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基于现代饮食观念的中式厨房设计研究
被引量：
2
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作者
高扬
何淼兴
《家具与室内装饰》
北大核心
2023年第12期106-109,共4页
现代的饮食观念在时代快速发展的背景下正经历着巨大的变化,人们不再仅仅满足于基本的饮食需求,从简单的生存理念转向对健康营养、舒适便捷、口味多样、情感互动等层面的追求。现代中式厨房除了具备基本的烹饪功能外,也应该承担着跟现...
现代的饮食观念在时代快速发展的背景下正经历着巨大的变化,人们不再仅仅满足于基本的饮食需求,从简单的生存理念转向对健康营养、舒适便捷、口味多样、情感互动等层面的追求。现代中式厨房除了具备基本的烹饪功能外,也应该承担着跟现代饮食观念与时俱进的设计创新。本研究通过分析现代饮食观念的转变方向结合现代中式厨房的发展现状,尝试探讨兼顾饮食文化与厨房功能的设计方法论,从优化橱柜的模块化设计、打造智慧+现代中式厨房、设置轻食互动区域三个角度引导现代中式厨房的设计。
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关键词
中式
厨房
厨房创新
饮食文化
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题名
基于现代饮食观念的中式厨房设计研究
被引量：
2
1
作者
高扬
何淼兴
机构
中央美术学院城市设计学院
出处
《家具与室内装饰》
北大核心
2023年第12期106-109,共4页
基金
中央美术学院校内自主科研项目(20KYYB022)。
文摘
现代的饮食观念在时代快速发展的背景下正经历着巨大的变化,人们不再仅仅满足于基本的饮食需求,从简单的生存理念转向对健康营养、舒适便捷、口味多样、情感互动等层面的追求。现代中式厨房除了具备基本的烹饪功能外,也应该承担着跟现代饮食观念与时俱进的设计创新。本研究通过分析现代饮食观念的转变方向结合现代中式厨房的发展现状,尝试探讨兼顾饮食文化与厨房功能的设计方法论,从优化橱柜的模块化设计、打造智慧+现代中式厨房、设置轻食互动区域三个角度引导现代中式厨房的设计。
关键词
中式
厨房
厨房创新
饮食文化
Keywords
Chinese kitchen
Kitchen innovation
Food culture
分类号
TS664.1 [轻工技术与工程]
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作者
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1
基于现代饮食观念的中式厨房设计研究
高扬
何淼兴
《家具与室内装饰》
北大核心
2023
2
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