,通过样机性能试验进行可靠性和实用性验证。以马铃薯和红薯为试验物料,去皮干净率和去皮损失率为试验指标,在削皮样机上进行正交试验。结果表明,马铃薯综合削皮质量影响因素主次顺序为拨料块高度、刮板速度、刀盘转速,最优参数组合为刀盘转速420 r/min,刮板速度0.0175 m/s,拨料块高度8 mm,去皮干净率为95.59%,去皮损失率为15.77%;对红薯综合削皮质量影响主次顺序为刀盘转速、拨料块高度、刮板速度,最优参数组合为刀盘转速373 r/min,刮板速度0.021 m/s,拨料块高度8 mm,去皮干净率为96.18%,去皮损失率为10.35%。研究为深入研发自动化块根块茎类果蔬连续削皮设备、实现自动化高效削皮作业提供参考。
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关键词
果蔬
削
皮
设备
性能试验
方差分析
去皮
干净率
去皮损失率
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职称材料
题名
块根块茎类果蔬连续削皮机设计与试验
被引量：
1
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作者
吴晓媚
何亚凯
刘毅君
程跃胜
王文杰
王世光
吕黄珍
机构
中国农业机械化科学研究院集团有限公司
农业农村部农产品加工装备重点实验室
中国包装和食品机械有限公司
出处
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2023年第6期67-74,共8页
基金
国家马铃薯产业技术体系(CARS-09-P28)
国有资本金项目(GZ202007)。
文摘
针对现有块根块茎类果蔬削皮设备去皮效果差、损失率高的问题,设计一种块根块茎类物料连续削皮设备。对关键部件进行理论分析和参数选择,通过样机性能试验进行可靠性和实用性验证。以马铃薯和红薯为试验物料,去皮干净率和去皮损失率为试验指标,在削皮样机上进行正交试验。结果表明,马铃薯综合削皮质量影响因素主次顺序为拨料块高度、刮板速度、刀盘转速,最优参数组合为刀盘转速420 r/min,刮板速度0.0175 m/s,拨料块高度8 mm,去皮干净率为95.59%,去皮损失率为15.77%;对红薯综合削皮质量影响主次顺序为刀盘转速、拨料块高度、刮板速度,最优参数组合为刀盘转速373 r/min,刮板速度0.021 m/s,拨料块高度8 mm,去皮干净率为96.18%,去皮损失率为10.35%。研究为深入研发自动化块根块茎类果蔬连续削皮设备、实现自动化高效削皮作业提供参考。
关键词
果蔬
削
皮
设备
性能试验
方差分析
去皮
干净率
去皮损失率
Keywords
fruits and vegetables
peeling equipment
performance test
analysis of variance
peeling rate
peeling loss rate
分类号
TS255.35 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
块根块茎类果蔬连续削皮机设计与试验
吴晓媚
何亚凯
刘毅君
程跃胜
王文杰
王世光
吕黄珍
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2023
1
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