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小麦单籽粒性状与品质的关系
被引量：
8
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作者
胡新中
魏益民
+4 位作者
罗勤贵
郑建梅
王波
张国权
王新中
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期94-97,共4页
目前测定小麦单籽粒品质的方法有单籽粒谷物品质测定法和谷蛋白溶涨指数法(SIG)。为了揭示单籽粒品质检测的作用,选用16个小麦品种(系)进行单籽粒性状的研究,结果表明,品种内单籽粒硬度、籽粒直径、单籽粒重量及SIG的变异较大,水分含量...
目前测定小麦单籽粒品质的方法有单籽粒谷物品质测定法和谷蛋白溶涨指数法(SIG)。为了揭示单籽粒品质检测的作用,选用16个小麦品种(系)进行单籽粒性状的研究,结果表明,品种内单籽粒硬度、籽粒直径、单籽粒重量及SIG的变异较大,水分含量变异不大。单籽粒品质指标硬度、粒重、粒径及SIG与磨粉品质、面团流变学特性、蛋白质品质、籽粒品质部分指标呈显著或极显著相关,这些指标对于预测磨粉品质、早代株系品质筛选及食品品质具有快速、方法简单及预测能力强的优点。将单籽粒谷物品质测定参数及SIG相结合,可以有效地进行小麦育种后代筛选及品质预测。
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关键词
小麦
单
籽粒
鉴定
法
(
skcs
)
谷蛋白溶涨指数
品质
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职称材料
题名
小麦单籽粒性状与品质的关系
被引量：
8
1
作者
胡新中
魏益民
罗勤贵
郑建梅
王波
张国权
王新中
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
西北农林科技大学农学院
出处
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期94-97,共4页
基金
陕西省自然科学基金资助项目(2004C1-20)
西北农林科技大学青年基金资助项目(20030203082)。
文摘
目前测定小麦单籽粒品质的方法有单籽粒谷物品质测定法和谷蛋白溶涨指数法(SIG)。为了揭示单籽粒品质检测的作用,选用16个小麦品种(系)进行单籽粒性状的研究,结果表明,品种内单籽粒硬度、籽粒直径、单籽粒重量及SIG的变异较大,水分含量变异不大。单籽粒品质指标硬度、粒重、粒径及SIG与磨粉品质、面团流变学特性、蛋白质品质、籽粒品质部分指标呈显著或极显著相关,这些指标对于预测磨粉品质、早代株系品质筛选及食品品质具有快速、方法简单及预测能力强的优点。将单籽粒谷物品质测定参数及SIG相结合,可以有效地进行小麦育种后代筛选及品质预测。
关键词
小麦
单
籽粒
鉴定
法
(
skcs
)
谷蛋白溶涨指数
品质
Keywords
Wheat
Single kernel characterization system (
skcs
)
Swelling index of glutenin
Quality
分类号
S512.1 [农业科学—作物学]
S331 [农业科学—作物遗传育种]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
小麦单籽粒性状与品质的关系
胡新中
魏益民
罗勤贵
郑建梅
王波
张国权
王新中
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005
8
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