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即时性图像法应用于学龄儿童膳食评估的效果评价
1
作者
彭江江
刘俊
+7 位作者
石柱
李洪波
龙泓江
贺林娟
黄伊彦文
吴胜男
唐振闯
刘怡娅
《中国食物与营养》
2023年第11期71-77,共7页
目的:将即时性图像法膳食调查技术应用于学龄儿童膳食评估,并进行效果评价,为学生营养改善计划中膳食评估方法的改良提供参考。方法:在贵州省龙里县民族完全中学和铜仁市正光小学各招募20名学生,分别使用称重法、24小时回顾法、即时性...
目的:将即时性图像法膳食调查技术应用于学龄儿童膳食评估,并进行效果评价,为学生营养改善计划中膳食评估方法的改良提供参考。方法:在贵州省龙里县民族完全中学和铜仁市正光小学各招募20名学生,分别使用称重法、24小时回顾法、即时性图像法对其进行膳食评估,通过相关性分析及配对t检验/Wilcoxon秩和检验对即时性图像法和24小时回顾法分别与称重法的一致性进行评价。结果:相关性分析结果显示,即时性图像法与称重法的相关性更优,数据的分布更集中于线性趋势(r=0.954,P<0.01),配对t检验或秩和检验结果显示,即时性图像法与称重法数据的差异较小,四分位数间距较小(P<0.01)。24小时膳食回顾法在单个膳食或是总膳食都高估了食物摄入量(d=4.00±16.00,P<0.001),而即时性图像法对总膳食的评估则没有出现这种情况(d=0.00±8.63, P=0.852)。结论:即时性图像法应用在学龄儿童膳食摄入量评估中显示出相对有效性,有望应用于农村义务教育学生营养改善计划。
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关键词
即时性图像法
24h回顾
法
膳食评估
学龄儿童
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题名
即时性图像法应用于学龄儿童膳食评估的效果评价
1
作者
彭江江
刘俊
石柱
李洪波
龙泓江
贺林娟
黄伊彦文
吴胜男
唐振闯
刘怡娅
机构
贵州医科大学公共卫生与健康学院环境污染与疾病监控教育部重点实验室
贵州省疾病预防控制中心
遵义医科大学公共卫生学院
农业农村部食物与营养发展研究所
出处
《中国食物与营养》
2023年第11期71-77,共7页
基金
贵州卫生健康委科学技术基金项目(项目编号:gzwjk2020-1-190)
智慧膳食管理系统应用课题。
文摘
目的:将即时性图像法膳食调查技术应用于学龄儿童膳食评估,并进行效果评价,为学生营养改善计划中膳食评估方法的改良提供参考。方法:在贵州省龙里县民族完全中学和铜仁市正光小学各招募20名学生,分别使用称重法、24小时回顾法、即时性图像法对其进行膳食评估,通过相关性分析及配对t检验/Wilcoxon秩和检验对即时性图像法和24小时回顾法分别与称重法的一致性进行评价。结果:相关性分析结果显示,即时性图像法与称重法的相关性更优,数据的分布更集中于线性趋势(r=0.954,P<0.01),配对t检验或秩和检验结果显示,即时性图像法与称重法数据的差异较小,四分位数间距较小(P<0.01)。24小时膳食回顾法在单个膳食或是总膳食都高估了食物摄入量(d=4.00±16.00,P<0.001),而即时性图像法对总膳食的评估则没有出现这种情况(d=0.00±8.63, P=0.852)。结论:即时性图像法应用在学龄儿童膳食摄入量评估中显示出相对有效性,有望应用于农村义务教育学生营养改善计划。
关键词
即时性图像法
24h回顾
法
膳食评估
学龄儿童
Keywords
Instant Food Photography(IFP)
24 h Recal(l 24HR)
dietary assessment
school-age children
分类号
R153.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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出处
发文年
被引量
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1
即时性图像法应用于学龄儿童膳食评估的效果评价
彭江江
刘俊
石柱
李洪波
龙泓江
贺林娟
黄伊彦文
吴胜男
唐振闯
刘怡娅
《中国食物与营养》
2023
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