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原生态椰子油的功能性质及应用被引量：29: 1; 作者李瑞李枚秋 +3 位作者夏秋瑜陈华马子龙赵松林《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期10-13,共4页; 原生态椰子油是国外市场非常流行的一种新型功能性植物油脂,在国内还没有产品出现。由于加工方式温和,原生态椰子油保留了更多有益的功能性成分,因此比椰子油具有更优越的功能性质。详细介绍了原生态椰子油的优点、功能性质、应用领域... 展开更多; 关键词原生态椰子油功能性质应用领域市场前景; 在线阅读下载PDF 职称材料

超临界CO_2萃取原生态椰子油工艺及其抗氧化性的研究被引量：11: 2; 作者郑亚军李艳 +2 位作者陈卫军赵松林马子龙《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期66-70,共5页; 研究超临界CO2萃取原生态椰子油(VCO)的最佳工艺及VCO的抗氧化性。首先采取单因素试验,分别研究椰肉粒度、压力、温度等因素对萃取率的影响。在此基础上,采用正交试验探讨最佳的萃取条件;最后对所提VCO的抗氧化性进行研究。结果表明:粒... 展开更多; 关键词原生态椰子油超临界CO2 提取抗氧化性; 在线阅读下载PDF 职称材料

原生态椰子油工业化生产工艺研究及经济效益分析被引量：9: 3; 作者李瑞夏秋瑜 +2 位作者李枚秋赵松林陈华《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期192-194,共3页; 探讨了原生态椰子油的工业化生产工艺参数,分析了加工过程中各产物的化学组分及工业化生产VCO的物料衡算,并对我国工业化生产VCO的经济效益进行了分析。采用3次连续离心,转速分别为10000、10000、12000r/min,在此条件下VCO的提取率最高... 展开更多; 关键词原生态椰子油离心分离真空干燥经济效益; 在线阅读下载PDF 职称材料

国外原生态椰子油的加工方法及功能性质被引量：8: 4; 作者李瑞夏秋瑜 +2 位作者陈华李枚秋赵松林《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期237-239,共3页; 原生态椰子油是国外市场上最新出现的一种功能性产品,由于其特殊的加工方法,具有比椰子油更加优越的功能性质,目前在国外的应用比较广泛。本文详细介绍了国外原生态椰子油的加工方法及功能性质。; 关键词原生态椰子油加工方法功能性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

真空微波-超声波辅助酶法提取原生态椰子油的研究被引量：6: 5; 作者武林贺白新鹏 +4 位作者张云竹刘佳李幼梅杨慧强吕晓亚《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期5-10,共6页; 利用Box-Behnken中心实验设计及响应面分析,优化了真空微波-超声波辅助酶法提取原生态椰子油(VCO)的工艺条件。研究发现,经过真空微波-超声波处理后的椰浆,用纤维素酶、β-葡聚糖酶和木瓜蛋白酶的复合酶酶解后,能够得到质量较好、提取... 展开更多; 关键词真空微波-超声波酶法提取原生态椰子油响应面法; 在线阅读下载PDF 职称材料

原生态椰子油不同提取方法下理化特性比较研究被引量：9: 6; 作者李光辉 FEILIANA Tandiono +4 位作者陈佳子叶耀坤刘华王瑛汪勇《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期1-5,共5页; 采用湿磨加工、干法加工、热处理和酶解法从椰子中提取原生态椰子油(VCO),利用气相色谱仪、油脂氧化稳定性测定仪、差示扫描量热仪对VCO进行了理化特性的研究,并与商业椰子油进行对比。同时利用酶解法提取的VCO与商业棕榈油的抗氧化性... 展开更多; 关键词原生态椰子油抗氧化活性氧化诱导时间; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名原生态椰子油的功能性质及应用被引量：29: 1; 作者李瑞李枚秋夏秋瑜陈华马子龙赵松林; 机构中国热带农业科学院椰子研究所; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期10-13,共4页; 基金中国热带农业科学院院基金RKY0741 RKY0428; 文摘原生态椰子油是国外市场非常流行的一种新型功能性植物油脂,在国内还没有产品出现。由于加工方式温和,原生态椰子油保留了更多有益的功能性成分,因此比椰子油具有更优越的功能性质。详细介绍了原生态椰子油的优点、功能性质、应用领域及市场前景。; 关键词原生态椰子油功能性质应用领域市场前景; Keywords virgin coconut oil functional properties application field market prospect; 分类号 TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超临界CO_2萃取原生态椰子油工艺及其抗氧化性的研究被引量：11: 2; 作者郑亚军李艳陈卫军赵松林马子龙; 机构中国热带农业科学院椰子研究所国家重要热带作物工程技术研究中心; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期66-70,共5页; 基金海南省自然科学基金(20806); 文摘研究超临界CO2萃取原生态椰子油(VCO)的最佳工艺及VCO的抗氧化性。首先采取单因素试验,分别研究椰肉粒度、压力、温度等因素对萃取率的影响。在此基础上,采用正交试验探讨最佳的萃取条件;最后对所提VCO的抗氧化性进行研究。结果表明:粒度、压力等因素对萃取率有显著的影响。超临界萃取VCO最佳的工艺条件为:原料粒度40目、萃取时间60 min、CO2流量25 L/h、温度45℃、压力35 MPa;分离I压力8 MPa、温度45℃;分离II压力6 MPa、温度40℃。此时萃取率可达93.24%。所提VCO色泽淡黄、清亮、椰子油固有香气十分浓郁。抗氧化性试验表明,超临界萃取VCO对DPPH.、.OH有一定的清除能力,而且对Fe2+有很强的络合能力。; 关键词原生态椰子油超临界CO2 提取抗氧化性; Keywords virgin coconut oil supercritical CO2 extraction antioxidation; 分类号 TS22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名原生态椰子油工业化生产工艺研究及经济效益分析被引量：9: 3; 作者李瑞夏秋瑜李枚秋赵松林陈华; 机构中国热带农业科学院椰子研究所; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期192-194,共3页; 文摘探讨了原生态椰子油的工业化生产工艺参数,分析了加工过程中各产物的化学组分及工业化生产VCO的物料衡算,并对我国工业化生产VCO的经济效益进行了分析。采用3次连续离心,转速分别为10000、10000、12000r/min,在此条件下VCO的提取率最高,按原料椰奶脂肪含量计为75.6%～80.0%。在55～60℃,真空度0.07～0.08MPa的条件下将所得的VCO真空干燥0.5～1h,可将VCO的水分含量从0.2%以下降低到0.1%以下。; 关键词原生态椰子油离心分离真空干燥经济效益; Keywords virgin coconut oil centrifugal separation vacuum drying economy benefit; 分类号 TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名国外原生态椰子油的加工方法及功能性质被引量：8: 4; 作者李瑞夏秋瑜陈华李枚秋赵松林; 机构中国热带农业科学院椰子研究所; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期237-239,共3页; 基金中国热带农业科学院院基金(RKY0741 RKY0428); 文摘原生态椰子油是国外市场上最新出现的一种功能性产品,由于其特殊的加工方法,具有比椰子油更加优越的功能性质,目前在国外的应用比较广泛。本文详细介绍了国外原生态椰子油的加工方法及功能性质。; 关键词原生态椰子油加工方法功能性质; 分类号 TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名真空微波-超声波辅助酶法提取原生态椰子油的研究被引量：6: 5; 作者武林贺白新鹏张云竹刘佳李幼梅杨慧强吕晓亚; 机构海南大学食品学院; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期5-10,共6页; 基金国家自然科学基金地区科学基金项目(31160325) 海南省自然科学基金(20153159) +1 种基金海南省自然科学基金(314075) 海南省高等学校科研项目(Hnky2016ZD-1); 文摘利用Box-Behnken中心实验设计及响应面分析,优化了真空微波-超声波辅助酶法提取原生态椰子油(VCO)的工艺条件。研究发现,经过真空微波-超声波处理后的椰浆,用纤维素酶、β-葡聚糖酶和木瓜蛋白酶的复合酶酶解后,能够得到质量较好、提取率较高的VCO。新鲜的椰浆在真空度0.09 MPa、微波功率800 W、超声波功率50 W的条件下处理120 s后,通过响应面优化实验得出,复合酶(1∶1∶1)添加量(按椰肉质量添加)2.24%、料液比(椰肉与水质量比)1∶4.3、p H6.4、酶解温度51℃、酶解时间36 h为最优提取工艺条件;在最优提取工艺条件下,VCO提取率高达(91.32±0.13)%。提取的VCO酸值(KOH)为0.24 mg/g,过氧化值未检出,碘值(I)为9.43g/100 g,皂化值(KOH)为258.05 mg/g,均符合原生态椰子油的相关标准;得到的副产物新鲜度高,可以进一步加工利用。; 关键词真空微波-超声波酶法提取原生态椰子油响应面法; Keywords vacuum microwave - ultrasound enzymatic extraction virgin coconut oil response surface methodology; 分类号 TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ644 [化学工程—精细化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名原生态椰子油不同提取方法下理化特性比较研究被引量：9: 6; 作者李光辉 FEILIANA Tandiono 陈佳子叶耀坤刘华王瑛汪勇; 机构暨南大学食品科学与工程系暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室广州军区广州总医院; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期1-5,共5页; 基金教育部“新世纪优秀人才”支持计划(NCET-12-0675); 文摘采用湿磨加工、干法加工、热处理和酶解法从椰子中提取原生态椰子油(VCO),利用气相色谱仪、油脂氧化稳定性测定仪、差示扫描量热仪对VCO进行了理化特性的研究,并与商业椰子油进行对比。同时利用酶解法提取的VCO与商业棕榈油的抗氧化性进行比较。结果表明:VCO的脂肪酸组成以饱和脂肪酸为主,约为90%左右,酶解法提取的VCO的饱和脂肪酸含量高达95.1%,干法加工提取的VCO具有较高的不饱和脂肪酸,其中油酸含量较高;酶解法提取的VCO的氧化诱导时间差异显著,在140℃下的氧化诱导时间最长,达7.5 h,且显著长于棕榈油的,酶解法提取的VCO氧化稳定性最好;VCO熔点范围和结晶温度范围分别为25~26℃和-10~10℃。; 关键词原生态椰子油抗氧化活性氧化诱导时间; Keywords virgin coconut oil antioxidant activi-ty oxidation induction period; 分类号 TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	原生态椰子油的功能性质及应用	李瑞李枚秋夏秋瑜陈华马子龙赵松林	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2007	29	在线阅读下载PDF 职称材料
2	超临界CO_2萃取原生态椰子油工艺及其抗氧化性的研究	郑亚军李艳陈卫军赵松林马子龙	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	原生态椰子油工业化生产工艺研究及经济效益分析	李瑞夏秋瑜李枚秋赵松林陈华	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2008	9	在线阅读下载PDF 职称材料
4	国外原生态椰子油的加工方法及功能性质	李瑞夏秋瑜陈华李枚秋赵松林	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2007	8	在线阅读下载PDF 职称材料
5	真空微波-超声波辅助酶法提取原生态椰子油的研究	武林贺白新鹏张云竹刘佳李幼梅杨慧强吕晓亚	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2016	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	原生态椰子油不同提取方法下理化特性比较研究	李光辉 FEILIANA Tandiono 陈佳子叶耀坤刘华王瑛汪勇	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2017	9	在线阅读下载PDF 职称材料