期刊文献+
共找到112篇文章
< 1 2 6 >
每页显示 20 50 100
羟丙基二淀粉磷酸酯对南湾鳙鱼丸品质的影响
1
作者 夏南 刘晓媛 常梦婷 《中国调味品》 北大核心 2025年第1期115-119,共5页
以南湾鳙鱼为原料制作鱼丸,以鱼丸的凝胶特性和储藏期间的品质变化为评价指标,探究羟丙基二淀粉磷酸酯对鱼丸品质的影响。结果表明,与对照组相比,添加羟丙基二淀粉磷酸酯的鱼丸的凝胶强度和持水性显著上升(P<0.05),蒸煮损失率显著下... 以南湾鳙鱼为原料制作鱼丸,以鱼丸的凝胶特性和储藏期间的品质变化为评价指标,探究羟丙基二淀粉磷酸酯对鱼丸品质的影响。结果表明,与对照组相比,添加羟丙基二淀粉磷酸酯的鱼丸的凝胶强度和持水性显著上升(P<0.05),蒸煮损失率显著下降(P<0.05);随着羟丙基二淀粉磷酸酯添加量的增加,鱼丸的质构特性均呈先上升后下降的趋势,其中添加量为7%时鱼丸的品质最佳;在储藏期内,添加羟丙基二淀粉磷酸酯可减缓鱼丸的挥发性盐基氮和菌落总数等指标的变化速率。 展开更多
关键词 鱼丸 南湾鳙鱼 羟丙基二淀粉磷酸酯 凝胶特性 贮藏品质
在线阅读 下载PDF
南湾勘查区延安组可采煤层煤质特征分析与研究 被引量:1
2
作者 刘争 《西部探矿工程》 2024年第1期102-106,共5页
南湾勘查区位于宁南煤田王洼矿区南部,含煤地层为侏罗系中统延安组,含可采煤层4层,为一、五、八、九煤,可采煤层层位稳定,厚度较大,结构以简单—较简单为主。宏观煤岩类型为半暗煤,显微煤岩类型为微镜惰煤,总体属低灰—中灰、中高—高... 南湾勘查区位于宁南煤田王洼矿区南部,含煤地层为侏罗系中统延安组,含可采煤层4层,为一、五、八、九煤,可采煤层层位稳定,厚度较大,结构以简单—较简单为主。宏观煤岩类型为半暗煤,显微煤岩类型为微镜惰煤,总体属低灰—中灰、中高—高挥发分、中等固定碳、低硫—中高硫、特低磷—低磷、中—中高热量煤,煤类以不粘煤为主、长焰煤次之,主要作为动力、气化、间接液化、煤化工等用煤。分析研究勘查区煤层的水分、灰分、挥发分、硫分、发热量等煤质指标与分布特征,对煤炭资源的合理开发与利用具有重要的指导意义。 展开更多
关键词 南湾勘查区 可采煤层 煤质特征 化学性质 工艺性能
在线阅读 下载PDF
王洼矿区南湾勘查区侏罗系含煤地层煤层对比研究
3
作者 刘争 程云强 赵刚 《西部探矿工程》 CAS 2024年第11期112-115,共4页
南湾勘查区煤层沉积过程由于受“古脊梁”和古河床等因素影响,使沉降幅度与速度各地有所差异,造成煤层结构、顶底板岩性、沉积特征、煤质等发生变化,导致侏罗系煤层的层厚与煤质不稳定,煤层对比带来一定困难。通过综合对比标志层、煤层... 南湾勘查区煤层沉积过程由于受“古脊梁”和古河床等因素影响,使沉降幅度与速度各地有所差异,造成煤层结构、顶底板岩性、沉积特征、煤质等发生变化,导致侏罗系煤层的层厚与煤质不稳定,煤层对比带来一定困难。通过综合对比标志层、煤层层间距、岩层岩性组合特征、地球物理曲线特征,对南湾勘查区的煤层进行了对比分析,结果可靠,效果良好。 展开更多
关键词 王洼矿区 南湾勘查区 煤层对比
在线阅读 下载PDF
壳聚糖联合茶多酚对南湾鳙鱼肉的保鲜效果 被引量:14
4
作者 刘开华 张宇航 邢淑婕 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第2期103-106,共4页
目的:分析壳聚糖与茶多酚对南湾鳙鱼肉进行涂膜保鲜的可行性。方法:用壳聚糖和茶多酚混合液处理南湾鳙鱼肉,结合PE保鲜袋包装低温贮藏,评定鱼肉冷藏过程中质地、色泽及气味的变化,并测定其pH、挥发性盐基氮(TVB-N)等理化指标和细菌总数... 目的:分析壳聚糖与茶多酚对南湾鳙鱼肉进行涂膜保鲜的可行性。方法:用壳聚糖和茶多酚混合液处理南湾鳙鱼肉,结合PE保鲜袋包装低温贮藏,评定鱼肉冷藏过程中质地、色泽及气味的变化,并测定其pH、挥发性盐基氮(TVB-N)等理化指标和细菌总数的变化,研究壳聚糖和茶多酚联合对南湾鳙鱼的保鲜效果。结果:壳聚糖中添加茶多酚可明显抑制鱼肉pH、TVB-N值和细菌总数的上升、感官品质下降较慢。结论:壳聚糖联合茶多酚对鳙鱼肉的保鲜效果优于单一保鲜剂和不处理组,1%壳聚糖+0.3%茶多酚的复合保鲜剂对鳙鱼肉的保鲜效果最佳,鱼肉的保质期比对照延长10d以上。 展开更多
关键词 南湾鳙鱼 保鲜 茶多酚 壳聚糖
在线阅读 下载PDF
信阳市大型水库开发利用中的生态环境问题及其成因分析——以南湾水库为例 被引量:10
5
作者 余国忠 黄昆 +2 位作者 陈飞燕 郜慧 赵承美 《水生态学杂志》 北大核心 2009年第1期142-146,共5页
信阳市的5座大型水库在区域国民经济和社会发展中发挥着日益重要的作用。在简要概括信阳市大型水库基本特征的基础上,以南湾水库为例,从库区及其周边区域两方面分析了水库经济开发活动对水库产生的生态破坏和环境污染问题,指出历史与政... 信阳市的5座大型水库在区域国民经济和社会发展中发挥着日益重要的作用。在简要概括信阳市大型水库基本特征的基础上,以南湾水库为例,从库区及其周边区域两方面分析了水库经济开发活动对水库产生的生态破坏和环境污染问题,指出历史与政策因素、管理体制、领导干部政绩观念、资源占用与利益分配差异等是造成这些问题的深层次因素,提出理顺管理体制、统筹规划库区及其周边区域的发展战略、建立适当的生态补偿机制、多项措施并举解决乡镇环境污染和生态破坏问题等措施。 展开更多
关键词 大型水库 生态环境 南湾水库 信阳地区
在线阅读 下载PDF
GC-MS法分析南湾鳙鱼鱼肉挥发性成分的组成 被引量:29
6
作者 赵亮 马凌云 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第6期80-82,共3页
以南湾鳙鱼为原料,采用SDE提取装置提取有效成分并结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术对南湾鳙鱼的挥发性风味物质进行分析检测。结果表明,南湾鳙鱼含有丰富的风味物质,在检出的41种风味物质中,醛类15个(49.15%)、醇类5个(5.03%)、酮类3个(2.... 以南湾鳙鱼为原料,采用SDE提取装置提取有效成分并结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术对南湾鳙鱼的挥发性风味物质进行分析检测。结果表明,南湾鳙鱼含有丰富的风味物质,在检出的41种风味物质中,醛类15个(49.15%)、醇类5个(5.03%)、酮类3个(2.54%)、碳氢类化合物8个(10.3%)、酸类化合物2个(3.42%)、酯类化合物3个(9.63%)、杂环类化合物5个(9.34%)。对其风味有贡献的主要挥发性物质为2,4-癸二烯醛、乙酸乙酯、1-辛烯-3-醇、2-乙基呋喃、己醛、十二醛。 展开更多
关键词 南湾鳙鱼 挥发性物质 同时蒸馏提取 GC-MS
在线阅读 下载PDF
南湾鳙鱼肌肉氨基酸组成及营养分析 被引量:8
7
作者 王琴 马凌云 赵亮 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第2期131-133,共3页
采用氨基酸自动分析仪测定南湾鳙鱼肌肉中的氨基酸组成,并对其相关营养进行分析。结果显示,南湾鳙鱼肌肉中共检测到17种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸含量为7.13%(占鲜样的比例,下同),占氨基酸总量的39.24%;呈味氨基酸含量为8.96%,占氨... 采用氨基酸自动分析仪测定南湾鳙鱼肌肉中的氨基酸组成,并对其相关营养进行分析。结果显示,南湾鳙鱼肌肉中共检测到17种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸含量为7.13%(占鲜样的比例,下同),占氨基酸总量的39.24%;呈味氨基酸含量为8.96%,占氨基酸总量的49.30%;南湾鳙鱼肉必需氨基酸中除了缬氨酸和异亮氨酸外,其他氨基酸的含量均高于FAO/WHO评分模式;赖氨酸含量高于鸡蛋蛋白标准模式;从AAS评分判断,南湾鳙鱼肉中蛋氨酸+胱氨酸为第一限制性氨基酸,缬氨酸为第二限制性氨基酸。 展开更多
关键词 南湾鳙鱼 氨基酸 营养分析
在线阅读 下载PDF
虾青素联合茶多酚对南湾鳙鱼油抗氧化作用的研究 被引量:6
8
作者 邢淑婕 刘开华 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第4期114-117,共4页
目的:分析虾青素联合茶多酚对南湾鳙鱼进行保鲜的可行性。方法:三氯甲烷-乙醇法从南湾鳙鱼肉糜中提取鱼油,将虾青素和油溶性茶多酚的混合物添加到在烘箱强化保存条件下(60℃65℃)的鱼油中,定时测定鱼油酸价、过氧化值等指标的变化,并和... 目的:分析虾青素联合茶多酚对南湾鳙鱼进行保鲜的可行性。方法:三氯甲烷-乙醇法从南湾鳙鱼肉糜中提取鱼油,将虾青素和油溶性茶多酚的混合物添加到在烘箱强化保存条件下(60℃65℃)的鱼油中,定时测定鱼油酸价、过氧化值等指标的变化,并和虾青素、茶多酚、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)、维生素E五种单一抗氧化剂对鱼油的抗氧化作用进行比较,考查虾青素和茶多酚联合作用对南湾鳙鱼油抗氧化性能的影响。结果:鱼油中添加抗氧化剂可明显抑制酸价和过氧化值的上升,单一抗氧化剂对南湾鳙鱼油的抗氧化性能表现为:TBHQ>虾青素>油溶性茶多酚>BHA>维生素E,虾青素联合茶多酚对南湾鳙鱼油的抗氧化作用和TBHQ相当,0.02%虾青素+0.02%茶多酚的复合抗氧化剂可使南湾鳙鱼油在20℃条件下的预期贮藏期从20d延长到120d。结论:虾青素联合茶多酚对南湾鳙鱼油具有良好的抗氧化作用,鱼油中二者的添加量为0.02%虾青素+0.02%茶多酚。 展开更多
关键词 南湾鳙鱼 鱼油 虾青素 茶多酚 抗氧化
在线阅读 下载PDF
南湾鳙鱼肌肉成分的初步分析 被引量:12
9
作者 杨治国 何涛 +1 位作者 李自荣 胡安华 《水利渔业》 北大核心 2006年第4期88-89,共2页
南湾鳙鱼肌肉中水分、蛋白质、粗脂肪、矿物质含量分别为76.00%、18.79%、1.08%、5.30%;17种氨基酸含量为15.63%,其中,必需氨基酸占47.54%。同时测定了南湾鳙鱼的呈味物质和矿物元素含量。
关键词 南湾水库 鳙鱼 蛋白质 氨基酸
在线阅读 下载PDF
南湾水库水源地保护区污染源调查评价 被引量:3
10
作者 任彧 田洁玫 +1 位作者 陈杰 王海洋 《安徽农业科学》 CAS 2018年第4期57-61,96,共6页
在对南湾水库饮用水水源地保护区各乡镇工业、农业、生活及养殖情况调查的基础上,采用等标污染负荷法,分析了保护区主要污染源、污染物及其空间分布特征,并提出了水源地保护的防控对策。结果表明:保护区主要污染源为畜禽养殖、化肥流失... 在对南湾水库饮用水水源地保护区各乡镇工业、农业、生活及养殖情况调查的基础上,采用等标污染负荷法,分析了保护区主要污染源、污染物及其空间分布特征,并提出了水源地保护的防控对策。结果表明:保护区主要污染源为畜禽养殖、化肥流失及水土流失,主要点源及非点源污染物均为氮、磷,为非点源污染的潜在威胁;点源污染源主要为靠近河道的158家养猪场,其等标污染负荷比达87.41%;非点源污染源主要分布在谭家河乡、李家寨镇、浉河港镇及董家河镇,其等标污染负荷比分别为31.64%、24.50%、16.95%与15.68%,累计达88.77%。最后根据污染源评价结果提出了水源地保护的防控对策。 展开更多
关键词 南湾水库 水源地 污染调查 污染源评价 防控对策
在线阅读 下载PDF
南湾鲢鱼鱼肉肠的开发及理化特性测定 被引量:11
11
作者 刘洋 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第20期249-253,共5页
为解决鱼类死亡后易腐败变质,提高信阳南湾鱼的开发利用率,研究以南湾鲢鱼鱼肉为主要原材料,对鱼肉火腿肠的开发进行了初步研究。在单因素的基础上采用四因素三水平L9(34)正交实验,确定了鱼肉火腿肠的最佳配比为:100 g鱼茸,6 g大豆分离... 为解决鱼类死亡后易腐败变质,提高信阳南湾鱼的开发利用率,研究以南湾鲢鱼鱼肉为主要原材料,对鱼肉火腿肠的开发进行了初步研究。在单因素的基础上采用四因素三水平L9(34)正交实验,确定了鱼肉火腿肠的最佳配比为:100 g鱼茸,6 g大豆分离蛋白(SPI)、8 g玉米淀粉、1.5 g卡拉胶、2 g料酒、0.5 g白砂糖、食盐2 g、五香粉1 g。该配比制作的鱼肉火腿肠,感官评分为93分,水分、灰分、蛋白质、粗脂肪含量分别为:70.08%、2.07%、18.99%、2.96%。通过扫描电镜观测显示,鱼肉肠内部呈现良好的网状结构,已形成稳定的胶凝体系。优化后的鲢鱼鱼肉肠组织结构、口感俱佳,理化指标达到国标规定市售优级火腿肠标准,适合进一步推广应用。 展开更多
关键词 南湾 鲢鱼 火腿肠 工艺 理化特性
在线阅读 下载PDF
南湾库区森林植被恢复与可持续经营研究 被引量:1
12
作者 王光军 田大伦 朱凡 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第32期10268-10269,10277,共3页
介绍了南湾库区森林植物资源及植被特征,阐述了库区森林植被恢复的理论基础,在此基础上,探讨了库区森林植被恢复与持续发展的对策和建议。
关键词 南湾库区 森林生态系统 植被恢复 可持续经营
在线阅读 下载PDF
南湾水库鲢鳙放养比例对水质调控的研究 被引量:9
13
作者 李林春 《水生态学杂志》 北大核心 2010年第4期70-74,共5页
鲢(Hypophthalmichthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)鱼种的放养比例由20∶80调整为40∶60,鲢的放养量由4.373g/m3增加到8.747g/m3,鳙的放养量由17.494g/m3减少到13.120g/m3,研究鲢鳙不同放养比例对南湾水库水质理化指标与浮游... 鲢(Hypophthalmichthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)鱼种的放养比例由20∶80调整为40∶60,鲢的放养量由4.373g/m3增加到8.747g/m3,鳙的放养量由17.494g/m3减少到13.120g/m3,研究鲢鳙不同放养比例对南湾水库水质理化指标与浮游生物的影响。结果表明,放养比例调整后,南湾水库的水质得到了一定的改善,表现为COD、BOD和叶绿素a含量显著降低,透明度显著升高,富营养化状态出现减轻的趋势;从浮游生物调查的结果来看,增大鲢的放养比例,能显著降低浮游植物的数量和生物量,同时也大大降低了蓝藻在藻类群落中所占的比例及生物量,有效地避免了南湾水库蓝藻水华的爆发。 展开更多
关键词 南湾水库 放养比例 水质调控
在线阅读 下载PDF
南湾水库日本沼虾和克氏螯虾肌肉营养成分分析 被引量:17
14
作者 李林春 《水利渔业》 北大核心 2005年第3期28-29,共2页
取样分析了287尾日本沼虾和312尾克氏螯虾,含肉率分别为36.3%(♀)、31.5%(♂)和19.96%,含水率分别为78.84%和76.41%;与其它淡水虾类营养成分比较,其必需氨基酸(EAA)含量分别为35.21%和33.30%,高于罗氏沼虾和南美白对虾,但低于红螯螯虾;... 取样分析了287尾日本沼虾和312尾克氏螯虾,含肉率分别为36.3%(♀)、31.5%(♂)和19.96%,含水率分别为78.84%和76.41%;与其它淡水虾类营养成分比较,其必需氨基酸(EAA)含量分别为35.21%和33.30%,高于罗氏沼虾和南美白对虾,但低于红螯螯虾;南湾水库日本沼虾和克氏螯虾均是高品质蛋白源,但营养价值前者高于后者。 展开更多
关键词 克氏螯虾 日本沼虾 南湾水库 营养成分分析 肌肉 南美白对虾 取样分析 成分比较 淡水虾类 罗氏沼虾 红螯螯虾 营养价值 含肉率 含水率 氮基酸 蛋白源 高品质
在线阅读 下载PDF
一渠清水流 润泽万顷田——河南省南湾灌区续建配套与节水改造实施情况调查 被引量:1
15
作者 张智吾 《中国水利》 北大核心 2009年第13期5-6,共2页
如果做一番考证不难发现,每一处有万顷良田的地方,必定受惠于一个相当规模的灌区。可以说,灌区兴衰直接关系到国家粮食安全,关系到人民生活。仓有粮,心不慌;人心稳,则国稳。然而,受多种因素影响,我国灌区老化失修的问题日益突出,直接威... 如果做一番考证不难发现,每一处有万顷良田的地方,必定受惠于一个相当规模的灌区。可以说,灌区兴衰直接关系到国家粮食安全,关系到人民生活。仓有粮,心不慌;人心稳,则国稳。然而,受多种因素影响,我国灌区老化失修的问题日益突出,直接威胁国家粮食安全。大型灌区续建配套与节水改造工程的实施,极大地改善了灌溉条件,灌区重现生机与活力。河南省南湾灌区通过大型灌区续建配套与节水改造工程的实施,灌区"富民"指数显著提高,为地方农业增产、农民增收作出了突出贡献,他们的实践值得借鉴。 展开更多
关键词 节水改造工程 大型灌区 续建配套 河南省 南湾 国家粮食安全 水流 人民生活
在线阅读 下载PDF
血缘古村 一脉相承 鄂东南大冶水南湾村 被引量:1
16
作者 辛艺峰 刘超 《室内设计与装修》 2016年第11期120-123,共4页
在中国农业社会中,村落是一个或数个血缘群体共同居住、生产、生活、繁衍的,一个边缘清楚的固定地域所组成的区域单元,也是社会基层文化的集中体现。它不仅是建筑实构的存在,同时也是地方文化与精神的物质体现。地处湖北黄石市辖大冶区... 在中国农业社会中,村落是一个或数个血缘群体共同居住、生产、生活、繁衍的,一个边缘清楚的固定地域所组成的区域单元,也是社会基层文化的集中体现。它不仅是建筑实构的存在,同时也是地方文化与精神的物质体现。地处湖北黄石市辖大冶区大箕铺镇东山西麓的水南湾村既为保存较为完整的宗族血缘型村落,也是鄂东南地区传统村落的代表之一。村内至今留存有为数众多的明清特色民居与建筑装饰遗物,古风犹存,乡情依旧。 展开更多
关键词 南湾 鄂东南 区域单元 乡情依旧 九如堂 地区传统 地方文化 湖北黄石 铺镇 村落文化
在线阅读 下载PDF
南湾国家森林公园旅游资源及市场营销策略 被引量:4
17
作者 张奇志 《现代农业科技》 2009年第20期263-264,共2页
通过对南湾国家森林公园的旅游资源进行分类评价,结合南湾国家森林公园的旅游资源特点及开发现状,提出了南湾国家森林公园市场营销策略,以期提高南湾国家森林公园知名度,促进其旅游资源的开发利用。
关键词 南湾国家森林公园 旅游资源 市场营销策略
在线阅读 下载PDF
南湾水库加固工程试验洞波速测试研究
18
作者 王安明 张帆 +1 位作者 吴献华 黄志全 《水力发电》 北大核心 2010年第10期16-17,21,共3页
在南湾水库除险加固工程中,一方面对泄洪洞进行孔内声波波速测试、钻孔松动圈测试,以查明钻孔中纵波速度变化情况并确定松动圈厚度;另一方面进行平洞洞壁纵、横波速度测试,以提供岩体动弹性模量、动剪切模量、泊松比等力学参数。定量划... 在南湾水库除险加固工程中,一方面对泄洪洞进行孔内声波波速测试、钻孔松动圈测试,以查明钻孔中纵波速度变化情况并确定松动圈厚度;另一方面进行平洞洞壁纵、横波速度测试,以提供岩体动弹性模量、动剪切模量、泊松比等力学参数。定量划分岩体的风化程度,对围岩进行分类,提出隧洞设计所需的物理力学参数,为工程地质评价及设计提供依据。 展开更多
关键词 弹性波测试 松动圈厚度 动弹性模量 南湾水库
在线阅读 下载PDF
南湾水库泄洪试验洞波速测试研究
19
作者 丁仁伟 南东梅 张帆 《人民黄河》 CAS 北大核心 2011年第8期115-117,共3页
在南湾水库泄洪洞内布置松动圈测试断面,并在测试断面上设置风钻孔,进行纵波波速测试和松动圈厚度测试;采用地震折射相遇剖面法,对试验洞洞壁开展纵、横波速度测试,计算岩体动弹性模量、动剪切模量等力学参数。结果表明:声波在岩体中的... 在南湾水库泄洪洞内布置松动圈测试断面,并在测试断面上设置风钻孔,进行纵波波速测试和松动圈厚度测试;采用地震折射相遇剖面法,对试验洞洞壁开展纵、横波速度测试,计算岩体动弹性模量、动剪切模量等力学参数。结果表明:声波在岩体中的传播速度越快,其对应的松动圈厚度越小;围岩岩体越致密、裂隙越少,声波在岩体中的传播速度就越快;岩体破碎时,其波速明显降低,岩体力学参数也相应降低,岩体力学性状明显弱化;弹性波波速与动弹性模量之间呈指数关系。 展开更多
关键词 泄洪洞 围岩松动圈 纵波波速 横波波速 动弹性模量 南湾水库
在线阅读 下载PDF
基于改进的布谷鸟算法的南湾水库增效扩容改造研究
20
作者 万芳 应乃武 +1 位作者 黄莎莎 柴启辉 《水力发电》 CAS 2022年第2期114-118,共5页
南湾水库电站长时间运行以来,设备老化问题相当突出,发电效率低下,水能利用率同样很低。为了提高水能资源的利用率,对南湾电站进行增效扩容改造是势在必行的。为此,应用布谷鸟搜索算法对南湾水库进行增效扩容改造的水能复核计算,并与传... 南湾水库电站长时间运行以来,设备老化问题相当突出,发电效率低下,水能利用率同样很低。为了提高水能资源的利用率,对南湾电站进行增效扩容改造是势在必行的。为此,应用布谷鸟搜索算法对南湾水库进行增效扩容改造的水能复核计算,并与传统的动态规划算法进行比较,计算表明,布谷鸟搜索算法结果可靠合理且计算效率高,可为水库调度提供新思路及新方法;同时,根据计算结果,进行综合评价,建议南湾水库电站的装机容量由原来的5440 kW增加到7840 kW。 展开更多
关键词 增效扩容 布谷鸟搜索算法 动态规划 水电站 南湾水库
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 6 下一页 到第
使用帮助 返回顶部