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GTF南瓜奶粉的研究
被引量：
5
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作者
马兴胜
戴新羽
+1 位作者
李艳丽
郝东海
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1998年第6期17-19,共3页
利用酿酒酵母将南瓜中的Ｃｒ３＋转化为葡萄糖耐量因子（ＧＴＦ），并与牛奶混合而制成适合于糖尿病人及其他人群、具有医疗保健功能的ＧＴＦ南瓜奶粉。
关键词
南瓜奶粉
保健食品
葡萄糖耐量因子
奶粉
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题名
GTF南瓜奶粉的研究
被引量：
5
1
作者
马兴胜
戴新羽
李艳丽
郝东海
机构
黑龙江商学院
哈尔滨市药检所
黑龙江省乳品工业技术开发中心
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1998年第6期17-19,共3页
文摘
利用酿酒酵母将南瓜中的Ｃｒ３＋转化为葡萄糖耐量因子（ＧＴＦ），并与牛奶混合而制成适合于糖尿病人及其他人群、具有医疗保健功能的ＧＴＦ南瓜奶粉。
关键词
南瓜奶粉
保健食品
葡萄糖耐量因子
奶粉
Keywords
pumpkin powdered milk glucose tolerance factor
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
GTF南瓜奶粉的研究
马兴胜
戴新羽
李艳丽
郝东海
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1998
5
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