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利用红外光谱与原子力显微技术揭示纳米级大豆肽结构及其与溶解性的关系 被引量:4
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作者 杨杨 郭庆启 +4 位作者 张娜 刘丽洁 杨晓婉 王冰 石彦国 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第22期1-5,共5页
以大豆分离蛋白为原料进行胃蛋酶水解,得到大豆肽。通过红外光谱、原子力显微镜对大豆蛋白和大豆肽的二级结构及微观结构进行分析,揭示结构与溶解性之间的关系。结果表明,与大豆分离蛋白相比,大豆肽二级结构主要以无规则卷曲为主,其α-... 以大豆分离蛋白为原料进行胃蛋酶水解,得到大豆肽。通过红外光谱、原子力显微镜对大豆蛋白和大豆肽的二级结构及微观结构进行分析,揭示结构与溶解性之间的关系。结果表明,与大豆分离蛋白相比,大豆肽二级结构主要以无规则卷曲为主,其α-螺旋和β-折叠结构含量低16.38%,而无序结构的β-转角和无规则卷曲含量高15.37%。大豆肽表面较平滑颗粒较分散,以单个分子状态存在,粒径为大豆分离蛋白的50%,在pH为4.0时,其溶解性为大豆分离蛋白的4.43倍。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 大豆肽 红外光谱 原子力显微技术 溶解性
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基于原子力显微技术的混合料中沥青微尺度性能测试方法 被引量:7
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作者 刘黎萍 邢成炜 王明 《同济大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期1218-1224,共7页
以沥青混合料试件为研究对象,探讨了原子力显微样本的制备方法.选取最大纵向起伏度和表面粗糙度两个指标对不同储存条件下的样本制备效果进行评定,提出采用低温冷冻措施保证AFM(atomic force microscope)样本平整度的制样方法;利用原子... 以沥青混合料试件为研究对象,探讨了原子力显微样本的制备方法.选取最大纵向起伏度和表面粗糙度两个指标对不同储存条件下的样本制备效果进行评定,提出采用低温冷冻措施保证AFM(atomic force microscope)样本平整度的制样方法;利用原子力显微技术的力学性能量化模块AFMQNM(atomic force microscope-quantitative nano mechanical),选取沥青胶浆区域3个典型的观测区域,进行原子力显微测试及微尺度力学性能量化表征.研究结果表明,"冷冻保存、低温切割"的混合料试件样本制备方法能够满足AFM技术的观测要求;AFM-QNM技术可以在混合料试件中直接测试沥青(胶浆)和矿质集料的模量和黏附性质,可有效区分不同的材料组分. 展开更多
关键词 沥青混合料 原子力显微技术力学性能量化模块 样本制备 沥青胶浆 尺度力学性能
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qPlus型非接触原子力显微技术进展及前沿应用 被引量:3
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作者 刘梦溪 李世超 +1 位作者 查泽奇 裘晓辉 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2017年第1期183-197,共15页
原子力显微镜(AFM)通过探测针尖与样品之间的相互作用力获得样品表面的结构信息。基于qPlus传感器的非接触原子力显微镜(NC-AFM)在传统AFM的基础上进一步提升了空间分辨率,为研究表面物理和化学过程提供了一种新的成像和谱学研究技术。... 原子力显微镜(AFM)通过探测针尖与样品之间的相互作用力获得样品表面的结构信息。基于qPlus传感器的非接触原子力显微镜(NC-AFM)在传统AFM的基础上进一步提升了空间分辨率,为研究表面物理和化学过程提供了一种新的成像和谱学研究技术。本文首先介绍NC-AFM的基本构造、高分辨成像机制和力谱测量等工作原理,总结了近年来NC-AFM在表面在位化学反应、低维材料表征和表面电荷分布测量等方面的应用,探讨了NC-AFM技术的发展与完善,展望了NC-AFM面临的机遇和挑战。 展开更多
关键词 非接触原子力显微技术 qPlus传感器 高分辨成像 力谱测量 开尔文探针力技术
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乙酰胆碱酯酶分子的原子力显微成像 被引量:7
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作者 张英鸽 王琛 +4 位作者 赵德禄 白春礼 林樟 田芳 苏明 《电子显微学报》 CAS CSCD 1999年第1期94-98,共5页
本文研究了用原子力显微技术对乙酰胆碱酯酶进行成像的方法。在新鲜裂解的云母表面镀一层金膜,金膜与疏基丙酸(MPA)的疏基形成S-Au键。使MPA的游离羧基再通过碳二亚胺反应与AChE的碱性氨基酸的氨基形成肽键连接,AC... 本文研究了用原子力显微技术对乙酰胆碱酯酶进行成像的方法。在新鲜裂解的云母表面镀一层金膜,金膜与疏基丙酸(MPA)的疏基形成S-Au键。使MPA的游离羧基再通过碳二亚胺反应与AChE的碱性氨基酸的氨基形成肽键连接,AChE因而被固定于支持物表面。这样固定的AChE可获得清晰成像而不脱落。 展开更多
关键词 原子力显微技术 乙酰胆碱酯酶 蛋白质 分子
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原子力显微镜对生理溶液中活细胞成像条件的研究 被引量:5
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作者 王莉娟 张英鸽 +1 位作者 张飒 张德添 《电子显微学报》 CAS CSCD 2005年第1期79-84,共6页
本文研究用原子力显微技术(AFM)在生理条件下对活细胞成像的基本方法,并对各种影响成像因素如针尖与细胞表面的非特异性相互作用、AFM悬臂弹性系数及细胞表面柔性等问题提供相应的解决方案。从而为AFM在成像的基础上对活细胞其它性质的... 本文研究用原子力显微技术(AFM)在生理条件下对活细胞成像的基本方法,并对各种影响成像因素如针尖与细胞表面的非特异性相互作用、AFM悬臂弹性系数及细胞表面柔性等问题提供相应的解决方案。从而为AFM在成像的基础上对活细胞其它性质的研究提供基础。用本文方法清晰地显示了固定细胞与活细胞膜表面所具有的明显差别:活细胞膜完整平滑,固定细胞表面粗糙,边缘不整。 展开更多
关键词 细胞表面 活细胞 成像条件 固定 非特异性 生理 平滑 原子力显微技术 AFM 原子力
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原子分辨显微分析技术研究进展 被引量:6
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作者 袁秉凯 陈鹏程 +3 位作者 仉君 程志海 裘晓辉 王琛 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2013年第7期1370-1384,共15页
非接触原子力显微技术(NC-AFM)近年来发展迅速.NC-AFM对单个分子的成像和谱学实现了原子分辨和单个化学键分辨.NC-AFM自身功能的拓展及其与不同探针技术的联用将为材料、物理、化学和生命科学有关的研究提供崭新的思路.本文首先介绍NC-... 非接触原子力显微技术(NC-AFM)近年来发展迅速.NC-AFM对单个分子的成像和谱学实现了原子分辨和单个化学键分辨.NC-AFM自身功能的拓展及其与不同探针技术的联用将为材料、物理、化学和生命科学有关的研究提供崭新的思路.本文首先介绍NC-AFM和qPlus传感器的基本原理,然后讨论原子尺度的相互作用力和短程力的精确测量,总结近年来NC-AFM在原子尺度的化学结构成像、化学识别、电子结构性质分析以及原子操纵技术中的研究进展,并讨论了开尔文探针力显微技术(KPFM)在局域接触势差(LCPD)测量方面的应用.最后展望了NC-AFM面临的挑战和发展机遇. 展开更多
关键词 扫描探针技术 非接触原子力显微技术 qPlus传感器 化学识别 原子操纵 电子结构 开尔文探针力技术
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乙酰胆碱对乙酰胆碱酯酶立体结构影响的初步原子力显微观察 被引量:2
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作者 陈凤婵 张英鸽 《中国药理学与毒理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期53-58,共6页
目的 为探索乙酰胆碱酯酶 (AChE)活性中心狭隙与其快速水解功能的适应原理 ,研究乙酰胆碱 (ACh)对AChE立体结构的影响。方法 在云母表面重组磷脂膜 ,将AChE重组到磷脂膜上 ,用原子力显微技术观察。结果 天然AChE表面平滑 ,边界清晰 ... 目的 为探索乙酰胆碱酯酶 (AChE)活性中心狭隙与其快速水解功能的适应原理 ,研究乙酰胆碱 (ACh)对AChE立体结构的影响。方法 在云母表面重组磷脂膜 ,将AChE重组到磷脂膜上 ,用原子力显微技术观察。结果 天然AChE表面平滑 ,边界清晰 ,中间突出 ,略呈椭圆球体 ,蛋白颗粒长径为(6 2± 2 5 )nm ,短径为 (5 3± 13)nm ,高度为 (6± 2 )nm ;反应后酶蛋白表面变得粗糙 ,形态不甚规则 ,蛋白颗粒中心出现近圆形孔洞。结论 ACh对AChE立体结构具有明显影响。 展开更多
关键词 技术 原子力 乙酰胆碱酯酶 乙酰胆碱 结构-活性关系
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聚合物材料分子层次上力学问题的研究
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作者 姚丽 杨婷婷 程时远 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期15-19,共5页
基于原子力显微技术的单分子力谱法和光钳法可用于研究聚合物材料分子层次上存在的力学问题.包括聚合物分子链的强度、弹性性质及外力作用下的构象转变、分子间相互作用、聚合物分子的界面吸附以及聚合物表面的纳米粘弹性和纳米摩擦学... 基于原子力显微技术的单分子力谱法和光钳法可用于研究聚合物材料分子层次上存在的力学问题.包括聚合物分子链的强度、弹性性质及外力作用下的构象转变、分子间相互作用、聚合物分子的界面吸附以及聚合物表面的纳米粘弹性和纳米摩擦学等问题。 展开更多
关键词 单分子力 光钳法 分子层次 力学问题 聚合物材料 分子层 原子力显微技术 分子间相互作用 纳米摩擦学 聚合物表面
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国外动态
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《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期72-74,共3页
关键词 国外动态 整体煤气化联合循环 原子力显微技术 光学探测器 太阳能电池 锂离子电池 笔记本电脑 硬盘驱动器
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在蛋白中培养晶体
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作者 唐国强 《现代科技译丛(哈尔滨)》 2004年第4期29-30,共2页
为了解决许多实际问题必须研究晶体的生长机理,帮助生物体防御细菌的溶菌酶蛋白酶晶体在这方面特别有用.研究人员利用最新的方法--原子力显微技术观察到了它的晶格.要弄明白活细胞中某一个蛋白分子的活动情况,首先需要了解它的空间形状... 为了解决许多实际问题必须研究晶体的生长机理,帮助生物体防御细菌的溶菌酶蛋白酶晶体在这方面特别有用.研究人员利用最新的方法--原子力显微技术观察到了它的晶格.要弄明白活细胞中某一个蛋白分子的活动情况,首先需要了解它的空间形状.究竟如何"看待"只有一个分子的构造?为了做到这一点,必须严格使空间的多数分子规整,换句话说,即从蛋白中培养晶体. 展开更多
关键词 酶蛋白 晶体 观察 培养 蛋白分子 原子力显微技术 细菌 严格 研究人员 实际问题
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