饲料中添加南极磷虾粉对中华绒螯蟹雌蟹性腺特征、非特异性免疫及抗氧化功能的影响

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作者 谈如 黄晓荣 +4 位作者 张涛 耿智 赵峰 冯广朋 庄平 《海洋渔业》 北大核心 2025年第3期374-383,共10页

为探讨营养强化对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)雌蟹非特异性免疫及抗氧化功能的影响,分别在饲料中添加0%、10%、20%的南极磷虾粉,配制3组人工饲料,对中华绒螯蟹雌蟹进行40 d的营养强化,以投喂新鲜缢蛏(Sinonovacula constricta)的雌... 为探讨营养强化对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)雌蟹非特异性免疫及抗氧化功能的影响,分别在饲料中添加0%、10%、20%的南极磷虾粉,配制3组人工饲料,对中华绒螯蟹雌蟹进行40 d的营养强化,以投喂新鲜缢蛏(Sinonovacula constricta)的雌蟹组作为对照组。比较了不同饲料组中雌蟹的性腺指数和肝胰腺指数,分析了各试验组不同时间内雌蟹血淋巴中酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、酚氧化酶(PO)和溶菌酶(LZM)等非特异性免疫酶活性及抗氧化酶过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)、血蓝蛋白(HCY)含量等的变化特征。结果显示,实验结束时,各试验组肝胰腺指数均显著下降(P<0.05);性腺指数显著升高(P<0.05),且添加20%南极磷虾粉饲料组性腺指数最高。随营养强化时间的延长,各试验组ACP、AKP、PO和LZM活性均总体上呈逐渐升高的趋势,ACP、AKP、PO和LZM的活性均在强化30 d时、添加20%南极磷虾粉饲料组中最高,且与对照组均有显著性差异(P<0.05)。各试验组CAT、SOD活性和MDA含量总体上均随强化时间的延长呈逐渐下降的趋势,HCY含量则变化不明显;CAT、SOD活性和MDA含量均在30 d时、添加20%南极磷虾粉饲料组中最低。结果表明,饲料中添加10%~20%南极磷虾粉能使中华绒螯蟹雌蟹的性腺指数提高、非特异性免疫力和抗氧化功能增强,其中以20%添加量较好;且放流前适宜的营养强化时间为30 d。 展开更多

关键词 中华绒螯蟹 南极磷虾粉 营养强化 非特异性免疫 抗氧化能力

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南极磷虾粉的饲用价值及其在水产饲料中研究进展

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作者 邹伟华 郝青 +3 位作者 陈晓瑛 黄文 华雪铭 孙育平 《饲料工业》 北大核心 2025年第14期31-38,共8页

随着人工养殖产业的不断发展,饲料资源需求量一直呈递增趋势,导致供需矛盾尖锐,养殖饲料品质及成本风险升高,新型优质饲料原料开发及利用备受关注。鱼粉是优质饲料蛋白源,近年来鱼粉资源量不断减少,鱼粉替代物的寻找成为饲料资源开发利... 随着人工养殖产业的不断发展,饲料资源需求量一直呈递增趋势,导致供需矛盾尖锐,养殖饲料品质及成本风险升高,新型优质饲料原料开发及利用备受关注。鱼粉是优质饲料蛋白源,近年来鱼粉资源量不断减少,鱼粉替代物的寻找成为饲料资源开发利用的热点问题。南极磷虾具有资源量大,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、虾青素、磷脂等物质,适口性强等特点,作为一种饲料原料,南极磷虾粉在水产饲料中应用前景广阔。文章综述了南极磷虾粉的营养价值、生物学功能及其在水产饲料中的应用研究进展,并就南极磷虾粉作为水产饲料原料应关注的问题进行探讨,旨在为其在水产饲料中的有效利用提供参考。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 营养价值 生物学功能 水产动物 饲料

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南极磷虾粉真空干燥特性及对其品质的影响 被引量：1

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作者 张帅帅 郑尧 +2 位作者 郭全友 杨柳 李保国 《包装工程》 CAS 北大核心 2024年第5期91-100,共10页

目的探究南极磷虾粉的真空干燥特性及其营养品质变化规律。方法将磷虾原料在不同真空度(0.04、0.06、0.08 MPa)及温度(75、85、95℃)下进行真空干燥。通过测定干基含水率、干燥速率及水分扩散系数,研究其干燥特性。通过测定虾青素含量、... 目的探究南极磷虾粉的真空干燥特性及其营养品质变化规律。方法将磷虾原料在不同真空度(0.04、0.06、0.08 MPa)及温度(75、85、95℃)下进行真空干燥。通过测定干基含水率、干燥速率及水分扩散系数,研究其干燥特性。通过测定虾青素含量、TBA和色差,探究其营养品质的差异。结果在75℃下,采用真空度0.06MPa和0.08MPa相较于0.04MPa,其干燥时间分别缩短了15%、21%。在不同真空干燥条件下,磷虾有效水分扩散系数在(3.55577~6.57412)×10^(-10) m^(2)/s之间,Midilli模型预测值与实验值之间具有较高的拟合度(R2>0.999),能较准确地反映虾粉真空干燥过程。提高真空度可显著抑制虾青素的分解及脂肪氧化,在75℃条件下,采用真空度0.06 MPa和0.08 MPa相较于0.04 MPa,其虾青素含量分别提高了21%、48%。在95℃条件下,采用真空度0.08 MPa相较于0.04 MPa,其TBA值降低了47%。L^(*)、a^(*)受到温度的影响更明显,在同一温度下∆E随着真空度的上升而降低。结论在0.08 MPa、75℃下,通过真空干燥可以有效抑制虾粉中活性物质的降解,同时保证干燥速率,此研究为南极磷虾粉的真空干燥工艺设计及生产控制提供了理论参考。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 真空干燥 干燥特性 营养品质

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南极磷虾粉品质评价研究进展

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作者 叶素哲 张俊杰 +1 位作者 刘志东 张忭忭 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期3543-3553,共11页

南极磷虾粉是目前我国南极磷虾产业的主要产品之一,在南极磷虾产业中占据重要地位。品质是影响南极磷虾粉商品价值和利用价值的主要因素。目前国内尚缺乏专业的、科学的南极磷虾粉品质评价方法和指标,导致国产南极磷虾粉品质参差不齐,... 南极磷虾粉是目前我国南极磷虾产业的主要产品之一,在南极磷虾产业中占据重要地位。品质是影响南极磷虾粉商品价值和利用价值的主要因素。目前国内尚缺乏专业的、科学的南极磷虾粉品质评价方法和指标,导致国产南极磷虾粉品质参差不齐,严重制约了我国南极磷虾产业的发展。本文分析和对比了现有的鱼粉和南极磷虾粉品质评价方法和指标,总结了南极磷虾粉品质评价的特征指标,并探讨了南极磷虾粉快速检测技术,旨在为促进中国南极磷虾粉的品质评价体系和分级体系标准化建设提供参考。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 品质评价 分级 进展

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日粮添加南极磷虾粉对育肥五莲黑猪生长性能、抗氧化能力及肉品质的影响

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作者 娄祥军 刘锴 +2 位作者 陈志刚 王培根 孙富森 《中国饲料》 北大核心 2024年第8期37-40,共4页

文章旨在研究日粮中添加不同水平南极磷虾粉对育肥五莲黑猪生长性能、抗氧化能力及肉品质的影响。试验选取5月龄体重62?kg左右的五莲黑猪120头,将其分为4组,每组3重复,各重复10头。对照组饲喂全价饲料,3个试验组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)在全价饲料... 文章旨在研究日粮中添加不同水平南极磷虾粉对育肥五莲黑猪生长性能、抗氧化能力及肉品质的影响。试验选取5月龄体重62?kg左右的五莲黑猪120头,将其分为4组,每组3重复,各重复10头。对照组饲喂全价饲料,3个试验组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)在全价饲料中分别添加1%、3%、5%的南极磷虾粉,正试期58?d。结果显示:(1)4组平均日采食量无显著差异(P> 0.05),Ⅱ、Ⅲ组末重、平均日增重显著提升(P <0.05),且Ⅲ组极显著高于Ⅱ组(P <0.01);与对照组相比,3个试验组的料重比有所下降,Ⅱ、Ⅲ组降幅显著(P <0.05),且Ⅲ组显著低于Ⅱ组(P <0.01)。(2)与对照组相比,3个试验组血清中CAT、SOD、GSH-Px活性及T-AOC持续升高,Ⅱ、Ⅲ组增幅显著(P <0.05),且Ⅲ组显著高于Ⅱ组(P <0.01);与对照组相比,3个试验组的MDA含量有所下降,Ⅱ、Ⅲ组降幅显著(P <0.05),且Ⅲ组极显著低于Ⅱ组(P <0.01)。(3)与对照组相比,3个试验组屠宰后的猪肉pH1值与pH24值持续提升,Ⅱ、Ⅲ组增幅显著(P <0.05),且Ⅲ组极显著高于Ⅱ组(P <0.01);与对照组相比,3个试验组的滴水损失有所下降,Ⅱ、Ⅲ组降幅显著(P <0.05),且Ⅲ组极显著低于Ⅱ组(P<0.01);其他指标4组则无显著差异(P>0.05)。研究表明,在本试验条件下,在日粮中添加5%的南极磷虾粉可改善育肥五莲黑猪的生长性能与抗氧化能力,进而提升肉品质指标。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 育肥猪 五莲黑猪 生长性能 抗氧化 肉品质

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混菌发酵南极磷虾粉制备几丁质

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作者 桂家进 吴浩 +5 位作者 李振威 杨光 周翔 潘明轩 焦学 房耀维 《广东海洋大学学报》 CSCD 北大核心 2024年第6期91-99,共9页

【目的】优化混合发酵制备几丁质的发酵条件以制备几丁质,并获得具有体外抗氧化活性的发酵液,为南极磷虾(Euphausia superba)粉高值化利用提供理论依据。【方法】利用南极磷虾粉为原料,采用Limosilactobacillus fermentum FUA033和Pries... 【目的】优化混合发酵制备几丁质的发酵条件以制备几丁质,并获得具有体外抗氧化活性的发酵液,为南极磷虾(Euphausia superba)粉高值化利用提供理论依据。【方法】利用南极磷虾粉为原料,采用Limosilactobacillus fermentum FUA033和Priestia aryabhattai CD28混合发酵制备几丁质,对碳源、碳源添加质量分数、发酵时间、料液比、发酵温度、P.aryabhattai CD28与L.fermentum FUA033接种体积比、接种体积分数、转速等发酵条件采用单因素实验和响应面法进行优化,对混合制备的几丁质通过扫描电镜和傅里叶红外光谱进行表征,测定发酵上清液DPPH自由基清除率、羟基自由基抑制率、总抗氧化能力评价发酵上清液的抗氧化活性。【结果】通过单因素及响应面优化,其最佳发酵条件为葡萄糖质量分数8%,发酵时间6 d,料液比1 g∶5 mL,发酵温度37℃,P.aryabhattai CD28和L.fermentum FUA033接种体积比1∶4,接种体积分数7%,转速160 r/min,最终南极磷虾粉脱钙率达到(93.46±0.40)%,脱蛋白率(89.99±0.12)%,几丁质得率为(22.71±0.07)%(P<0.05)。发酵制备的几丁质与商品几丁质形态特征和化学组成相同。发酵上清液DPPH自由基清除率(91.35±0.25)%;羟基自由基抑制率(91.82±0.45)%;总抗氧化能力(2.69±0.05)mmol/L(P<0.05)。【结论】L.fermentum FUA033和P.aryabhattai CD28混合发酵南极磷虾粉可用于制备几丁质,并有效提高了发酵上清液的抗氧化活性。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 混菌发酵 几丁质 发酵液 抗氧化活性

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南极磷虾粉营养成分的分析与比较 被引量：25

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作者 袁玥 李学英 +2 位作者 杨宪时 迟海 黄洪亮 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2012年第4期457-463,共7页

对两种不同来源的南极磷虾粉营养成分进行了分析和评价,并与进口鱼粉的营养成分进行了比较。结果显示,上海开创远洋渔业有限公司开利轮产南极磷虾粉(磷虾粉S)粗蛋白含量为62.89%,高于辽宁远洋渔业有限公司安兴海轮产南极磷虾粉(磷虾粉D... 对两种不同来源的南极磷虾粉营养成分进行了分析和评价,并与进口鱼粉的营养成分进行了比较。结果显示,上海开创远洋渔业有限公司开利轮产南极磷虾粉(磷虾粉S)粗蛋白含量为62.89%,高于辽宁远洋渔业有限公司安兴海轮产南极磷虾粉(磷虾粉D)和进口鱼粉的粗蛋白含量,两种磷虾粉粗蛋白质含量分别达到一级品和二级品指标。磷虾粉S、磷虾粉D和进口鱼粉18种氨基酸总量分别为66.36%、57.19%、67.24%,鲜味氨基酸含量较高分别为24.65%、20.69%和25.25%,8种必需氨基酸含量分别为31.43%、21.74%、25.62%,且磷虾粉S必需氨基酸含量明显高于磷虾粉D和鱼粉,磷虾粉S、磷虾粉D和进口鱼粉三种样品必需氨基酸指数(EAAI)分别为57.83、49.89、57.07;磷虾粉S、磷虾粉D和进口鱼粉三种样品脂肪酸中,多不饱和脂肪酸含量较高分别为43.28%、40.25%、46.58%,且磷虾粉S的EPA与DHA的总量(36.14%)高于磷虾粉D(31.30%)及鱼粉(27.65%)。分析结果表明,南极磷虾粉蛋白含量高,且氨基酸组成符合FAO/WHO推荐的蛋白质理想模式,含有丰富的多不饱和脂肪酸,营养价值较高,具有较大的开发利用前景。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 鱼粉 营养成分 氨基酸 脂肪酸

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南极磷虾粉对大菱鲆生长、非特异性免疫及氟残留的影响 被引量：26

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作者 孔凡华 梁萌青 +4 位作者 吴立新 郑珂珂 王新星 常青 龚蓉珠 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2012年第1期54-60,共7页

以鱼粉、南极磷虾粉和豆粕为蛋白源,以南极磷虾粉蛋白分别替代饲料中的0(对照组)、20%、40%、60%的鱼粉蛋白制成4种等氮等能的饲料,并以此饲料饲喂大菱鲆(37.36±2.12g)56d。试验结果显示,饲料中南极磷虾粉水平对大菱鲆的成活率及... 以鱼粉、南极磷虾粉和豆粕为蛋白源,以南极磷虾粉蛋白分别替代饲料中的0(对照组)、20%、40%、60%的鱼粉蛋白制成4种等氮等能的饲料,并以此饲料饲喂大菱鲆(37.36±2.12g)56d。试验结果显示,饲料中南极磷虾粉水平对大菱鲆的成活率及特定生长率(SGR)没有显著性影响(P>0.05);对各组的饲料干物质表观消化率均有显著性影响(P<0.05),替代40%组与替代60%组蛋白质表观消化率较对照组有显著性差异(P<0.05);对大菱鲆血清中的碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)、溶菌酶及总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力无显著性影响(P>0.05)。大菱鲆各组间肌肉中氟残留量没有显著性差异(P>0.05),且肌肉中氟含量均在可食用范围内,大菱鲆各组间骨骼中氟残留量均有显著性差异(P<0.05)。 展开更多

关键词 大菱鲆 南极磷虾粉 生长 非特异性免疫 氟残留

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南极磷虾粉替代鱼粉对圆斑星鲽幼鱼生长性能、血清和肝脏生化指标及血清非特异性免疫指标的影响 被引量：20

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作者 严俊丽 陈四清 +4 位作者 常青 王贞杰 卢斌 刘长琳 胡建成 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期3503-3510,共8页

本试验旨在探究南极磷虾粉替代鱼粉对圆斑星鲽幼鱼生长性能、血清和肝脏生化指标及血清非特异性免疫指标的影响。以鱼粉和玉米蛋白粉为蛋白质源,高筋粉为糖源,鱼油、豆油和磷脂为脂肪源配制基础饲料。以南极磷虾粉分别替代基础饲料中0... 本试验旨在探究南极磷虾粉替代鱼粉对圆斑星鲽幼鱼生长性能、血清和肝脏生化指标及血清非特异性免疫指标的影响。以鱼粉和玉米蛋白粉为蛋白质源,高筋粉为糖源,鱼油、豆油和磷脂为脂肪源配制基础饲料。以南极磷虾粉分别替代基础饲料中0（对照）、10%、20%、30%、40%、50%的鱼粉,配制6种等氮等脂的试验饲料（分别记为R0、R10、R20、R30、R40和R50）,饲喂初始体重为（38.16±0.11）g的圆斑星鲽幼鱼50 d,每种饲料设3个重复,每个重复投喂30尾鱼。结果表明：1）R30、R40组圆斑星鲽幼鱼的增重率和饲料效率较高,显著高于其他各组（P〈0.05）;R50组的死亡率显著高于其他各组（P〈0.05）。南极磷虾粉替代鱼粉水平对圆斑星鲽幼鱼的肝体比和脏体比没有产生显著影响（P〉0.05）。2）R10和R30组的血清总蛋白含量显著高于其他各组（P〈0.05）;与对照组相比,南极磷虾粉替代10%-30%的鱼粉对圆斑星鲽幼鱼血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶以及肝脏中谷氨酸脱氢酶活性无显著影响（P〉0.05）。R40、R50组血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性与对照组相比显著升高（P〈0.05）,R40组肝脏中谷草转氨酶活性较之对照组显著降低（P〈0.05）,且R50组肝脏中谷丙转氨酶活性显著低于其他各组（P〈0.05）。3）与对照组相比,南极磷虾粉替代10%-30%的鱼粉可显著提高圆斑星鲽幼鱼血清中溶菌酶、碱性磷酸酶的活性（P〈0.05）。综合来看,南极磷虾粉替代10%-30%的鱼粉可以提高圆斑星鲽幼鱼的生长性能和非特异性免疫力,并对鱼体的肝脏功能和蛋白质代谢无不利影响。 展开更多

关键词 圆斑星鲽 南极磷虾粉 生长性能 生化指标 非特异性免疫力

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南极磷虾粉加工与贮藏技术研究进展 被引量：15

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作者 刘志东 陈雪忠 +6 位作者 黄洪亮 汪一红 刘勤 陈勇 曲映红 屈泰春 宋学峰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第16期357-361,共5页

南极磷虾因其巨大的生物资源量,较高的营养特性和良好的应用特性受到广泛关注。南极磷虾粉是目前南极磷虾船载加工的主要产品之一。本文综述了南极磷虾粉的加工与贮藏技术发展现状,介绍了南极磷虾粉加工技术的改进研究进展,分析了加工... 南极磷虾因其巨大的生物资源量,较高的营养特性和良好的应用特性受到广泛关注。南极磷虾粉是目前南极磷虾船载加工的主要产品之一。本文综述了南极磷虾粉的加工与贮藏技术发展现状,介绍了南极磷虾粉加工技术的改进研究进展,分析了加工与贮藏技术对南极磷虾粉营养与品质特性的影响,评价了南极磷虾粉安全性评价和应用研究的进展,并对南极磷虾粉加工、贮藏技术及应用的未来发展趋势进行了展望。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 加工技术 贮藏技术 进展

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南极磷虾粉中虾青素的提取 被引量：16

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作者 孙来娣 高华 +4 位作者 刘坤 孙伟红 邢丽红 苗钧魁 冷凯良 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期196-201,共6页

为优化南极磷虾粉中虾青素的提取方法,在单因素实验基础上,选取提取温度、料液比、提取时间为自变量,虾青素含量为响应值,采用中心组合(Box-Behnken)实验设计方法,研究各自变量及其交互作用对虾青素含量的影响。利用Design-Expert软件,... 为优化南极磷虾粉中虾青素的提取方法,在单因素实验基础上,选取提取温度、料液比、提取时间为自变量,虾青素含量为响应值,采用中心组合(Box-Behnken)实验设计方法,研究各自变量及其交互作用对虾青素含量的影响。利用Design-Expert软件,建立了虾青素含量与提取过程中各因素的二次多项式模型,并通过响应面优化法确定虾青素提取方法的最佳条件:提取温度51.41℃、料液比63.13∶1(mL∶g)、提取时间61.15 min,此条件下虾青素含量达到最大为179.00 mg/kg。经过实验验证,南极磷虾粉中虾青素含量可达到179.21 mg/kg。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 虾青素 响应曲面法 紫外可见分光光度法

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挤压加工对南极磷虾粉营养组分的影响 被引量：12

12

作者 刘志东 陈勇 +4 位作者 曲映红 刘勤 马庆保 屈泰春 黄洪亮 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2016年第3期311-319,共9页

利用双螺杆挤压技术制备南极磷虾粉,采用国标方法分析其营养成分,并与船产南极磷虾粉的营养价值进行了比较,包括船产南极磷虾粉和双螺杆挤压方法制备南极磷虾粉的得率、常规营养组分、氨基酸、脂肪酸以及矿物质和微量元素。结果表明:在... 利用双螺杆挤压技术制备南极磷虾粉,采用国标方法分析其营养成分,并与船产南极磷虾粉的营养价值进行了比较,包括船产南极磷虾粉和双螺杆挤压方法制备南极磷虾粉的得率、常规营养组分、氨基酸、脂肪酸以及矿物质和微量元素。结果表明:在3种加工方法(其中双螺杆挤压法分别采用两种前处理法)中,两种双螺杆挤压方法制得的虾粉与船产南极磷虾粉的得率、氨基酸、脂肪酸组成及矿物质和微量元素含量差异较显著;但采用双螺杆挤压经两种不同前处理方法分别制得的南极磷虾粉的得率、氨基酸、脂肪酸组成及矿物质和微量元素含量差异不显著。这可能为所用原料基础特性差异不同所致。本文探索了双螺杆挤压技术应用于南极磷虾粉生产的可行性,也为"低温"南极磷虾粉的制备提供了新的思路。 展开更多

关键词 加工方法 双螺杆挤压 南极磷虾粉 营养组分

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南极磷虾粉在水产饲料中的应用研究进展 被引量：15

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作者 龚洋洋 黄艳青 +2 位作者 陆建学 高露姣 黄洪亮 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2013年第2期236-242,共7页

水产养殖产业的不断增长,导致鱼粉的需求量和产量之间的矛盾急剧加大,迫切需要新的蛋白源来替代鱼粉,从而保证水产养殖的可持续发展。南极磷虾具有生物量大、分布广、营养价值高的特点,符合新型蛋白源的要求,具有较大的开发潜力。本文... 水产养殖产业的不断增长,导致鱼粉的需求量和产量之间的矛盾急剧加大,迫切需要新的蛋白源来替代鱼粉,从而保证水产养殖的可持续发展。南极磷虾具有生物量大、分布广、营养价值高的特点,符合新型蛋白源的要求,具有较大的开发潜力。本文对近年来国内外学者就南极磷虾粉在水产饲料中的应用研究现状进行了概括和总结,主要包括南极磷虾粉对不同水产动物的生长、健康、最终品质的影响以及氟在不同组织的累积情况,并对今后南极磷虾粉的研究发展趋势进行了展望。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 水产饲料 应用

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南极磷虾粉的加工工艺、品质特性与应用研究进展 被引量：12

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作者 杨柳 王鲁民 +6 位作者 周国燕 郭全友 郑汉丰 郑尧 杨絮 王万勇 覃干景 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2022年第4期501-512,共12页

南极磷虾生物资源丰富,富含蛋白质、虾青素、磷脂等营养成分,磷虾粉是其主要加工产品,保障产品品质和全效利用是业内关注重点。对比了南极磷虾全脂虾粉与脱脂虾粉的生产工艺,对全脂虾粉的营养品质进行了评价,并阐述了南极磷虾粉在虾油... 南极磷虾生物资源丰富,富含蛋白质、虾青素、磷脂等营养成分,磷虾粉是其主要加工产品,保障产品品质和全效利用是业内关注重点。对比了南极磷虾全脂虾粉与脱脂虾粉的生产工艺,对全脂虾粉的营养品质进行了评价,并阐述了南极磷虾粉在虾油提取、水产养殖与高值利用等方面的应用现状及发展趋势。相关研究现状表明,南极磷虾粉营养丰富,但目前我国相关生产加工装备落后、产品品质存在较大差异,南极磷虾粉的潜在价值尚未完全得到利用,应进行针对性工艺优化与系统性装备升级,建立虾粉标准化生产体系,重点开展南极磷虾粉高值利用相关工作。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 船载加工 参数优化 营养品质 生产应用

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南极磷虾粉作为鲟鱼饲料蛋白源的营养和氟含量的分析 被引量：7

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作者 龚洋洋 黄艳青 +2 位作者 陆建学 黄洪亮 高露姣 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2013年第3期349-357,共9页

通过分析商品南极磷虾粉、自制冻干南极磷虾粉和南极磷虾肽粉的主要营养成分和氨基酸含量,以6种鲟鱼肌肉为参比蛋白,利用3种营养评价指标(必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和关联度分析法)评价了这3种磷虾粉作为鲟鱼蛋白质饲料的营养价... 通过分析商品南极磷虾粉、自制冻干南极磷虾粉和南极磷虾肽粉的主要营养成分和氨基酸含量,以6种鲟鱼肌肉为参比蛋白,利用3种营养评价指标(必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和关联度分析法)评价了这3种磷虾粉作为鲟鱼蛋白质饲料的营养价值;同时对3种南极磷虾粉的氟含量进行了检测分析。结果显示,3种南极磷虾粉平均粗蛋白含量在61.73%～67.13%,粗脂肪含量在3.56%～4.56%,灰分含量在15.56%～17.15%,达到了一级品甚至是特级品的指标。总氨基酸含量达51.46%～58.75%,10种必需氨基酸含量为23.69%～28.51%,三者必需氨基酸总量与粗蛋白的百分比为45.09%～47.94%;呈味氨基酸总量为18.60%～21.19%,占总氨基酸的比例达到了36.07%～36.17%。从必需氨基酸指数方面看,3种南极磷虾粉都为优质的蛋白源。同时从氨基酸比值系数分和关联度分析法,3种南极磷虾粉对于鲟鱼的必需氨基酸平衡性较好,相关系数和鱼粉相差不大,且要高于豆粕。氟含量方面,自制的冷冻冻干南极磷虾粉氟含量最高(2 382.83±112.43 mg.kg-1),其次为商品南极磷虾粉(1 122.73±62.82 mg.kg-1),而经过酶解后南极磷虾肽粉的氟含量(65.19±5.08 mg.kg-1)则显著下降,低于欧盟标准(350 mg.kg-1)。综合来看,3种南极磷虾粉氨基酸平衡性较好,营养价值较高,氟含量可通过一定方法降低,南极磷虾是一种具有较大开发利用前景的优质资源。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 氨基酸 营养 氟含量

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南极磷虾粉作为鲽形目鱼饲料蛋白源的营养价值评价 被引量：9

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作者 严俊丽 陈四清 +2 位作者 常青 曹栋正 王贞杰 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2016年第5期74-82,共9页

分析商品南极磷虾粉、自制酶解磷虾粉的主要营养成分(氨基酸和脂肪酸)组成,同时采用生化方法比较了5种鲽形目鱼肉蛋白的氨基酸组成。以5种鲽形目鱼肉蛋白为参比蛋白,利用必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和关联度分析法评价南极磷虾粉... 分析商品南极磷虾粉、自制酶解磷虾粉的主要营养成分(氨基酸和脂肪酸)组成,同时采用生化方法比较了5种鲽形目鱼肉蛋白的氨基酸组成。以5种鲽形目鱼肉蛋白为参比蛋白,利用必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和关联度分析法评价南极磷虾粉作为鲽形目鱼饲料蛋白源的营养价值,同时对2种磷虾粉的氟含量进行了分析。结果显示,鲽形目鱼肉(干样)中含有16种常见氨基酸,其中,7种为人体必需氨基酸,4种为呈味氨基酸(总量分别为28.52%–38.03%、25.26%–33.56%);5种鲽形目鱼氨基酸组成均符合FAO/WHO的理想模式。南极磷虾粉和酶解磷虾粉的粗蛋白分别为60.84%和68.60%,粗脂肪分别为12.08%和10.79%,达到了规定鱼粉的一级品甚至特级品的指标。酶解处理后蛋白含量显著升高(P<0.05),脂肪含量显著下降(P<0.05),灰分含量无差异(P>0.05)。从必需氨基酸指数(EAAI)来看,EAAI均大于0.95,磷虾粉的必需氨基酸与鲽形目鱼的必需氨基酸拟合度较高。从氨基酸比值系数分(SRC)和关联度分析法来看,2种磷虾粉对于鲽形目鱼的必需氨基酸平衡性较好,相关系数与鱼粉相差不大。氟含量方面,酶解后磷虾粉的氟含量[(331.21±6.70)mg/kg]显著降低(P<0.05),低于欧盟标准(350 mg/kg)。综合来看,2种磷虾粉氨基酸平衡性较好、营养价值较高,是优质蛋白源。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 鲽形目鱼 肌肉 氨基酸 脂肪酸

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脱氧剂对南极磷虾粉贮藏性能的影响 被引量：7

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作者 袁玥 许兆滨 +3 位作者 杨宪时 李学英 刘富俊 潘德聪 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期322-325,共4页

为提高南极磷虾粉贮藏品质,延长保存时间,研究了脱氧剂(还原铁粉)对南极磷虾粉贮藏效果的影响。结果表明,在35℃贮藏165d后,加入脱氧剂可将南极磷虾粉感官评分由未加脱氧剂的1.21降低到0.93,酸价由2.29mg/kg降低到2.00mg/kg。在贮藏过程... 为提高南极磷虾粉贮藏品质,延长保存时间,研究了脱氧剂(还原铁粉)对南极磷虾粉贮藏效果的影响。结果表明,在35℃贮藏165d后,加入脱氧剂可将南极磷虾粉感官评分由未加脱氧剂的1.21降低到0.93,酸价由2.29mg/kg降低到2.00mg/kg。在贮藏过程中,加入脱氧剂可减慢磷虾粉色泽变化速度,且脱氧剂组TBARS值均低于对照组,但在本实验所涉及贮藏时间内对胃蛋白酶消化率影响并不明显。综合各品质指标的测定结果,说明加入脱氧剂可有效抑制油脂酸败,减慢色泽变化速度,较明显提高南极磷虾粉的贮藏性能,因此可以作为一种简单有效的南极磷虾粉保鲜方法。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 贮藏 品质变化 脱氧剂

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饲料中添加南极磷虾粉对营养强化阶段凡纳滨对虾亲虾产卵的影响 被引量：5

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作者 张玉玲 孔杰 +3 位作者 梁萌青 罗坤 栾生 曹宝祥 《中国海洋大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期69-77,共9页

为探讨饲料中添加一定比例的南极磷虾粉(Antarctic krill meal)在凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)亲虾营养强化期间的作用,以筛选出在亲虾营养强化期间适合的人工配合饲料。用3种比例不同的磷虾粉人工配合饲料(0、10%和20%,对应的编号... 为探讨饲料中添加一定比例的南极磷虾粉(Antarctic krill meal)在凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)亲虾营养强化期间的作用,以筛选出在亲虾营养强化期间适合的人工配合饲料。用3种比例不同的磷虾粉人工配合饲料(0、10%和20%,对应的编号为K_0、K_(10)和K_(20))和沙蚕(对照组)分别对凡纳滨对虾进行60天的营养强化。营养强化后对每个处理组的雌性亲虾进行单侧眼柄摘除手术,亲虾进入繁殖产卵阶段,通过人工授精操作使亲虾交配、产卵,收集产卵相关数据。研究表明,K_(10)和K_(20)组的亲虾产卵量、受精卵孵化率和无节幼体变态率与对照组无显著差异(P>0.05);K_(20)组的亲虾产卵率、多次产卵率和卵径大小显著高于对照组(P<0.05),K_(10)组的亲虾产卵率显著高于对照组(P<0.05)。脂肪酸组成分析表明,K_(10)和K_(20)组与沙蚕组的多不饱和脂肪酸组成相同(包括C_(20:5n-3)、C_(22:6n-3)、C_(20:4n-6)等);各处理组的卵脂肪酸组成与饲料的脂肪酸组成在一定程度上正相关。研究结果表明,添加10%~20%南极磷虾粉的人工配合饲料可作为凡纳滨对虾亲虾营养强化期间的饵料。 展开更多

关键词 凡纳滨对虾亲虾 人工配合饲料 南极磷虾粉 营养强化 卵质 脂肪酸组成

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不同配比南极磷虾粉饲料对网箱养殖俄罗斯鲟生长及氟累积的影响 被引量：5

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作者 龚洋洋 黄艳青 +5 位作者 陆建学 黄洪亮 高露姣 夏永涛 张涛 庄平 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2015年第2期164-170,共7页

配制南极磷虾粉替代饲料中鱼粉比例分别为0%、10%、20%、30%的4组饲料饲喂俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedtii)200 d后,分析南极磷虾粉替代部分鱼粉对网箱养殖俄罗斯鲟生长和鱼体组织氟残留的影响。结果表明:(1)随着南极磷虾粉替代比... 配制南极磷虾粉替代饲料中鱼粉比例分别为0%、10%、20%、30%的4组饲料饲喂俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedtii)200 d后,分析南极磷虾粉替代部分鱼粉对网箱养殖俄罗斯鲟生长和鱼体组织氟残留的影响。结果表明:(1)随着南极磷虾粉替代比例的升高,俄罗斯鲟的末重、增重、特定生长率、蛋白质效率先上升后下降,饲料系数先降低后升高,10%组显著高于对照组和其它试验组(P<0.05);(2)实验结束时,俄罗斯鲟肌肉、肝脏和鱼鳔的氟浓度低于检测限,但鳃、皮、脊骨和背骨呈现剂量浓度效应,各试验组较对照组显著升高(P<0.05)。综上所述,在本实验条件下,在俄罗斯鲟饲料中加入10%比例的南极磷虾粉时获得最佳生长效果和较低的组织氟累积。 展开更多

关键词 俄罗斯鲟 南极磷虾粉 生长 氟累积

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南极磷虾粉氨基酸营养价值分析与评价 被引量：12

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作者 龚洋洋 陆建学 +2 位作者 黄艳青 高露姣 黄洪亮 《饲料工业》 北大核心 2013年第16期38-41,共4页

试验旨在评价南极磷虾粉氨基酸营养价值。采用国标方法,测定南极磷虾粉中氨基酸含量及组成,并将12种水产动物肌肉氨基酸组成作为参考模式,评价南极磷虾粉作为饲料蛋白源的氨基酸营养价值,并与鱼粉和豆粕进行比较。试验结果表明:南极磷... 试验旨在评价南极磷虾粉氨基酸营养价值。采用国标方法,测定南极磷虾粉中氨基酸含量及组成,并将12种水产动物肌肉氨基酸组成作为参考模式,评价南极磷虾粉作为饲料蛋白源的氨基酸营养价值,并与鱼粉和豆粕进行比较。试验结果表明:南极磷虾粉中总氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸分别占干物质总重的67.18%、32.64%和23.73%,必需氨基酸和呈味氨基酸分别占氨基酸总量的48.59%和35.32%,必需氨基酸和非必需氨基酸的比值为94.50,符合FAO/WHO的理想蛋白质模式。通过氨基酸比值系数法计算,南极磷虾粉第一限制性氨基酸主要为蛋氨酸,而在所选的水产动物中,南极磷虾粉适合作为点篮子鱼、黄颡鱼和红鳍东方鲀的饲料蛋白源。南极磷虾粉氨基酸平衡性较好,营养价值较高,是一种值得开发利用并在水产动物饲料中应用的优质资源。 展开更多

关键词 南极磷虾粉 氨基酸 营养价值

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